Метаболические эффекты ограничения искусственно подслащенных напитков

Избыточный вес и ожирение являются проблемами общественного здравоохранения во всем мире. По оценкам Всемирной организации здравоохранения, в 2016 году у более 1900 миллионов взрослых был диагностирован избыточный вес или ожирение. Эти патологии возникают в результате взаимодействия многих факторов, в основном неправильных пищевых привычек и малоподвижного образа жизни. Высокое потребление простых углеводов и подслащенных сахаром напитков, таких как безалкогольные напитки, соки и ароматизированная вода, считается одним из основных факторов, способствующих увеличению заболеваемости и распространенности избыточного веса и ожирения. Высокое потребление простых углеводов способствует повышению концентрации глюкозы в крови, что способствует образованию триглицеридов, которые впоследствии откладываются в жировой ткани.

Чтобы снизить калорийность напитков, подслащенных сахаром, пищевая промышленность способствует коммерциализации напитков с искусственными подсластителями. Эти продукты имеют те же органолептические характеристики, что и подслащенные сахаром напитки, с тем преимуществом, что они имеют минимальную калорийность или вообще не содержат ее, не влияя на энергетический обмен.

Тем не менее, недавние исследования связывают потребление искусственно подслащенных напитков с нарушением регуляции метаболического гомеостаза, что способствует физиологическим изменениям. Кроме того, сообщалось, что искусственные подсластители повышают концентрацию глюкозы и инсулина в крови, что наносит ущерб здоровью, особенно среди населения с уже существующим риском развития неинфекционных заболеваний, таких как избыточный вес и ожирение. По этой причине мы оценим влияние снижения потребления напитков с искусственными подсластителями (ASB) у молодых людей с избыточным весом и ожирением.

Это исследование представляет собой простое слепое рандомизированное клиническое исследование, контролируемое параллельной группой. Молодые люди, студенты Университета Веракруса, случайным образом распределяются в 12-недельную группу без употребления искусственно подслащенных напитков или в контрольную группу.

Всем добровольцам, отвечающим критериям включения, будет предложено подписать информированное согласие до начала исследования. Добровольцы будут случайным образом распределены в контрольную группу или группу вмешательства (соотношение распределения 1:1 для каждой группы) блоками по 2 с использованием Microsoft Office Excell. Никто, связанный со сбором данных, не будет иметь доступа к назначению участников. После случайного назначения будет взят образец крови и антропометрические переменные для установления исходных данных. Участники будут опрошены, чтобы узнать потребление калорий (воспоминание о еде за 24 часа), потребляемые порции и потребление напитков (опросник частоты питания). Группе вмешательства не будет разрешено употреблять напитки с искусственными подсластителями; однако им будет разрешено употреблять продукты, не содержащие искусственных подсластителей. Для контрольной группы потребление искусственно подслащенных напитков не изменится. Обе группы продолжат свои обычные пищевые привычки. Антропометрические измерения, 24-часовой отзыв продуктов и данные анкеты о частоте приема пищи будут собираться на 0, 6 и 12 неделе. Образец крови будет взят на 0 и 12 неделе. Для классификации физической активности будет применяться предварительно утвержденный вопросник. Используя этот инструмент, физический уровень будет разделен на низкий, средний и высокий.

Для сравнения между группами при исходных измерениях мы будем использовать критерий Стьюдента и U-критерий Манна-Уитни на основе распределения данных. Чтобы сравнить изменения между исходными показателями и измерениями через 12 недель, будет рассчитано процентное изменение и применены соответствующие тесты. Значение p <0,05 будет считаться статистически значимым.