"Naisten ruokavalion, harjoituksen ja elämäntavan parantaminen (IDEAL)" -tutkimus

Ylipainoisia ja lihavia naisia, jotka ovat tavallisesti vähän maidonkuluttajia ja iältään 19-45 vuotta, rekrytoidaan McMaster Universityn opiskelija- ja henkilökuntaväestöstä sekä ympäröivältä Hamiltonin alueelta. Tutkimukseen saapuessa kaikkia koehenkilöitä pyydetään täyttämään tavallinen seulontakysely, jolla dokumentoidaan heidän sairaushistoriansa, nykyinen lääkkeiden käyttö, fyysinen aktiivisuus, tupakointitottumukset ja alkoholinkäyttö. Koehenkilöt täyttävät myös kalsiumruokatiheyskyselyn. Ennen satunnaistamista ja tutkimuksen aloittamista tehdään perusmittaukset. Näitä ovat: antropometria, paastoverinäytteet, paastovirtsanäyte, lepoenergiankulutusmittaukset (REE), lihas- ja rasvabiopsiat, sydän- ja verisuonimittaukset (verenpaine, syke, verisuonten jäykkyys ja valtimoiden kimmoisuus) kehon koostumus (kaksoisenergia x- ray absorptiometry [DXA]) ja 7 päivän perusruokatietoanalyysi. Myös koehenkilöiden voimaa ja kuntoa arvioidaan (1 toiston maksimi (RM) ja submaksimaaliset Astrand-testin arvioinnit). Tutkimuksen aikana otetaan paastoverinäytteitä myös viikoilla 4, 8, 12 ja 16, DXA tehdään myös viikoilla 8 ja 16, validoituja kehonkuvakyselyitä täytetään uudelleen t viikoilla 8 ja 16 sekä ruumiinpaino tallennetaan joka viikko. Kaikki muut toimenpiteet toistetaan 16 viikon kuluttua (1RM, Astrand-testi, biopsiat, sydän- ja verisuonitutkimukset, REE). Magneettiresonanssikuvausta (MRI) tehdään vapaaehtoisesti pienemmälle osalle koehenkilöitä viikoilla 0 ja 16. Perustason testin päätyttyä koehenkilöt jaetaan satunnaisesti yhteen kolmesta interventioryhmästä.

Osa interventiosta on 2 päivittäistä suklaajuomaa (harjoituksen jälkeinen juoma plus yksi ylimääräinen juoma päivässä). Juoman koostumus vaihtelee sen mukaan, mihin ryhmään koehenkilöt on satunnaistettu. Juomat tehdään näyttämään ja maistumaan samanlaisilta. Päivittäisen ruokavalion osalta DairyPro (keski/toinen) ryhmä käyttää samaa makroravinteiden jakautumista kuin kontrolliryhmä (ensimmäinen), mutta puolet proteiinista tulee maitotuotteista, ja koehenkilöitä pyydetään nauttimaan. lisäsuklaajuoma, 2 jogurttia (100 g kukin). Kontrolliryhmässä proteiini on peräisin muista lähteistä kuin maitotuotteista. HiDairyPro (kolmas) ryhmässä ravinnon proteiinia manipuloidaan siten, että se sisältää kaksi kertaa niin paljon energiaa kuin kaksi muuta ryhmää (eli 30 % energiansaannista vs. 15 %). Proteiini (puolet heidän päivittäisestä tarpeensa) saadaan maitoproteiinista pyytämällä koehenkilöitä nauttimaan lisäsuklaajuoman lisäksi 1 annos (250 ml) 1 % tavallista maitoa, 4 jogurttia (100 g kukin) ja 2 palaa. juustoa (21 g kukin).

Yleiskatsaus lisäjuomien koostumukseen ja ruokavalion koostumukseen ryhmittäin:

1. Kontrolli (Con) - ryhmä, joka juo kahdesti päivässä juomia, jotka eivät sisällä maitoproteiinia tai kalsiumia. Päivittäisen proteiinin (15 % kokonaiskcalista) tulee olla peräisin muista kuin maidosta (esim. liha, muna, kala, kana, linssit, pavut, vehnägluteeni).
2. Dairy Protein Group (DairyPro) - ryhmä, joka kuluttaa kahdesti päivässä juomia, jotka sisältävät 1 % suklaamaitoa ja vähintään puolet päivittäisestä proteiinisaannistaan ​​(15 % kokonaiskcalista) maitotuotteista.
3. High Dairy Protein Group (HiDairyPro) – ryhmä, joka kuluttaa kahdesti päivässä juomia, jotka sisältävät 1 % keinotekoisesti makeutettua suklaamaitoa sekä ruokavaliota, joka sisältää 30 % (Con- ja DairyPro-ryhmissä vain 15 %) heidän ravinnostaan ​​proteiinista. vähintään puolet siitä tulee maitoproteiinista.

Koehenkilöt tapaavat tutkimuksen alussa ja joka toinen viikko 16 viikon ajan, ja heille tarjotaan yksilöllistä ruokavalioneuvontaa päivittäisten kalorien vähentämiseksi 500 kcal/d. Koehenkilöille toimitetaan malliruokavaliot, ravintotietolomakkeet ja makroravintokohtaiset vaihtoluettelot, jotka auttavat noudattamaan ruokavaliota ja edistämään terveellisiä ruokavalintoja. Painoa alentavilla ruokavalioilla on makro- ja hivenravinneprofiilit, jotka ovat Kanadan elintarvikeoppaan ja ruokavalion vertailuarvojen (DRI) mukaisia. Kahden kohtalaisen proteiiniryhmän (kontrolli ja DairyPro) makroravintoprofiili on 15:30:55 (PRO:Fat:CHO), kun taas korkean maitoproteiiniryhmän (HiDairyPro) koehenkilöt kuluttavat profiilia 30:30: 40 (15 % hiilihydraatin korvaaminen proteiinilla). Koehenkilöt kuluttavat kaikkia muita ruokia (paitsi heille määrättyjä juomia) millä tahansa valitsemallaan tavalla satunnaistettujen makroravinteiden profiilin mukaisesti. Määrätyn ruokavalion noudattaminen tapahtuu määrättyjen kahden viikon ruokatietojen keräämisellä, säännöllisellä kontaktilla koehenkilöiden kanssa ja säännöllisillä ravitsemusneuvontaistunnoilla.

Lisäksi kaikille opiskelijoille annetaan räätälöity harjoitusresepti, joka koostuu ohjatusta vastusharjoituksesta ja aerobisesta harjoituksesta. Kaikkien harjoitusten intensiteettiä ja kestoa seurataan ja energiankulutusta mitataan käyttämällä kannettavia, validoituja laitteita, jotka yhdistävät kiihtyvyysmittarin, lämpövirran ja ihon lämpötilan. Harjoitus tapahtuu valvotussa ympäristössä McMasterin yliopistossa. Koehenkilöt suorittavat harjoituksen 7p/vk ja ohjattuna 5p/vk (ma-pe). Resistenssiharjoituksia järjestetään 2x/viikko. Näiden istuntojen aikana koehenkilöt osallistuvat piiripainonnostoon ohjatuilla liikekoneilla.