Aterian jälkeiset urolitiinikuviot pekaanipähkinäruoan kulutuksen jälkeen

Tämän tutkimuksen tavoitteena on löytää uusi merkki pekaanipähkinöiden ja muiden ellagitanniinia sisältävien ruokien kulutukselle. Tavoitteenamme on selvittää suoliston mikrobiotan ellagiinihaposta peräisin olevan metaboliitin, urolitiinien (Uros) mallit. Aiempi tutkimus tukee sitä, että urolitiinit ja sen glukuronidikonjugaatit, erityisesti Uro A -glukuronidi, lisäävät veriplasmaa 4 viikon jatkuvan pekaanipähkinöiden käytön jälkeen. Kuitenkin vähän tiedetään Uroksesta plasmassa ellagitanniineja sisältävän akuutin aterian jälkeen. Tästä syystä tämän projektin tavoitteena on pystyä jäljittämään Urosta tunneittain pekaanipähkinäpitoisen aterian jälkeen. Tämä koe on kaksoissokkoutettu, satunnaistettu, ristikkäinen malli ihmisillä. Opintovierailuja on kolme. Seulontakäynti (v1) sisältää tietoon perustuvien suostumusasiakirjojen allekirjoittamisen, antropometriset mittaukset ja illallisruoan vastaanottamisen edellisenä iltana. Kaksi testikäyntiä (v2 ja v3) sisältävät verikokeen sen jälkeen, kun olet nauttinut jommastakummasta kahdesta eri testiateriasta: 1) aamiaispirtelö, joka koostuu pääasiassa pekaanipähkinöistä, Nesquikistä ja 1 % maidosta, tai 2) aamiaispirtelö, joka koostuu pääasiassa raskaasta kuohukermasta. , Nesquik ja 1 % maitoa. Jokaisen opintokäynnin välissä on 6-14 päivän pesujakso. Tässä tutkimuksessa on yhteensä kolmekymmentä osallistujaa (n=30). Kaikki vierailut tehdään Human Nutrition Labissa (HNL) Georgian yliopistossa Ateenassa.

Vain tohtori Chad Paton ja/tai hänen tutkimusryhmänsä jäsenet seulovat mahdollisia tutkimuksesta kiinnostuneita osallistujia. Seulonta tehdään puhelimitse tai henkilökohtaisesti. Sen sijaan suostumusprosessi tehdään vain henkilökohtaisesti. Jos potentiaaliset osallistujat täyttävät online-kiinnostuksenseulontalomakkeen, yllä luetellut tutkijat ottavat heihin yhteyttä. Nämä tutkijat suorittavat täyden puhelinseulonnan ja ilmoittavat mahdolliselle osallistujalle, ovatko he oikeutettuja tutkimukseen. Verkkolomakkeen täyttäneille tutkijat selventävät aiemmin esitettyjä kysymyksiä ja keskittyvät keräämään uutta tietoa voidakseen kilpailla koko seulonnassa. Jos mahdollinen osallistuja ei kelpaa tutkimukseen, henkilökohtainen seulonta- ja suostumuskäynti (v1) järjestetään tämän puhelun aikana tai sen jälkeen.

Henkilökohtaisen seulonta- ja suostumuskäynnin aikana osallistujalle annetaan yksityiskohtaista suullista ja kirjallista tietoa tutkimuksesta ja siihen liittyvästä toiminnasta. Tämä sisältää tiedot aamiaispirtelöiden ravintosisällöstä, vierailua edeltävän 24 tunnin ruokavalioprotokollasta (sanalliset ja paperikopiot) ja verenottomenettelyistä. Jos osallistuja vapaaehtoisesti suostuu tutkimukseen ja allekirjoittaa suostumuslomakkeen, jatkamme seulontakäynnin loppuosaa. Jos osallistujat ovat oikeutettuja osallistumaan tutkimukseen seulontakäynnin jälkeen, he suorittavat kaksi lisätestauskäyntiä. Paastoverenoton jälkeen osallistujille annetaan aamiaispirtelö nautittavaksi. Nestekromatografista tandemmassaspektrometriaa (LC-MS/MS) käytetään plasman urolitiini-A:n, -B:n ja -C:n sekä niiden glukuronidikonjugaattien kvantifiointiin. Lisäksi LC-MS/MS:ää käytetään plasman tokoferolien ja tokotrienolien mittaamiseen. Plasman triglyseridien ja glukoosin muutokset määritetään entsyymimäärityksellä.