Pikaruokailun verkkotoimituksen ostokäyttäytyminen hinnan perusteisilla kannustimilla ja ilman niitä
Pikaruokailun verkkotoimitusten ostokäyttäytyminen hinta-perusteisten kannustimien läsnä ollessa ja poissa ollessa
Ulkona syödyn ruoan (OOH) kulutus liittyy merkittävästi suurempaan energian ja vähemmän terveellisten ravintoaineiden (eli rasvojen, suolan ja sokerin) saantiin(1). Ruoan hinta on keskeinen tekijä ruoanvalinnassa, erityisesti alempaan sosioekonomiseen asemaan (SEP) kuuluvilla henkilöillä(2). Tähän mennessä on tehty vain vähän tutkimusta hinta- ja taloudellisten kannustimien poistamisen kausaalivaikutuksesta ostokäyttäytymiseen ulkona syötyjen ruokien yhteydessä. Yksi verkossa suoritettu satunnaistettu kontrolloitu koe tutki kolmen erityyppisen hinta- ja taloudellisen kannustimen poistamisen yksittäin ja yhdessä vaikutusta ruoanvalintaan virtuaalisen ruokatoimitusalustan kautta(3). Tämä tutkimus havaitsi, että energian valinta oli 7–8 % pienempi, kun hinta- ja taloudelliset kannustimet poistettiin. Vaikka tulos ei ollut tilastollisesti merkitsevä, Bayes-tekijät osoittivat, että tiedot, joissa verrattiin kontrollia ja "kaikki kannustimet poistettu" -olosuhteita, olivat epäselviä (BF10 = 0,55), eivätkä siksi voineet tukea vaihtoehtoista tai nollahypoteesia. Tämän tutkimuksen rajoituksena on, että tulos oli hypoteettinen ruoanvalinta. Koska osallistujat eivät maksaneet tai saaneet valitsemiaan aterioita, ruokien hinnat eivät ehkä olleet yhtä merkittäviä, mikä vähensi vaikutuksen mahdollisuutta. Tässä tutkimuksessa todellisen kuluttajakäyttäytymisen (hypoteettisen valinnan sijaan) tutkiminen määrittää paremmin hinta- ja taloudellisten kannustimien poistamisen mahdollisen vaikutuksen ulkona syödyn ruoan sektorilla.
- Garbutt J, Townsend N, Johnson L, Jones A, O'Flaherty M, Colombet Z, et al. Ulkona syödyn ruoan (OOHF) sektorin osuus kansalliseen ravitsemukseen: poikkileikkaustutkimus toistetuilla 24 tunnin muistelukerroilla aikuisista Englannissa (2023–2024). medRxiv. 2025:2025.06.30.25330369.
- Steenhuis IHM, Waterlander WE, de Mul A. Kuluttajien ruokavalinnat: hinnan ja hinnoittelustrategioiden rooli. Julkisen terveyden ravitsemus. 2011;14(12):2220–6.
- Finlay A, Jones A, O'Flaherty M, Colombet Z, Townsend N, Garbutt J, et al. Ulkona syödyn ruoan valintakäyttäytyminen hinta- ja taloudellisten kannustimien läsnä ollessa ja poissa ollessa virtuaalisessa ruokatoimutussovelluksessa: satunnaistettu kontrolloitu koe. Ruokahalu. 2025;215:108228.
Tutkimuksen yleiskatsaus
Tila
Interventio / Hoito
Yksityiskohtainen kuvaus
Opintotyyppi
Ilmoittautuminen (Todellinen)
Vaihe
- Ei sovellettavissa
Yhteystiedot ja paikat
Opiskelupaikat
-
-
Merseyside
-
Liverpool, Merseyside, Yhdistynyt kuningaskunta, L69 7ZA
- University of Liverpool
-
-
Osallistumiskriteerit
Kelpoisuusvaatimukset
Opintokelpoiset iät
- Aikuinen
- Vanhempi Aikuinen
Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia
Kuvaus
Sisällytyskriteerit:
- Pystyy tilaamaan ja maksamaan kotiinkuljetettavan pizzan joko tänään tai huomenna
Asuu tällä hetkellä valituilla postinumeroalueilla
- Manchester (M13-myymälä): M1, M2, M3, M4, M5, M11, M12, M13, M14, M15, M16, M18, M19
- Liverpool (L3-myymälä): L1, L2, L3, L4, L5, L6, L8, L13, L15
- Birmingham (B27-myymälä): B9, B10, B11, B12, B13, B25, B26, B27, B28, B33, B90, B91, B92
- Yli 18-vuotias
- Raportoi käyttäneensä ruoan kotiinkuljetuspalveluja viimeisen vuoden aikana
Poissulkemisperusteet:
- Osallistuminen paastoon tai muuhun ruokavaliota rajoittavaan toimintaan (esim. uskonnollisista tai terveydellisistä syistä) osallistumishetkellä
- Aiempi syömishäiriödiagnoosi
- Käyttää tällä hetkellä ruokahalua vähentäviä lääkkeitä
Ruokavaliota rajoittavat tekijät/ärtymykset, kuten:
- Gluteeniton
- Maidoton
- Sokeriton
Opintosuunnitelma
Miten tutkimus on suunniteltu?
