Efekty metabolizmu sztucznie słodzonych napojów Ograniczenie

Nadwaga i otyłość są problemami zdrowia publicznego na całym świecie. W 2016 roku Światowa Organizacja Zdrowia oszacowała, że ​​u ponad 1900 milionów dorosłych zdiagnozowano nadwagę lub otyłość. Patologie te wynikają z interakcji wielu czynników, głównie złych nawyków żywieniowych i siedzącego trybu życia. Wysokie spożycie węglowodanów prostych i napojów słodzonych cukrem, takich jak napoje bezalkoholowe, soki i wody smakowe, jest uważane za jeden z głównych czynników przyczyniających się do wzrostu zachorowalności i rozpowszechnienia nadwagi i otyłości. Wysokie spożycie węglowodanów prostych sprzyja wzrostowi stężenia glukozy we krwi, co sprzyja powstawaniu trójglicerydów, które są następnie magazynowane w tkance tłuszczowej.

Aby zmniejszyć kaloryczność napojów słodzonych cukrem, przemysł spożywczy promuje komercjalizację napojów sztucznie słodzonych. Produkty te mają takie same właściwości organoleptyczne jak napoje słodzone cukrem, z zaletami minimalnego lub całkowitego braku kalorii, bez wpływu na metabolizm energetyczny.

Niemniej jednak ostatnie badania wiążą spożywanie sztucznie słodzonych napojów z deregulacją homeostazy metabolicznej, sprzyjającą modyfikacjom fizjologicznym. Podobnie donoszono, że sztuczne słodziki zwiększają stężenie glukozy i insuliny we krwi, co jest szkodliwe dla zdrowia, zwłaszcza w populacji z istniejącym wcześniej ryzykiem rozwoju chorób niezakaźnych, takich jak nadwaga i otyłość. Z tego powodu ocenimy wpływ ograniczenia spożycia sztucznie słodzonych napojów (ASB) u młodych dorosłych z nadwagą i otyłością.

To badanie jest randomizowanym badaniem klinicznym z pojedynczą ślepą próbą, kontrolowanym przez grupę równoległą. Młodzi dorośli, studenci Uniwersytetu Veracruz, zostali losowo przydzieleni do grupy interwencyjnej lub kontrolnej, która przez 12 tygodni nie spożywała sztucznie słodzonych napojów.

Wszyscy ochotnicy spełniający kryteria włączenia zostaną poproszeni o podpisanie świadomej zgody przed rozpoczęciem badania. Wolontariusze zostaną losowo przydzieleni do grupy kontrolnej lub interwencyjnej (stosunek przydziału 1:1 do każdej grupy) w blokach po 2 przy użyciu programu Microsoft Office Excell. Nikt zaangażowany w gromadzenie danych nie będzie miał dostępu do przypisań uczestników. Po losowym przydzieleniu zostanie pobrana próbka krwi i zmienne antropometryczne w celu ustalenia danych podstawowych. Uczestnicy zostaną przesłuchani w celu poznania spożycia kalorii (24-godzinne przypominanie o jedzeniu), spożytych porcji i spożycia napojów (kwestionariusz częstotliwości jedzenia). Grupa interwencyjna nie będzie mogła spożywać napojów słodzonych sztucznie; będą jednak mogli spożywać produkty, które nie zawierają w swoich recepturach sztucznych substancji słodzących. W grupie kontrolnej spożycie napojów słodzonych sztucznie nie ulegnie zmianie. Obie grupy będą kontynuować swoje normalne nawyki żywieniowe. Pomiary antropometryczne, 24-godzinne wycofanie żywności i dane z kwestionariusza częstotliwości żywności zostaną zebrane w tygodniu 0, 6 i 12. Próbka krwi zostanie pobrana w tygodniu 0 i 12. Do kategoryzacji aktywności fizycznej zastosowany zostanie wcześniej zwalidowany kwestionariusz. Za pomocą tego instrumentu poziom fizyczny zostanie podzielony na niski, średni i wysoki.

Do porównania między grupami przy pomiarach wyjściowych użyjemy testu t-Studenta i testu U Manna-Whitneya w oparciu o rozkład danych. W celu porównania zmian między pomiarami wyjściowymi i po 12 tygodniach obliczona zostanie zmiana procentowa i zastosowane zostaną odpowiednie testy. Wartość p <0,05 będzie uważana za istotną statystycznie.