Atferd ved kjøp av hurtigmat via online levering i nærvær og fravær av prisbaserte insentiver
Atferd ved kjøp av hurtigmat gjennom nettleveranse i nærvær og fravær av prisbaserte insentiver
Forbruk av mat utenfor hjemmet (OOH) er assosiert med betydelig høyere energi- og mindre sunn næringsstoffinntak (dvs. fett, salt og sukker)(1). Prisen på mat er en viktig faktor for matvalg, spesielt for individer med lavere sosioøkonomisk stilling (SEP)(2). Det er foreløpig lite forskning som har undersøkt den kausale effekten av å fjerne prisincentiver på kjøpsatferd i OOH-matmiljøer. En online randomisert kontrollert studie undersøkte effekten av å fjerne tre typer prisincentiver individuelt og i kombinasjon, på matvalg gjennom en virtuell matleveringplattform(3). Denne studien fant at energivalget var 7-8 % lavere når prisincentiver ble fjernet. Selv om det ikke var statistisk signifikant, indikerte Bayes-faktorer at data som sammenlignet kontroll mot "alle kampanjer fjernet"-betingelser var ukonklusive (BF10 = 0,55) og derfor ikke kunne gi støtte til den alternative eller nullhypotesen. En begrensning med denne studien er at utfallet var hypotetisk matvalg. Siden deltakerne ikke ville betale for eller motta sine valgte måltider, kan prisene på mat vært mindre fremtredende, noe som reduserte potensialet for påvirkning. I denne studien vil utforskning av virkelig forbrukeratferd (i motsetning til hypotetisk valg) bedre bestemme den potensielle effekten av å fjerne prisincentiver i OOH-matsektoren.
- Garbutt J, Townsend N, Johnson L, Jones A, O'Flaherty M, Colombet Z, et al. Bidraget fra matsektoren utenfor hjemmet (OOHF) til nasjonal kosthold: en tverrsnittsundersøkelse med gjentatte 24-timers tilbakekall av voksne i England (2023-2024). medRxiv. 2025:2025.06.30.25330369.
- Steenhuis IHM, Waterlander WE, de Mul A. Forbrukernes matvalg: rollen til pris og prissettingstrategier. Public Health Nutrition. 2011;14(12):2220-6.
- Finlay A, Jones A, O'Flaherty M, Colombet Z, Townsend N, Garbutt J, et al. Matvalgatferd utenfor hjemmet i nærvær og fravær av prisincentiver i en virtuell matleveringsapp: en randomisert kontrollert studie. Appetite. 2025;215:108228.
Studieoversikt
Status
Forhold
Intervensjon / Behandling
Detaljert beskrivelse
Studietype
Registrering (Faktiske)
Fase
- Ikke aktuelt
Kontakter og plasseringer
Studiesteder
-
-
Merseyside
-
Liverpool, Merseyside, Storbritannia, L69 7ZA
- University of Liverpool
-
-
Deltakelseskriterier
Kvalifikasjonskriterier
Alder som er kvalifisert for studier
- Voksen
- Eldre voksen
Tar imot friske frivillige
Beskrivelse
Inkluderingskriterier:
- I stand til å bestille og betale for en takeaway-pizza for levering i dag eller i morgen
Bor for tiden i utvalgte postnummerområder
- Manchester (M13-butikk): M1, M2, M3, M4, M5, M11, M12, M13, M14, M15, M16, M18, M19
- Liverpool (L3-butikk): L1, L2, L3, L4, L5, L6, L8, L13, L15
- Birmingham (B27-butikk): B9, B10, B11, B12, B13, B25, B26, B27, B28, B33, B90, B91, B92
- Over 18 år gammel
- Oppgir å ha brukt matleveringstjenester det siste året
Ekskluderingskriterier:
- Deltar i en fasteperiode eller annen restriktiv spising (f.eks. av religiøse eller helsemessige årsaker) ved deltakelsestidspunktet
- Tidligere diagnose for spiseforstyrrelse
- Tar for tiden appetittdempende medisin
Kostholdsbegrensninger/-intoleranser inkludert:
- Glutenfri
- Meierifri
- Sukkerfri
Studieplan
Hvordan er studiet utformet?
