Studie "Verbetering van voeding, lichaamsbeweging en levensstijl (IDEAL) voor vrouwen".

Vrouwelijke proefpersonen met overgewicht tot obesitas, die gewoonlijk weinig zuivel consumeren en tussen de 19 en 45 jaar oud zijn, zullen worden gerekruteerd uit de McMaster University-studenten- en stafpopulatie en uit het omliggende gebied van Hamilton. Bij deelname aan het onderzoek wordt aan alle proefpersonen gevraagd een standaard screeningvragenlijst in te vullen om hun medische geschiedenis, huidig ​​medicatiegebruik, niveau van lichamelijke activiteit, rookgewoonten en alcoholgebruik te documenteren. De proefpersonen zullen ook een vragenlijst over de frequentie van calciumvoeding invullen. Voorafgaand aan randomisatie en aanvang van de studie zullen basismetingen worden gedaan. Deze omvatten: antropometrie, nuchtere bloedmonsters, nuchtere urinemonster, metingen van energieverbruik in rust (REE), spier- en vetbiopten, cardiovasculaire metingen (bloeddruk, hartslag, stijfheid van bloedvaten en arteriële elasticiteit) lichaamssamenstelling (dual-energy x- straalabsorptiometrie [DXA]), en een 7-daagse baseline voedselrecordanalyse. Ook worden de kracht en fitheid van de proefpersonen beoordeeld (maximaal 1 herhaling (RM) en submaximale Astrand Test-evaluaties). Tijdens het onderzoek zullen ook nuchtere bloedmonsters worden genomen in week 4, 8, 12 en 16, DXA zal ook worden gedaan in week 8 en 16, gevalideerde Body Image vragenlijsten zullen opnieuw worden ingevuld in week 8 en 16, en lichaamsgewicht wordt wekelijks opgenomen. Alle andere metingen worden na 16 weken herhaald (1RM, Astrand-test, biopsieën, cardiovasculaire metingen, REE). Magnetic Resonance Imaging (MRI) zal in week 0 en week 16 op vrijwillige basis bij een kleiner deel van de proefpersonen worden uitgevoerd. Na voltooiing van de basislijntests worden proefpersonen willekeurig toegewezen aan een van de drie interventiegroepen.

Een deel van de interventie bestaat uit 2 dagelijkse chocoladedranken (een drankje na het sporten plus een extra drankje per dag). De samenstelling van de drank zal verschillen, afhankelijk van de groepsonderwerpen waarnaar gerandomiseerd wordt. Drankjes worden gemaakt om er hetzelfde uit te zien en te smaken. Wat de dagelijkse voeding betreft, zal de DairyPro (middelste/tweede) groep dezelfde verdeling van macronutriënten gebruiken als de controlegroep (eerste), maar de helft van het eiwit zal afkomstig zijn van zuivelbronnen, waarbij proefpersonen wordt gevraagd om te consumeren, bovenop hun dagelijkse voeding. aanvullende chocoladedrank, 2 yoghurts (elk 100 g). In de controlegroep zal eiwit afkomstig zijn van andere bronnen dan zuivel. In de HiDairyPro (derde) groep zal het voedingseiwit zodanig worden gemanipuleerd dat het twee keer zoveel voedingsenergie omvat ten opzichte van de andere twee groepen (d.w.z. 30% van de energie-inname versus 15%). Eiwitten (de helft van hun dagelijkse behoefte) zullen worden afgeleid van zuiveleiwitten door de proefpersonen te vragen om, bovenop hun aanvullende chocoladedrank, 1 portie (250 ml) 1% gewone melk, 4 yoghurts (elk 100 g) en 2 stuks te consumeren van kaas (elk 21 g).

Overzicht samenstelling aanvullende drank en dieetsamenstelling per groep:

1. Controle (Con) - een groep die tweemaal daags drankjes consumeert die geen zuiveleiwitten of calcium bevatten. Dagelijks eiwit (15% totale kcal) moet afkomstig zijn van niet-zuivelbronnen (d.w.z. vlees, ei, vis, kip, linzen, bonen, tarwegluten).
2. Dairy Protein Group (DairyPro) - een groep die tweemaal daags drankjes consumeert die 1% chocolademelk bevatten en minstens de helft van hun dagelijkse eiwitinname (15% totale kcal) uit zuivelbronnen.
3. High Dairy Protein Group (HiDairyPro) - een groep die tweemaal daags drankjes consumeert die 1% kunstmatig gezoete chocolademelk bevatten, samen met een dieet dat is samengesteld om 30% (in tegenstelling tot slechts 15% in de Con- en DairyPro-groepen) van hun voedingsenergie uit eiwitten te bevatten waarvan minstens de helft afkomstig is van zuiveleiwitten.

De proefpersonen zullen aan het begin en gedurende de 16 weken tweewekelijks een studiediëtist/voedingsdeskundige ontmoeten en individuele voedingsadviezen krijgen om de dagelijkse calorieën met 500 kcal/dag te verminderen. Onderwerpen zullen worden voorzien van sjabloondieetdossiers, voedingsinformatiebladen en macronutriëntenspecifieke uitwisselingslijsten om te helpen bij het naleven van het dieet en om gezonde voedingskeuzes te bevorderen. De gewichtsreducerende diëten zullen macronutriënten- en micronutriëntenprofielen hebben die in overeenstemming zijn met de voedingsvoorschriften die zijn uiteengezet door Canada's Food Guide en de voedingsreferentie-innames (DRI's). Het macronutriëntenprofiel van de 2 gematigde eiwitgroepen (controle en DairyPro) zal 15:30:55 (PRO:Fat:CHO) zijn, terwijl de proefpersonen in de High Dairy Protein-groep (HiDairyPro) een profiel van 30:30 zullen consumeren: 40 (15% vervanging van koolhydraten voor eiwit). Proefpersonen zullen al het andere voedsel consumeren (afgezien van hun aangewezen dranken) op elke manier die zij kiezen in overeenstemming met het macronutriëntenprofiel van hun respectievelijke randomisatietoewijzingen. Naleving van het voorgeschreven dieet zal plaatsvinden via het verzamelen van toegewezen tweewekelijkse voedselrecords, frequent contact met proefpersonen en regelmatige dieetadviessessies.

Daarnaast krijgen alle proefpersonen een aangepast beweegvoorschrift bestaande uit begeleide weerstandsoefeningen en aerobicsoefeningen. Intensiteit en duur van alle trainingssessies zullen worden gecontroleerd en het energieverbruik zal worden gekwantificeerd met behulp van draagbare, gevalideerde apparaten die versnellingsmetrie, warmtestroom en huidtemperatuur integreren. Oefening vindt plaats onder toezicht aan de McMaster University. De proefpersonen oefenen 7 dagen per week en oefenen 5 dagen per week onder toezicht (ma - vr). Weerstandstrainingen vinden 2x/week plaats. Tijdens deze sessies zullen de proefpersonen deelnemen aan een gewichtheffen-routine met behulp van geleide-bewegingsmachines.