Kulinaariset lääkkeet ikääntyneiden aikuisten lihasten laadun parantamiseen proteiinin saannin parantamiseksi

Ikääntyminen liittyy lihasmassan, voiman ja fyysisen toiminnan heikkenemiseen, mikä johtaa lihasmassan vähenemiseen ja heikkouteen. Nämä huolenaiheet voivat vaikuttaa yksilön toiminnalliseen itsenäisyyteen ja elämänlaatuun (QOL). Ruokavalion proteiini stimuloi lihasproteiinin kasvua. Nykyiset tutkimukset viittaavat siihen, että ikääntyneiden aikuisten optimaalinen proteiinin saanti on suurempi kuin suositeltu ruokavalio. Proteiinipitoisten ruokien kulutuksen esteitä iäkkäillä aikuisilla ovat maun ja hajun, hampaiden, kätevyyden heikkeneminen ja elämäntilanteen muutokset. Siksi ravitsemuksellisia interventioita tarvitaan syömiskäyttäytymisen, ruokavalion laadun parantamiseksi ja lihaskasvun ja voiman stimuloimiseksi. Nämä toimenpiteet auttavat ehkäisemään, hallitsemaan ja edistämään lihasmassan menetyksen palautumista. Vanhemmat aikuiset eivät välttämättä ole tietoisia muuttuvista ravintotarpeistaan, ja siksi heillä ei välttämättä ole taitoja valmistaa ravitsemuksellisesti riittäviä ruokia oikein. Ruoanlaittoesittelyt tai kulinaarinen lääketiede (CM) voivat auttaa opettamaan terveellistä ruoanlaittoa vähentämään mahdollisia punaisen lihan kulutuksen esteitä ja parantamaan yhteisössä asuvien ikääntyneiden aikuisten ruokailutottumuksia. Siten CM voi olla uusi strategia iäkkäiden aikuisten ruokavalion laadun parantamiseksi ja kotona ruoanlaiton edistämiseksi ja lisäämiseksi. CM on todistettu perusta, jossa yhdistyvät ruoan valmistus-, ruoanlaitto- ja esittelytaidot lääketieteen tieteeseen. Tämä kenttä voi auttaa saavuttamaan mahdollisia ruokailutottumuksia ja parantamaan terveyttä. Räätälöity CM-ohjelma voi olla tehokas strategia, joka voi vähentää proteiinin saannin esteitä, mikä mahdollistaa ikääntyneiden aikuisten ikääntymisen hyvin ja tuottavasti.