El intestino salado: efectos del alto consumo de sal en la dieta sobre la microbiota intestinal

La composición y función de la microbiota intestinal tiene un papel importante en la fisiología del huésped. En general, la diversidad microbiana intestinal se correlaciona positivamente con el estado de salud. La evidencia reciente confirma el papel de la disbiosis intestinal en la enfermedad cardiovascular. Los estadounidenses consumen un 50 % más de sal que la cantidad recomendada por las Pautas dietéticas y un 130 % más de lo recomendado por la American Heart Association. El consumo excesivo de sal se considera un factor de riesgo modificable de enfermedad cardiovascular. Se informan cambios en la composición de la microbiota intestinal seguidos de la activación del sistema inmunitario con un alto consumo de sal en animales. En particular, la abundancia de células proinflamatorias T helper 17 (Th17) aumenta con el consumo excesivo de sal. Por el contrario, las células T reguladoras (Treg) se oponen a la acción de las células Th17 y pueden ayudar a reducir la inflamación asociada con el alto consumo de sal, una hipótesis que aún no se ha probado en humanos. Solo un estudio preliminar evaluó los cambios en la composición bacteriana intestinal con un alto consumo de sal en humanos, cuando solo se reclutaron hombres. El estudio también encontró un aumento en la abundancia de células Th17. Por lo tanto, el objetivo de este estudio es investigar la influencia del alto consumo de sal en la diversidad de la microbiota intestinal y la abundancia de células Th17 y Treg en hombres y mujeres.