Effets de la glutamine sur la vidange gastrique

Les critères d'éligibilité pour cette étude sont les suivants :

Les participants intéressés seront invités à assister à un entretien de sélection au cours duquel les procédures/risques/avantages de l'étude seront expliqués, suivi d'un bref historique et d'un examen physique. Si cela est jugé nécessaire par l'investigateur de l'étude, un échantillon de sang de 7 ml sera prélevé à des fins de dépistage. Le volontaire sera considéré comme éligible pour l'étude une fois qu'il aura réussi la visite de dépistage et [lorsqu'il sera effectué] aura obtenu des résultats d'examen sanguin de dépistage normaux.

Chaque volontaire sera étudié 3 fois, dont l'ordre sera déterminé aléatoirement par ordinateur. Les participants se présenteront à l'étude à la Division de chirurgie gastro-intestinale (E-floor, West Block, Queen's Medical Centre), à ​​7h15. À l'arrivée, la taille et le poids du sujet seront enregistrés et une « aiguille goutte à goutte » sera placée à l'arrière du poignet. La main sera posée dans un chauffe-main permettant de prélever du sang veineux.

Le sujet sera réparti au hasard pour recevoir l'une des trois boissons de l'étude. À 7h50, le sang de référence sera prélevé (10 ml [1,5 cuillère à soupe] via l'aiguille compte-gouttes). A 8 heures du matin, les volontaires boiront la boisson de l'étude. Le taux de vidange de l'estomac sera mesuré à l'aide de la scintigraphie gamma (une caméra médicale spécialisée). Les boissons auront ajouté une substance traceuse qui est visible sur la caméra et nous permet de suivre la boisson pendant qu'elle passe de l'estomac aux intestins. Chaque « photo » de l'estomac dure 20 secondes et nous prévoyons de les prendre toutes les 20 minutes pendant 4 heures après la prise de la boisson. Toutes les 20 minutes (jusqu'à ce que 220 minutes se soient écoulées), 7 ml (1 cuillère à soupe) de sang seront prélevés via l'aiguille goutte à goutte. Le dernier échantillon de sang de 10 ml sera prélevé à 240 minutes, après quoi l'aiguille goutte-à-goutte sera retirée et les volontaires seront autorisés à rentrer chez eux. Les deux études suivantes seront réalisées 7 jours après la première étude.

Au total, 95 ml (un sixième de pinte) de sang seront prélevés au cours de chacune des 3 études croisées qui seront séparées par une période de 7 jours (c'est-à-dire qu'un total de 285 ml [demi-pinte] de sang sera requis de chaque volontaire ).