Ingesta dietética y hábitos alimentarios durante la pandemia de COVID-19 (COVIDiet)

Mil novecientos veinte hombres y mujeres adultos mayores de 18 años, que vivan en la comunidad y posean un teléfono inteligente o tableta, serán reclutados en todo Canadá. El reclutamiento rápido se logrará utilizando las redes sociales y las redes profesionales. Todos los datos se recopilarán en línea para permitir un amplio alcance incluso en regiones remotas. Los datos de hábitos alimentarios, actividad física, sueño, consumo de alcohol, ansiedad y depresión autoinformados se recopilarán mediante cuestionarios validados en una plataforma de encuestas en línea y los datos de ingesta dietética utilizando la aplicación móvil Keenoa. Con la aplicación, los participantes toman fotografías de sus comidas, que son analizadas y accesibles para los investigadores en tiempo real, proporcionando datos completos sobre la ingesta de nutrientes y alimentos y, por lo tanto, los patrones y la calidad de la dieta. Se hará un seguimiento de la dieta durante una semana completa al inicio del estudio y se repetirá 6 veces durante un año, y una vez un año después, junto con cuestionarios de seguimiento sobre comportamientos de estilo de vida.

Los principales objetivos del estudio son 1) evaluar cómo los hábitos alimentarios, la calidad de la dieta y los comportamientos relacionados con el estilo de vida de los adultos canadienses se ven afectados por las fases de confinamiento de la pandemia durante un año; y 2) determinar la asociación entre los comportamientos alimentarios y la calidad de la dieta con factores contextuales sociodemográficos, educativos, emocionales y de salud, e identificar los factores explicativos emergentes como grupos.