Efectos de la Glutamina en el Vaciado Gástrico

Los criterios de elegibilidad para este estudio son los siguientes:

A los participantes interesados ​​se les pedirá que asistan a una entrevista de selección durante la cual se explicarán los procedimientos/riesgos/beneficios del estudio, seguido de una breve historia y un examen físico. Si el investigador del estudio lo considera necesario, se tomará una muestra de sangre de 7 ml con fines de detección. El voluntario se considerará elegible para el estudio una vez que haya pasado la visita de selección y [cuando se haya realizado] haya obtenido resultados normales en el análisis de sangre.

Cada voluntario será estudiado 3 veces, cuyo orden será determinado aleatoriamente por computadora. Los participantes se presentarán para el estudio en la División de Cirugía GI (E-floor, West Block, Queen's Medical Center), a las 7:15 am. A su llegada, se registrará la altura y el peso del sujeto y se colocará una 'aguja de goteo' en la parte posterior de la muñeca. La mano se apoyará en un calentador de manos que permitirá tomar muestras de sangre venosa.

El sujeto será asignado al azar para recibir una de las tres bebidas del estudio. A las 7:50 a. m., se tomará una muestra de sangre de referencia (10 ml [1,5 cucharadas] a través de la aguja de goteo). A las 8 de la mañana los voluntarios tomarán la bebida del estudio. La tasa de vaciado del estómago se medirá mediante el uso de gammagrafía Gamma (una cámara médica especializada). A las bebidas se les habrá agregado una sustancia trazadora que es visible en la cámara y nos permite seguir la bebida a medida que pasa por el estómago hacia los intestinos. Cada 'imagen' del estómago dura 20 segundos y planeamos tomarlas cada 20 minutos durante 4 horas después de la ingesta de la bebida. A intervalos de 20 minutos (hasta que hayan transcurrido 220 minutos) se tomarán muestras de 7 ml (1 cucharada) de sangre a través de la aguja de goteo. La muestra de sangre final de 10 ml se tomará a los 240 minutos, después de lo cual se retirará la aguja de goteo y se permitirá que los voluntarios regresen a casa. Los dos estudios posteriores se realizarán 7 días después del primer estudio.

En total, se tomarán 95 ml (una sexta parte de una pinta) de sangre durante cada uno de los 3 estudios cruzados que estarán separados por un período de 7 días (es decir, se requerirá un total de 285 ml [media pinta] de sangre de cada voluntario ).