Una dieta de alimentos integrales a base de plantas y sus efectos lipidémicos en la prevención primaria en una población campera (WholeLIFE)

La cardiopatía coronaria sigue siendo la principal causa de muerte en numerosos países desarrollados y se estima que causa un tercio de todas las muertes en pacientes mayores de 35 años. 28 Si bien la ECV se puede prevenir, los estudios sugieren que una variedad de factores del estilo de vida, incluida la inactividad física, el abuso de la nicotina y las prácticas de nutrición, están aumentando la prevalencia de la enfermedad en la mayoría de los países. 28,29 Estos hechos resaltan la importancia de las intervenciones en el estilo de vida. A pesar de la naturaleza crónica de la enfermedad cardiovascular, incluso los estudios a corto plazo que analizan las dietas basadas en plantas ad libitum revelan cambios significativamente mejorados en los biomarcadores comúnmente probados que predicen el riesgo de enfermedad cardiovascular. 30 Si bien varios estudios han explorado los efectos reductores de lípidos de las dietas vegetarianas tradicionales, 31 pocos estudios han explorado los efectos de una dieta basada en plantas sin procesar a pesar de los beneficios propuestos. Los estudios preliminares sugieren que una dieta de este tipo podría facilitar la pérdida de peso y conducir a mejoras en los parámetros lipídicos.32 Con este fin, proponemos un estudio para implementar una intervención dietética basada en plantas sin procesar en la comunidad de Lancaster para cuantificar su capacidad para modificar biomarcadores lipídicos, metabólicos e inflamatorios.

Este estudio piloto de dieta de un solo brazo busca determinar los efectos serológicos de una dieta basada en plantas sin procesar en sujetos de prevención primaria en un entorno de campo libre. Los participantes elegibles habrán tenido un LDL-C >100 mg/dL o no-HDL-C >130 mg/dL sin un diagnóstico actual de enfermedad coronaria y estarán dispuestos a adherirse a una dieta basada en plantas sin procesar durante al menos 8 semanas. .

Un total de 50 sujetos se inscribirán en el estudio. Los participantes inscritos en el estudio proporcionarán análisis de sangre en ayunas y recibirán educación sobre una dieta basada en plantas sin procesar en una tienda de comestibles local del condado de Lancaster durante su primera visita al estudio. En este momento, el coordinador del estudio también documentará la altura, el peso y la circunferencia de la cadera y la cintura del paciente. Mientras los sujetos esperan para realizar una extracción de sangre, el personal del estudio administrará dos cuestionarios de referencia a cada sujeto. El primer cuestionario será la encuesta de calidad de vida SF12. La segunda encuesta capturará los elementos pertinentes del historial médico del paciente y le hará preguntas sobre la motivación, la actitud y el cumplimiento esperado de la dieta. Se les servirá un desayuno vegano atendido y recibirán una conferencia sobre una alimentación basada en plantas sin procesar. dieta por el Dr. Christopher Wenger. El Dr. Wenger también entrenará a los sujetos en el uso del registro de alimentos del estudio. Al final de la sesión, un nutricionista certificado hará un recorrido por la tienda de comestibles local para mostrar a los sujetos cómo seleccionar alimentos de bajo costo apropiados para la intervención dietética. Después de la conclusión de la visita de estudio, los sujetos comenzarán la fase de intervención del estudio y seguirán una dieta basada en plantas sin procesar durante ocho semanas. La intervención dietética concluirá con la visita de estudio posterior a la intervención. A lo largo del estudio, los pacientes tendrán acceso a asesoramiento dietético proporcionado por un nutricionista certificado.

La visita de estudio posterior a la intervención (8 semanas después de la visita inicial) se llevará a cabo en la sala de conferencias del supermercado local y estará compuesta por la misma cohorte que comenzó el estudio en la visita de estudio inicial. Antes de distribuir los resultados de cada sujeto, el personal del estudio administrará la encuesta de calidad de vida SF12 y medirá el peso y la circunferencia de la cadera y la cintura de cada sujeto después de la intervención. El personal del estudio también administrará un cuestionario que evalúa la experiencia de cada sujeto con la dieta, incluidos los desafíos, la motivación y las actitudes hacia la dieta. También capturaremos la probabilidad de que el paciente continúe con la dieta después de la conclusión del estudio.

El personal del estudio luego difundirá los resultados de laboratorio de cada paciente antes y después de la intervención. En ese momento, los sujetos tendrán la oportunidad de discutir sus resultados con el Dr. Wenger. Se servirá un almuerzo vegano durante la visita de estudio.