Keinotekoisesti makeutettujen juomien aineenvaihduntavaikutukset

Ylipaino ja lihavuus ovat kansanterveysongelmia kaikkialla maailmassa. Vuonna 2016 Maailman terveysjärjestö arvioi, että yli 1900 miljoonalla aikuisella diagnosoitiin ylipainoisia tai lihavia. Nämä sairaudet johtuvat monien tekijöiden vuorovaikutuksesta, pääasiassa huonoista ruokailutottumuksista ja istuvasta elämäntavasta. Yksinkertaisten hiilihydraattien ja sokerimakeutuneiden juomien, kuten virvoitusjuomien, mehujen ja maustetun veden, runsasta kulutusta pidetään yhtenä tärkeimmistä tekijöistä, jotka lisäävät ylipainon ja liikalihavuuden ilmaantuvuutta ja esiintyvyyttä. Yksinkertaisten hiilihydraattien runsas kulutus edistää veren glukoosipitoisuuden nousua, mikä helpottaa triglyseridien muodostumista, jotka varastoituvat myöhemmin rasvakudokseen.

Sokeroiduista juomista johtuvan kalorinsaannin vähentämiseksi elintarviketeollisuus edistää keinotekoisesti makeutettujen juomien kaupallistamista. Näillä tuotteilla on samat aistinvaraiset ominaisuudet kuin sokerimakeutetuilla juomilla, ja niiden edut ovat vähäinen tai ei ollenkaan kaloreita, eivätkä ne vaikuta energia-aineenvaihduntaan.

Siitä huolimatta viimeaikaiset tutkimukset yhdistävät keinotekoisesti makeutettujen juomien kulutuksen metabolisen homeostaasin säätelyn purkamiseen, mikä edistää fysiologisia muutoksia. Samoin on raportoitu, että keinotekoiset makeutusaineet lisäsivät veren glukoosi- ja insuliinipitoisuuksia, mikä on haitallista terveydelle, erityisesti väestössä, jolla on olemassa riski sairastua ei-tarttuviin sairauksiin, kuten ylipainoon ja liikalihavuuteen. Tästä syystä arvioimme keinotekoisesti makeutettujen juomien (ASB) kulutuksen vähentämisen vaikutusta ylipainoisilla ja lihavilla nuorilla aikuisilla.

Tämä tutkimus on yksisokko satunnaistettu kliininen tutkimus, jota ohjattiin rinnakkaisryhmällä. Nuoret aikuiset, Veracruzin yliopiston opiskelijat, jaetaan satunnaisesti 12 viikon keinotekoisesti makeutettujen juomien nauttimatta jättämiseen interventio- tai kontrolliryhmään.

Kaikkia vapaaehtoisia, jotka täyttävät osallistumiskriteerit, pyydetään allekirjoittamaan tietoinen suostumus ennen tutkimuksen aloittamista. Vapaaehtoiset jaetaan satunnaisesti kontrolli- tai interventioryhmään (jakosuhde 1:1 kuhunkin ryhmään) 2:n lohkoissa Microsoft Office Excelin avulla. Kukaan tiedonhankinnassa mukana olevista ei pääse käsiksi osallistujien toimeksiantoon. Kun satunnainen määrä on määritetty, verinäyte ja antropometriset muuttujat otetaan perustietojen muodostamiseksi. Osallistujia haastatellaan, jotta he tietävät kalorinsaannin (24 tunnin ruoan muistaminen), kulutetut annokset ja juomien kulutus (Food Frequency -kyselylomake). Interventioryhmä ei saa käyttää keinotekoisesti makeutettuja juomia; He saavat kuitenkin kuluttaa tuotteita, jotka eivät sisällä keinotekoisia makeutusaineita. Vertailuryhmän osalta keinotekoisesti makeutettujen juomien kulutusta ei muuteta. Molemmat ryhmät jatkavat normaaleja ruokailutottumuksiaan. Antropometriset mittaustulokset, 24 tunnin ruoan palautus- ja ruokatiheyskyselytiedot kerätään viikoilla 0, 6 ja 12. Verinäyte otetaan viikolla 0 ja 12. Fyysisen aktiivisuuden luokittelemiseksi käytetään aiemmin validoitua kyselylomaketta. Tällä instrumentilla fyysinen taso jaetaan matalaan, kohtalaiseen ja korkeaan.

Ryhmien vertailussa lähtömittauksissa käytämme Studentin t-testiä ja Mann-Whitney U -testiä tietojen jakautumisen perusteella. Perustason ja 12 viikon mittausten välisten muutosten vertaamiseksi lasketaan prosentuaalinen muutos ja sovelletaan asiaankuuluvia testejä. P-arvoa <0,05 pidetään tilastollisesti merkitsevänä.