Studien "Forbedring av kosthold, trening og livsstil (IDEAL) for kvinner".

Overvektige til overvektige kvinnelige forsøkspersoner, som vanligvis er lave melkeforbrukere og i alderen 19-45 år, vil bli rekruttert fra McMaster University-studenter og ansatte og fra Hamilton-området rundt. Ved studiestart vil alle forsøkspersoner bli bedt om å fylle ut et standard screeningsskjema for å dokumentere sin sykehistorie, nåværende medisinbruk, fysisk aktivitetsnivå, røykevaner og alkoholforbruk. Forsøkspersonene vil også fylle ut et spørreskjema med kalsiummatfrekvens. Før randomisering og studiestart vil baselinemål bli gjort. Disse inkluderer: antropometri, fastende blodprøver, fastende urinprøve, målinger av hvileenergiforbruk (REE), muskel- og fettbiopsier, kardiovaskulære mål (blodtrykk, hjertefrekvens, blodkarstivhet og arteriell elastisitet) kroppssammensetning (dobbel-energi x- stråleabsorptiometri [DXA]), og en 7-dagers baseline matregistreringsanalyse. I tillegg vil forsøkspersonens styrke og kondisjon bli vurdert (1 repetisjon maksimum (RM) og submaksimal Astrand Test evalueringer). I løpet av studien vil det også bli tatt fastende blodprøver i uke 4, 8, 12 og 16, DXA vil også bli tatt i uke 8 og 16, validerte Body Image spørreskjemaer fylles ut igjen t uke 8 og 16, og kroppsvekt vil bli tatt opp hver uke. Alle andre tiltak vil bli gjentatt etter 16 uker (1RM, Astrand Test, biopsier, kardiovaskulære tiltak, REE). Magnetic Resonance Imaging (MRI) vil bli utført på en mindre del av forsøkspersonene på frivillig basis i uke 0 og 16. Etter fullføring av baseline-testingen vil forsøkspersonene bli tilfeldig tildelt en av de tre intervensjonsgruppene.

En del av intervensjonen vil være i form av 2 daglige sjokoladedrikker (en drink etter trening pluss en ekstra drink per dag). Drikkesammensetningen vil variere avhengig av hvilken gruppe forsøkspersoner er randomisert til. Drinker vil bli laget for å se og smake lignende. Når det gjelder de daglige diettene, vil DairyPro (midt/andre)-gruppen bruke samme makronæringsstofffordeling som kontrollgruppen (første), men halvparten av proteinet vil være avledet fra meierikilder, med forsøkspersoner som blir bedt om å konsumere, på toppen av deres tilleggssjokoladedrikk, 2 yoghurter (100 g hver). I kontrollgruppen vil protein være avledet fra andre kilder enn meieri. I HiDairyPro-gruppen (tredje) vil diettprotein bli manipulert slik at det omfatter dobbelt så mye diettenergi sammenlignet med de to andre gruppene (dvs. 30 % av energiinntaket mot 15 %). Protein (halvparten av deres daglige behov) vil bli avledet fra meieriprotein ved å be forsøkspersonene om å konsumere, på toppen av den ekstra sjokoladedrikken, 1 porsjon (250 ml) med 1 % vanlig melk, 4 yoghurter (100 g hver) og 2 stykker ost (21 g hver).

Oversikt over supplerende drikkesammensetning og kostholdssammensetning etter gruppe:

1. Kontroll (Con) - en gruppe som inntar drikker to ganger daglig uten melkeprotein eller kalsium. Daglig protein (15 % totalt kcal) bør komme fra ikke-meieprodukter (dvs. kjøtt, egg, fisk, kylling, linser, bønner, hvetegluten).
2. Dairy Protein Group (DairyPro) - en gruppe som inntar drikker to ganger daglig som inneholder 1 % sjokolademelk og minst halvparten av deres daglige proteininntak (15 % totale kcal) fra meierikilder.
3. High Dairy Protein Group (HiDairyPro) - en gruppe som inntar drikke to ganger daglig som inneholder 1 % kunstig søtet sjokolademelk sammen med en diett formulert for å inneholde 30 % (i motsetning til bare 15 % i Con- og DairyPro-gruppene) av kostholdsenergien fra protein med minst halvparten av dette fra melkeprotein.

Forsøkspersonene vil møte en studie-ernæringsfysiolog/ernæringsfysiolog i begynnelsen og annenhver uke gjennom de 16 ukene, og få individuell kostholdsveiledning for å redusere daglige kalorier med 500 kcal/d. Forsøkspersonene vil bli utstyrt med maler for diettoppføringer, ernæringsinformasjonsark og makronæringsspesifikke utvekslingslister for å hjelpe med kostholdsoverholdelse og for å fremme sunne matvalg. De vektreduserende diettene vil ha makronærings- og mikronæringsprofiler som er i samsvar med kostholdsbestemmelsene fastsatt av Canadas Food Guide og diettreferanseinntaket (DRI). Makronæringsprofilen til de 2 moderate proteingruppene (kontroll og DairyPro) vil være 15:30:55 (PRO:Fat:CHO), mens forsøkspersonene i gruppen med høyt melkeprotein (HiDairyPro) vil konsumere en profil på 30:30: 40 (15 % erstatning av karbohydrat for protein). Forsøkspersonene vil innta all annen mat (bortsett fra de angitte drikkene) på hvilken som helst måte de velger i samsvar med makronæringsstoffprofilen til deres respektive randomiseringstildelinger. Overholdelse av den foreskrevne dietten vil skje via innsamling av tildelte matjournaler hver annen uke, hyppig kontakt med forsøkspersoner og regelmessige kostholdsveiledninger.

I tillegg vil alle fagene få en tilpasset treningsoppskrift bestående av veiledet motstandstrening og aerobic trening. Intensiteten og varigheten av alle treningsøktene vil bli overvåket og energiforbruket kvantifisert ved hjelp av bærbare, validerte enheter som integrerer akselerometri, varmefluks og hudtemperatur. Trening vil finne sted i en veiledet setting ved McMaster University. Forsøkspersonene vil utføre øvelse 7d/uke og vil trene veiledet 5d/uke (man - fre). Motstandstrening vil foregå 2x/uke. I løpet av disse øktene vil forsøkspersonene engasjere seg i en vektløftingsrutine ved hjelp av guidede bevegelsesmaskiner.