Akuutin sienihoidon neurologiset, tulehdukselliset ja metaboliset vaikutukset vanhemmilla aikuisilla (OYSACO)

Pleurotus osterilaji on yleinen syötävä sieni, jossa on runsaasti ergothioneiinia, bioaktiivista yhdistettä, jolla on tunnetut neurokognitiiviset edut. OYSACO RCT:n tavoitteena on antaa selkeämpi käsitys siitä, kuinka eri kokoisia (annoksia) pakastekuivattua osterisienijauhetta sisältävä ateria voi akuutisti säädellä ihmisten kognitiivisia parannuksia välittömästi aterian jälkeisenä aikana. Tutkijat selvittävät näiden etujen taustalla olevia neurologisia ja fysiologisia muutoksia.

OYSACO RCT:n aikana osallistujat osallistuvat Readingin yliopiston psykologian osastolle viiteen eri kertaan viikon välein. Tarkemmin sanottuna esiseulontavaiheessa tutkimuksestamme kiinnostuneille osallistujille lähetetään kelpoisuuden tarkistamiseksi linkki REDCapiin, joka sisältää terveys- ja elämäntapakyselyn online-versiot, jotka sisältävät perusväestökysymyksiä (esim. ikä, sukupuoli, pituus, paino, kansalaisuus, sairaushistoria ja lääkkeiden käyttö) ja Epic Norfolk Food Frequency Questionnaire (FFQ) arvioidakseen heidän tavanomaista ravinnonsaantiaan. Tämän jälkeen osallistujiin otetaan yhteyttä, jotta he osallistuvat osastollamme 2 tunnin mittaiseen seulontaistuntoon, jonka aikana mitataan osallistujan paino, pituus ja verenpaine sekä sormenpistos sen varmistamiseksi, että osallistujat eivät ole aneemista. Tätä mittaa varten otetaan kolme tippaa verta joko etu- tai nimettömän sormen kärjestä. Lisäksi osallistujat suorittavat nesteälyn Raven's Progressive Matrices (RPM) -mitan ja suorittavat kognitiiviset akkutehtävät kahdesti valvoakseen harjoitusvaikutuksia testiistuntopäivien aikana.

Viikko seulontakäynnin jälkeen jokainen osallistuja osallistuu neljään lisätestijaksoon, joista jokaista erottaa viikko, jolloin he saavat eri annoksen pakastekuivattuja osterisieniä. Interventiojärjestys satunnaistetaan, ja osallistujia pyydetään noudattamaan vähäkuituista ja flavonoidista ruokavaliota 48 tuntia ennen testausta. Ennen jokaista testikäyntiä osallistujia pyydetään paastoamaan 12 tuntia ja nauttimaan sitten vain pala paahtoleipää voita ja 1 lasillinen vettä klo 07.00 ennen yliopistoon osallistumista. Heti kun osallistujat saapuvat laboratorioon klo 08.00, kognitiiviset ja mielialatestit suoritetaan loppuun. Perustoimenpiteiden suorittamisen jälkeen osallistujat saavat yhden kolmesta sienitoimenpiteestä tai torjuntatoimenpiteen. Jokaisen testipäivän menettely on identtinen interventioateriaa lukuun ottamatta. Tarkemmin sanottuna interventioateriat koostuvat nuudelikeitosta, joka sisältää 0,5, 1 ja 2 annosta jauhettua Pleurotus osterisientä, tai kaloreita vastaavasta kontrollin ei-sieni-nuudelikeitosta, joka sisältää maltodekstriinin ja maissijauhoseoksen. Interventioaterioiden sisältämät ainesosat ovat kaikki elintarviketeollisuudessa käytettyjä vakioraaka-aineita, ja ne sisältyvät turvallisesti. Allergiatietoja on saatavilla pyynnöstä. Kuivattu osterisienijauhe on valmistettu Federal Good Manufacturing Practices ja US Food Guidelines -ohjeiden mukaisesti, ja se on sertifioitu vapaaksi luvattomista torjunta-aineista sekä mikrobiologisista ja muista epäpuhtauksista.

Kahden tunnin kuluttua interventiosta osallistujia pyydetään suorittamaan samat kognitiiviset ja mielialatestit, ja sitten tarjotaan kalorien mukainen lounas klo 12.00-12.30. sisältää kanavoileivän, paketin perunalastuja ja lasillisen vettä. Tämän jälkeen osallistujia pyydetään suorittamaan kognitiiviset ja mielialatestit vielä kaksi kertaa (4 tuntia ja 6 tuntia intervention jälkeen), ja käynnin lopussa otetaan verikoe.