Designdetaljer
- Primært formål: Forebygging
- Tildeling: Randomisert
- Intervensjonsmodell: Parallell tildeling
- Masking: Dobbelt
Våpen og intervensjoner
Deltakergruppe / Arm |
Intervensjon / Behandling |
|---|---|
|
Annen: Kontrolltilstand
Deltakerne vil velge fra en matmeny med vanlig prising, og tre prismessige insentiver vil være tilgjengelige (verdiprising, kvantumsrabatter og prissenkninger).
|
Deltakerne vil bli bedt om å velge et måltid fra en pizzarestaurant med alle prisbaserte insentiver til stede (verdifastsetting, prisreduksjoner, insentiver for kjøp i større kvanta).
|
|
Eksperimentell: Eksperimentell tilstand
Deltakerne vil velge fra en meny uten prisincentiver til stede.
|
Matmenyer vil bli levert med alle tre typer prisfremming fjernet
|
Hva måler studien?
Primære resultatmål
Resultatmål |
Tiltaksbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Energi forbrukt per husholdningsmedlem
Tidsramme: Morgenen etter at matbestillinger er lagt inn.
|
Hoveddeltakerne vil velge en matbestilling på vegne av husholdningen sin.
Dagen etter at de har mottatt matbestillingen, vil alle deltakerne bli bedt om å anslå hvor mye av hvert bestilte produkt de spiste.
Denne informasjonen vil bli brukt til å anslå energiforbruket for hvert medlem av husholdningen.
|
Morgenen etter at matbestillinger er lagt inn.
|
Sekundære resultatmål
Resultatmål |
Tiltaksbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Total pengeutgift per husholdningsmedlem
Tidsramme: Umiddelbart etter matvalg
|
Deltakerne vil velge matbestillingen sin.
Den totale pengeverdien av matbestillingen vil bli delt på antallet rapporterte husholdningsmedlemmer for å få en verdi av pengebruk per husholdningsmedlem.
|
Umiddelbart etter matvalg
|
|
Energiinnhold per husholdningsmedlem
Tidsramme: Umiddelbart etter matvalg
|
Deltakerne vil velge sin matbestilling.
Den totale energimengden i matbestillingen vil bli delt på antall rapporterte husholdningsmedlemmer for å få en verdi for energimengde per husholdningsmedlem.
|
Umiddelbart etter matvalg
|
Samarbeidspartnere og etterforskere
Studierekorddatoer
Studer hoveddatoer
Studiestart (Faktiske)
Primær fullføring (Faktiske)
Studiet fullført (Faktiske)
Datoer for studieregistrering
Først innsendt
Først innsendt som oppfylte QC-kriteriene
Først lagt ut (Faktiske)
Oppdateringer av studieposter
Sist oppdatering lagt ut (Faktiske)
Siste oppdatering sendt inn som oppfylte QC-kriteriene
Sist bekreftet
Mer informasjon
Begreper knyttet til denne studien
Nøkkelord
Ytterligere relevante MeSH-vilkår
Andre studie-ID-numre
- Pizza promotions study
- ES/W007932/1 (Annet stipend/finansieringsnummer: Economic and Social Research Council)
Plan for individuelle deltakerdata (IPD)
Planlegger du å dele individuelle deltakerdata (IPD)?
IPD-planbeskrivelse
IPD-delingstidsramme
Tilgangskriterier for IPD-deling
IPD-deling Støtteinformasjonstype
- STUDY_PROTOCOL
- SEVJE
Legemiddel- og utstyrsinformasjon, studiedokumenter
Studerer et amerikansk FDA-regulert medikamentprodukt
Studerer et amerikansk FDA-regulert enhetsprodukt
Denne informasjonen ble hentet direkte fra nettstedet clinicaltrials.gov uten noen endringer. Hvis du har noen forespørsler om å endre, fjerne eller oppdatere studiedetaljene dine, vennligst kontakt register@clinicaltrials.gov. Så snart en endring er implementert på clinicaltrials.gov, vil denne også bli oppdatert automatisk på nettstedet vårt. .