Efeito do jejum intermitente (mês do Ramadã) na saúde (RAMA1)

O estudo foi desenvolvido como um ensaio clínico. Espera-se a assinatura do consentimento informado e autorização para os dados pessoais (formulário de informação em anexo - Consentimento e informação RGPD). Um total de 21 indivíduos com idade entre 20 e 60 anos homogêneos para sexo (10M:11F) e índice de massa corporal (IMC = kg/m2) serão incluídos no estudo. Os indivíduos serão obrigados a praticar um jejum religioso de 29/30 dias.

Todos os indivíduos fornecerão duas amostras de fezes para sequenciamento de 16S rRNA, a primeira na linha de base e a segunda após 30 dias do Ramadã para avaliação da microbiota intestinal. Além disso, no início do estudo, os indivíduos serão submetidos a questionários semiquantitativos complementares e validados para avaliar a gravidade, frequência e duração dos sintomas gastrointestinais no mês anterior ao início do estudo, o estudo de estômago e motilidade colecística, a avaliação do tempo de trânsito oro-cecal. Além disso, no início do estudo, durante e após o jejum, os sujeitos serão complementados e validados questionários alimentares semi-quantitativos para avaliação da dieta.

A motilidade gástrica e colecística será avaliada usando um scanner portátil de ultrassom (Esaote AU450 e Noblus, Hitachi Medical, Tóquio, Japão) equipado com uma sonda convexa de 3,5 MHz para medir mudanças dependentes do tempo nos volumes de colecisto em jejum e pós-refeição e gástrico áreas antrais. Todos os experimentos começarão às 08:00 após um jejum noturno de 12 horas. A motilidade gástrica e colecistica serão comparadas após a ingestão da refeição padrão (Nturi ENSUR) juntamente com um copo de 120 ml de água no qual serão dissolvidos 15 ml de lactulose. A lactulose fornece um substrato não absorvível, mas fermentável, útil para medir o tempo de trânsito orocecal (OCTT). A solução será ingerida em temperatura ambiente por um minuto na presença do examinador.

Os tempos de trânsito serão medidos usando o teste de respiração, seguindo as diretrizes padrão. Durante os 30 dias anteriores ao teste, os indivíduos não devem tomar antibióticos, probióticos, procinéticos ou outros medicamentos que afetem a motilidade gastrointestinal e a microbiota intestinal. Para evitar a produção intestinal prolongada de H2 devido à presença de alimentos não absorvíveis ou de fermentação lenta, cada sujeito deve seguir uma dieta especial no dia anterior ao teste, composta por carne, peixe e azeite. Nenhum outro alimento fermentável ou bebida açucarada será permitido. Amostras de respiração serão coletadas antes da ingestão da refeição de teste e depois a cada 15 minutos por 120 minutos após a ingestão da refeição usando um dispositivo eletroquímico portátil sensível ao hidrogênio pré-calibrado (EC60-Gastrolyzer, Bedfont, EUA). Os resultados serão expressos como excreção de H2 em partes por milhão (p.p.m). O aumento de 10 p.p.m da linha de base em duas medições consecutivas fornecerá o OCTT para cada sujeito após a conversão para minutos.

Para avaliar o impacto do Ramadã, parâmetros relacionados à glicemia, triglicerídeos e colesterol serão avaliados por meio de exame de sangue. A análise da microbiota fecal será realizada no DISSPA (Departamento de Ciências do Solo, Plantas e Alimentos).