Efecto del Ayuno Intermitente (Mes de Ramadán) en la Salud (RAMA1)

El estudio se ha desarrollado como un ensayo clínico. Se espera la firma del consentimiento informado y autorización de los datos personales (formulario de información adjunto - Consentimiento e información RGPD). Un total de 21 sujetos con edades entre 20 y 60 años homogéneos por sexo (10M:11F) e índice de masa corporal (IMC = kg/m2) serán inscritos para el estudio. Los sujetos deberán practicar un ayuno religioso de 29/30 días.

Todos los sujetos proporcionarán dos muestras de heces para la secuenciación del ARNr 16S, la primera al inicio y la segunda después de 30 días de Ramadán para la evaluación de la microbiota intestinal. Además, al inicio del estudio se someterá a los sujetos a cuestionarios semicuantitativos complementarios y validados para evaluar la gravedad, frecuencia y duración de los síntomas gastrointestinales en el mes previo al inicio del estudio, el estudio de y la motilidad colecística, la evaluación del tiempo de tránsito oro-cecal. Además, al inicio del estudio, durante y después del ayuno, a los sujetos se les realizarán cuestionarios alimentarios semicuantitativos complementarios y validados para evaluar la dieta.

La motilidad gástrica y colecística se evaluará mediante un escáner de ultrasonido portátil (Esaote AU450 y Noblus, Hitachi Medical, Tokio, Japón) equipado con una sonda convexa de 3,5 MHz para medir los cambios dependientes del tiempo en los volúmenes de colequistes en ayunas y posprandiales y gástricos. áreas antrales. Todos los experimentos comenzarán a las 08:00 después de un ayuno nocturno de 12 horas. Se comparará la motilidad gástrica y colecística tras la comida estándar (Nturi ENSUR) ingerida junto con un vaso de agua de 120 ml en el que se disolverán 15 ml de lactulosa. La lactulosa proporciona un sustrato no absorbible pero fermentable útil para medir el tiempo de tránsito oro-cecal (OCTT). La solución se beberá a temperatura ambiente durante un minuto en presencia del examinador.

Los tiempos de tránsito se medirán mediante pruebas de aliento, siguiendo las pautas estándar. Durante los 30 días previos a la prueba, los sujetos no deben tomar antibióticos, probióticos, procinéticos u otros medicamentos que afecten la motilidad gastrointestinal y la microbiota intestinal. Para evitar la producción intestinal prolongada de H2 debido a la presencia de alimentos no absorbibles o de fermentación lenta, cada sujeto debe seguir una dieta especial el día anterior a la prueba consistente en carne, pescado y aceite de oliva. No se permitirán otros alimentos fermentables ni bebidas azucaradas. Se tomarán muestras de aliento antes de la ingestión de la comida de prueba y luego cada 15 minutos durante 120 minutos después de la ingestión de la comida utilizando un dispositivo electroquímico portátil sensible al hidrógeno precalibrado (EC60-Gastrolyzer, Bedfont, EE. UU.). Los resultados se expresarán como excreción de H2 en partes por millón (p.p.m). El aumento de 10 ppm desde el valor inicial durante dos mediciones consecutivas proporcionará el OCTT para cada sujeto después de la conversión a minutos.

Para evaluar el impacto del Ramadán, se evaluarán los parámetros relacionados con la glucemia, los triglicéridos y el colesterol mediante un análisis de sangre. El análisis de microbiota fecal se realizará en DISSPA (Departamento de Ciencias de Suelos, Plantas y Alimentos).