Suunnittelun yksityiskohdat
- Ensisijainen käyttötarkoitus: Ennaltaehkäisy
- Jako: Satunnaistettu
- Inventiomalli: Rinnakkaistehtävä
- Naamiointi: Kaksinkertainen
Aseet ja interventiot
Osallistujaryhmä / Arm |
Interventio / Hoito |
|---|---|
|
Muut: Kontrollitila
Osallistujat valitsevat ruokalistalta, jossa on säännölliset hinnat, ja kolme hinnan perusteella annettavaa kannustinta (edullinen hinnoittelu, tukkumyyntikannustimet ja hintojen alennukset).
|
Osallistujia pyydetään valitsemaan ateria pizzaravintolasta, jossa on kaikki hinta-pohjaiset kannustimet (arvohinnoittelu, hinnanalennukset, ostomääräpohjaiset kannustimet).
|
|
Kokeellinen: Koeolosuhde
Osallistujat valitsevat valikosta, jossa ei ole hintapohjaisia kannustimia.
|
Ruokalistoja tarjotaan kaikista kolmesta hintakampanjatyypistä poistettuina
|
Mitä tutkimuksessa mitataan?
Ensisijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Energiankulutus per kotitalouden jäsen
Aikaikkuna: Aamulla ruokatilausten jälkeen.
|
Pääosallistujat valitsevat ruokatilauksen kotitaloudensa puolesta.
Päivä ruokatilauksen vastaanottamisen jälkeen kaikkia osallistujia pyydetään arvioimaan kunkin tilatun tuotteen määrä, jonka he söivät.
Tätä tietoa käytetään arvioimaan kunkin kotitalouden jäsenen kuluttama energia.
|
Aamulla ruokatilausten jälkeen.
|
Toissijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Kokonaismääräinen rahankäyttö per kotitalouden jäsen
Aikaikkuna: Välittömästi ruokavalinan jälkeen
|
Osallistujat valitsevat ruokatilauksensa.
Ruokatilauksen kokonaisarvo jaetaan ilmoitettujen kotitalouden jäsenten määrällä saadakseen arvion rahallisesta menosta per kotitalouden jäsen.
|
Välittömästi ruokavalinan jälkeen
|
|
Energiasisältö per kotitalouden jäsen
Aikaikkuna: Välittömästi ruokavalin jälkeen
|
Osallistujat valitsevat ruokatilauksensa.
Ruokatilauksen kokonaisenergiasisältö jaetaan ilmoitettujen kotitalousjäsenten lukumäärällä, jolloin saadaan energiasisällön arvo per kotitalousjäsen.
|
Välittömästi ruokavalin jälkeen
|
Yhteistyökumppanit ja tutkijat
Opintojen ennätyspäivät
Opi tärkeimmät päivämäärät
Opiskelun aloitus (Todellinen)
Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)
Opintojen valmistuminen (Todellinen)
Opintoihin ilmoittautumispäivät
Ensimmäinen lähetetty
Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit
Ensimmäinen Lähetetty (Todellinen)
Tutkimustietojen päivitykset
Viimeisin päivitys julkaistu (Todellinen)
Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit
Viimeksi vahvistettu
Lisää tietoa
Tähän tutkimukseen liittyvät termit
Avainsanat
Muita asiaankuuluvia MeSH-ehtoja
Muut tutkimustunnusnumerot
- Pizza promotions study
- ES/W007932/1 (Muu apuraha/rahoitusnumero: Economic and Social Research Council)
Yksittäisten osallistujien tietojen suunnitelma (IPD)
Aiotko jakaa yksittäisten osallistujien tietoja (IPD)?
IPD-suunnitelman kuvaus
IPD-jaon aikakehys
IPD-jaon käyttöoikeuskriteerit
IPD-jakamista tukeva tietotyyppi
- STUDY_PROTOCOL
- MAHLA
Lääke- ja laitetiedot, tutkimusasiakirjat
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää lääkevalmistetta
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää laitetuotetta
Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .