Impacto de la ingesta de proteína de soya y suero de leche junto con la restricción energética en individuos con sobrepeso/obesidad

Se sabe que la dieta (ingesta restringida de energía) sin entrenamiento de resistencia conduce a una tasa metabólica reducida y a la pérdida tanto de grasa como de masa muscular. Cuando el ejercicio no se incluye en un período de ingesta energética restringida, el grado de pérdida de masa muscular depende en gran medida del consumo de proteínas. La proteína de suero es una proteína de alta calidad aislada de la leche y se sabe que estimula la síntesis de nuevas proteínas para todas las proteínas de su cuerpo. Investigaciones anteriores han establecido que el consumo de proteína de suero se ha correlacionado con la retención de masa muscular mientras se estimula la pérdida de grasa. Sin embargo, los mecanismos detrás de estos hallazgos aún se desconocen. El propósito de este estudio es establecer un fundamento mecánico para la eficacia de la proteína de suero versus la proteína de soya y un control de carbohidratos (maltodextrina), para promover la pérdida de masa grasa y la retención de masa magra durante un período de déficit de energía dietética controlado a corto plazo (- 750 kcalorías/día).