限制人工加糖饮料的代谢效应

超重和肥胖是世界范围内的公共卫生问题。 2016 年，世界卫生组织估计有超过 19 亿成年人被诊断为超重或肥胖。 这些病症是多种因素相互作用的结果，主要是不良的饮食习惯和久坐不动的生活方式。 简单碳水化合物和含糖饮料（如软饮料、果汁和调味水）的大量消费被认为是导致超重和肥胖发病率和流行率增加的主要因素之一。 大量摄入简单碳水化合物会促进血糖浓度升高，从而促进甘油三酯的形成，甘油三酯随后会储存在脂肪组织中。

为了减少含糖饮料的热量摄入，食品工业促进了人造甜味饮料的商业化。 这些产品与含糖饮料具有相同的感官特征，具有最低或根本没有热量贡献的好处，不影响能量代谢。

尽管如此，最近的研究将人造甜味饮料的消费与代谢稳态失调联系起来，促进生理改变。 同样，据报道，人造甜味剂会增加血液中葡萄糖和胰岛素的浓度，这对健康有害，尤其是对那些已经存在非传染性疾病风险的人群，例如超重和肥胖。 出于这个原因，我们将评估减少超重和肥胖年轻人的人工甜味饮料 (ASB) 消费量的效果。

本研究是一项由平行组控制的单盲随机临床试验。 韦拉克鲁斯大学的年轻成人学生被随机分配到为期 12 周的不饮用人工甜味饮料干预组或对照组。

所有符合纳入标准的志愿者将被要求在研究开始前签署知情同意书。 志愿者将使用 Microsoft Office Excell 随机分配到对照组或干预组（每组分配比例为 1:1），每组 2 人。 参与数据采集的任何人都无法访问参与者的分配。 一旦随机分配，将采集血样和人体测量变量来建立基础数据。 将采访参与者以了解卡路里摄入量（24 小时食物召回）、消耗部分和饮料消耗量（食物频率问卷）。 干预组不得饮用人造甜味饮料；但是，他们将被允许食用配方中不含人造甜味剂的产品。 对于对照组，人造甜味饮料的消费不会被修改。 两组都将继续他们正常的饮食习惯。 将在第 0、6 和 12 周收集人体测量指标、24 小时食物召回和食物频率问卷数据。 将在第 0 周和第 12 周采集血样。 为了对身体活动进行分类，将应用先前验证过的问卷。 使用此仪器，将身体水平分为低、中、高。

为了在基线测量时进行组间比较，我们将使用基于数据分布的 Student's t 检验和 Mann-Whitney U 检验。 为了比较基线和 12 周测量值之间的变化，将计算百分比变化，并应用相关测试。 p值<0.05将被认为具有统计学意义。