Ruokavalion saanti ja ruokailutottumukset COVID-19-pandemian aikana (COVIDiet)

Tuhatyhdeksänsataakaksikymmentä aikuista 18 vuotta täyttänyt miestä ja naista, jotka asuvat yhteisössä ja omistavat älypuhelimen tai tabletin, rekrytoidaan kaikkialle Kanadaan. Nopea rekrytointi toteutetaan sosiaalisen median ja ammattiverkostojen avulla. Kaikki tiedot kerätään verkossa, jotta kattavuus on laaja myös syrjäisillä alueilla. Tietoa itse ilmoittamista ruokailutottumuksista, fyysisestä aktiivisuudesta, unesta, alkoholin käytöstä, ahdistuneisuudesta ja masennuksesta kerätään verkkokyselyalustalla validoiduilla kyselylomakkeilla ja ravinnonsaantitiedot Keenoa-mobiilisovelluksella. Sovelluksen avulla osallistujat ottavat kuvia aterioistaan, jotka analysoidaan ja ovat tutkijoiden saatavilla reaaliajassa, tarjoten kattavaa tietoa ravinto- ja ravinnonsaannista ja sitä kautta malleista ja ruokavalion laadusta. Ruokavaliota seurataan kokonaisen viikon ajan opiskeluvaiheessa ja toistetaan 6 kertaa vuoden aikana ja kerran vuoden kuluttua sekä seurantakyselylomakkeet elämäntapakäyttäytymisestä.

Tutkimuksen päätavoitteet ovat 1) arvioida, miten pandemian yhden vuoden synnytysvaiheet vaikuttavat kanadalaisten aikuisten ruokailutottumuksiin, ruokavalion laatuun ja niihin liittyviin elämäntapakäyttäytymiseen; ja 2) määrittää syömiskäyttäytymisen ja ruokavalion laadun välisen yhteyden kontekstiin perustuvien sosio-demografisten, koulutuksen, tunne- ja terveystekijöiden kanssa ja tunnistaa esiin nousevia selittäviä tekijöitä klustereina.