Erilaisten ruokavaliokäytäntöjen pitkän aikavälin vaikutukset potilaiden lymfosyyttien terveyden määrääviin tekijöihin (FTIR)

Tieteellinen tausta: Koko väestössä on lisääntynyt tietoisuus siitä, että terveillä elämäntavoilla monia kroonisia ei-tarttuvia sairauksia voidaan ehkäistä tai hidastaa niiden etenemistä. Niistä tyypin II diabetes, metabolinen oireyhtymä, verenpainetauti ja ateroskleroosi on tunnustettu merkittäviksi kansanterveysongelmiksi, jotka aiheuttavat myös suurimman osuuden kuolemista nykymaailmassa. Ruokavalinnoilla ja ruokailutottumuksilla yleensä on tärkeä rooli näiden sairauksien hoidossa. On kuitenkin monia suosittuja ruokavalioita, joiden todellisesta mahdollisuudesta vaikuttaa terveyteen, ei vielä ole yksimielisyyttä. Ruokavaliokäytännöillä, joissa kokonaiset elintarvikeryhmät suljetaan pois, tiedetään olevan joitakin hyödyllisiä, mutta myös haitallisia vaikutuksia, etenkin jos niitä ei suunnitella kunnolla ja niitä käytetään pitkiä aikoja. Kaksi äärimmäisen erilaista elämäntapavalintaa ovat olleet erityisen yleisiä viime vuosina, nimittäin vähähiilihydraattinen/runsarasvainen (LCHF) -ruokavalio ja kasvisruokavalio. Ensimmäisessä, jota kutsutaan myös ketogeeniseksi ruokavalioksi, jätetään pois kaikki hiilihydraattipitoiset ruoat, kuten hedelmät, palkokasvit ja viljat, mutta kulutetaan paljon rasvoja, jopa 90 % päivittäisestä energiansaannista. Tällainen ruokavalio on erittäin tehokas painonpudotusohjelmana (Mohorko et al., 2019), eikä sillä ole havaittu olevan haitallisia vaikutuksia kokonaiskolesteroli- tai LDL-tasoihin, jos sitä käytetään lyhyemmin. Se oli myös tehokas alentamaan seerumin glukoosi- ja triglyseridipitoisuuksia (Bueno et al., 2013), mutta joissain tapauksissa se oli kalsiumin puutetta (Kenig et al., 2019). Pitkäaikaisia ​​vaikutuksia ei ole tutkittu hyvin, ja huoli siitä, että runsas rasvan saanti voi aiheuttaa lisää oksidatiivista stressiä lisääntyneen beetahapetuksen vuoksi, on edelleen olemassa. Vegaaniruokavalio puolestaan ​​eliminoi myös kokonaisen ruokaryhmän (liha- ja maitotuotteet), mikä saattaa aiheuttaa joidenkin hivenravinteiden, kuten raudan ja B12-vitamiinin, ehtymistä. Mutta tällainen ruokavalio sisältää runsaasti antioksidantteja, alentaa kolesterolitasoja ja näyttää pidentävän pitkäikäisyyttä (Rizza et al., 2014). Pitkäaikaisia ​​vaikutuksia tutkivia tutkimuksia on jälleen vähän.

Ehdotuksen perustelut: Viime vuosina on osoitettu, että FTIR voi tunnistaa monia solun ominaisuuksia, jotka liittyvät solun yleiseen "terveyteen". Stressissä olevien rottien lymfosyyteissä havaittiin lisääntynyttä lipidiperoksidaatiota FTIR:llä (Vargas-Caraveo et al., 2014). Ihmisen munasoluissa lipidisaturaatioon, kalvon läpäisevyyteen, proteiinien hajoamiseen ja muuttuneeseen lipidisynteesiin liittyvien spektrikaistojen havaittiin muuttuneen ikääntymisen myötä (Gioacchini et al., 2014). Ruokavalion vaikutuksia tutkittaessa on perusteltua olettaa, että solujen lipidipitoisuus saattaa muuttua, eroja voi olla myös lipidien peroksidaatiossa tai muissa oksidatiivisen stressin seurauksissa. Esimerkiksi DNA-vaurioita, kuten yksi- ja kaksijuosteiset katkeamat tai DNA-proteiinin ristisidokset, voidaan indusoida tai estää erilaisilla ruokavalion ainesosilla, ja ne voidaan myös tunnistaa FTIR:llä (Sofińska et al., 2020). Kaikki nämä parametrit ovat erittäin tärkeitä, koska lisääntynyt lipidiperoksidaatio on yksi ateroskleroosin kehittymiseen vaikuttavista tekijöistä, kun taas lymfosyyttien kalvon läpäisy ja DNA-vaurio liittyvät solukuolemaan ja siitä johtuvaan immuunijärjestelmän heikkenemiseen. On olemassa tutkimuksia, jotka osoittavat eri ruokavalioiden merkityksellisen vaikutuksen näihin sairauksiin, mutta taustalla olevat molekyylimekanismit eivät ole täysin selviä. FTIR-analyysi voisi sitten tarjota mielenkiintoista uutta tietoa, mikä on tämän ehdotuksen tavoite. Toisin kuin useat biokemialliset parametrit (esim. kolesterolitasot), jotka vaihtelevat jonkin verran äskettäin nautittujen elintarvikkeiden mukaan, lymfosyyttien FTIR-analyysi saattaa antaa tietoa tietyn elämäntavan pitkäaikaisista seurauksista.