Kognitiivisten testien lisäksi makuusmittauksia tehdään välittömästi interventioaterian nauttimisen jälkeen ja jokaisen kognitiivisen testijakson lopussa (perustilanteessa, 2, 4 ja 6 tuntia) subjektiivisen ruokahalun ja kylläisyyden arvioinnit. tallennetaan online-analogisella asteikolla. 5 viikkoa kestäneen tutkimuksen päätteeksi osallistujia pyydetään täyttämään lyhyt ruokavaliokysely, joka koostuu erityiskysymyksistä, jotka liittyvät heidän tavanomaiseen sienien saantiin.

Kognitiivisen testauksen osalta järjestetään neljä kognitiivisten tehtävien paristoistuntoa lähtötilanteessa ja sitten 2, 4 ja 6 tunnin kuluttua interventiosta, jotta voidaan arvioida osallistujien episodista ja työmuistia, psykomotorisia ja toimeenpanotoimintoja sekä mieliala-alueita. . Jokainen akku vertaillaan vaikeusasteen mukaan ja esitysjärjestys satunnaistetaan. Vaikka tarkkaa kognitiivista akkua ei ole vielä varmistettu, kaikki tehtävät suoritetaan tietokoneella, ja niiden suorittaminen kestää enintään 45 minuuttia. Akku sisältää todennäköisesti seuraavat tai vastaavat tehtävät:

• Positiivisten ja negatiivisten vaikutusten aikataulu (PANAS-SF) – Tässä mielialatehtävässä osallistujia pyydetään arvioimaan tunteensa 5 pisteen Likert-asteikolla vastauksena 20 mielialaan liittyvään adjektiiviin (10 liittyy positiivisiin tunteisiin ja 10 negatiivisiin tunteisiin). .
• Rey Auditory Verbal Learning Task (RAVLT) - Tämä episodinen muistitehtävä koostuu 5 peräkkäisestä vapaasta muistamisesta samoista 15 substantiivista, jotka on esitetty auditiivisena luettelona (luettelo A), mitä seuraa 15 muun häiriöluettelona esitellyn substantiivin palauttaminen (luettelo B) ), joka palautetaan vain kerran. Lista A haetaan myöhemmin heti luettelon B jälkeen ja sitten uudelleen pitkän, noin 30 minuutin viiveen jälkeen.
• Corsi block tapping -tehtävä (CBTT) – Tässä tilatyömuistitehtävässä osallistujille näytetään 9 järjestettyä lohkoa tietokoneen näytöllä ja heitä pyydetään toistamaan tietty jakso napsauttamalla lohkoja (hiirellä) samassa järjestyksessä kuin ne. nähdä ne.
• Yksinkertainen ja monimutkainen sormen napauttaminen - Tässä motoriikkatehtävässä osallistujat napauttavat näppäintä mahdollisimman nopeasti hallitsevan kätensä etusormella 1 minuutin ajan. Sitten he napauttavat tiettyä sarjaa neljällä sormella, jälleen 1 minuutin ajan.
• Task Switching Task (TST) - Tässä toimeenpanotehtävässä osallistujat näkevät 8 erillään olevaa ympyrän sädettä lihavoitun viivan ylä- ja alapuolella, ja ärsykenumero, joka valitaan väliltä 1-9 (paitsi 5), näkyy myötäpäivään jokaisessa segmentissä, joko ylä- tai alapuolella. lihavoitu viiva. Segmenttien ärsykkeen sijainnista riippuen osallistujat suorittavat erilaisia ​​tehtäviä, joista jokainen vaihdetaan joka 4. kokeessa.
• RAVLT-sanan muistaminen – Tietyn ajan kuluttua osallistujia pyydetään muistamaan mahdollisimman monta sanaa luettelosta A.
• RAVLT-sanantunnistus - Tässä viivästetty muistitehtävässä osallistujille näytetään peräkkäinen luettelo 50 substantiivista, jotka sisältävät aiemmin kuvatun RAVLT-tehtävän listojen A ja B sanat sekä 20 muuta sanaa, joita ei ole aiemmin kuultu, ja heitä pyydetään ilmoittamaan luettelosta A olevat sanat. .

Jokaisen testipäivän aikana osallistujilta otetaan yksi 9 millilitran verta käsivarresta 6 tuntia interventioaterian saamisen jälkeen. Jokaisen noston jälkeen seerumi erotetaan sentrifugilla ja säilytetään -80 °C:ssa, kunnes analyysi on valmis. Kokoverinäytteitä ei säilytetä missään vaiheessa tutkimuksen aikana. Veriseerumin anti-inflammatorinen ja aineenvaihduntakyky analysoidaan mittaamalla veren paastoglukoosi- ja lipidien tasot, tulehduksen merkkiaineet sekä aivoista peräisin olevan neurotrofisen tekijän (BDNF) tasot. liittyvät hermosolujen signalointiin ja muistitoimintoihin.