Zachowania zakupowe w zakresie dostaw online fast food w obecności i nieobecności zachęt cenowych
Spożycie żywności poza domem (OOH) wiąże się ze znacząco większym spożyciem energii i mniej zdrowych składników odżywczych (tj. tłuszczów, soli i cukru)(1). Cena żywności jest kluczowym czynnikiem przy wyborze żywności, szczególnie dla osób o niższym statusie społeczno-ekonomicznym (SEP)(2). Do tej pory niewiele badań zbadało przyczynowy wpływ usunięcia zachęt cenowych na zachowania zakupowe w kontekście żywności OOH. Jedno randomizowane badanie kontrolowane przeprowadzone online zbadało wpływ indywidualnego i łącznego usunięcia trzech rodzajów zachęt cenowych na wybór żywności za pośrednictwem wirtualnej platformy dostaw żywności(3). Badanie to wykazało, że wybór energii był o 7-8% niższy po usunięciu zachęt cenowych. Chociaż nie było to statystycznie istotne, czynniki Bayesa wskazywały, że dane porównujące warunki kontrolne z warunkami "wszystkie promocje usunięte" były niejednoznaczne (BF10 = 0,55), a zatem nie mogły dostarczyć wsparcia dla hipotez alternatywnych lub zerowych. Ograniczeniem tego badania jest to, że wynikiem był hipotetyczny wybór żywności. Ponieważ uczestnicy nie płaciliby za ani nie otrzymywali wybranych posiłków, ceny żywności mogły być mniej istotne, zmniejszając tym samym potencjalny wpływ. W niniejszym badaniu, zbadanie rzeczywistych zachowań konsumentów (w przeciwieństwie do hipotetycznego wyboru) lepiej określi potencjalny wpływ usunięcia zachęt cenowych w sektorze żywności OOH.
- Garbutt J, Townsend N, Johnson L, Jones A, O'Flaherty M, Colombet Z, et al. Wkład sektora żywności poza domem (OOHF) w dietę narodową: przekrojowe badanie z powtórzonymi 24-godzinnymi wywiadami żywieniowymi dorosłych w Anglii (2023-2024). medRxiv. 2025:2025.06.30.25330369.
- Steenhuis IHM, Waterlander WE, de Mul A. Wybory żywieniowe konsumentów: rola ceny i strategii cenowych. Public Health Nutrition. 2011;14(12):2220-6.
- Finlay A, Jones A, O'Flaherty M, Colombet Z, Townsend N, Garbutt J, et al. Zachowania związane z wyborem żywności poza domem w obecności i braku zachęt cenowych w wirtualnej aplikacji dostarczającej żywność: randomizowane badanie kontrolowane. Appetite. 2025;215:108228.
Przegląd badań
Status
Warunki
Interwencja / Leczenie
Szczegółowy opis
Typ studiów
Zapisy (Rzeczywisty)
Faza
- Nie dotyczy
Kontakty i lokalizacje
Lokalizacje studiów
-
-
Merseyside
-
Liverpool, Merseyside, Zjednoczone Królestwo, L69 7ZA
- University of Liverpool
-
-
Kryteria uczestnictwa
Kryteria kwalifikacji
Wiek uprawniający do nauki
- Dorosły
- Starszy dorosły
Akceptuje zdrowych ochotników
Opis
Kryteria włączenia:
- Możliwość zamówienia i zapłacenia za pizzę na wynos z dostawą na dziś lub jutro
Aktualnie zamieszkuje w wybranych obszarach kodów pocztowych
- Manchester (sklep M13): M1, M2, M3, M4, M5, M11, M12, M13, M14, M15, M16, M18, M19
- Liverpool (sklep L3): L1, L2, L3, L4, L5, L6, L8, L13, L15
- Birmingham (sklep B27): B9, B10, B11, B12, B13, B25, B26, B27, B28, B33, B90, B91, B92
- Wiek powyżej 18 lat
- Zgłasza korzystanie z usług dostawy jedzenia w ciągu ostatniego roku
Kryteria wykluczenia:
- Uczestnictwo w poście lub innych restrykcyjnych dietach (np. z powodów religijnych lub zdrowotnych) w czasie badania
- Wcześniejsze rozpoznanie zaburzeń odżywiania
- Aktualne przyjmowanie leków hamujących apetyt
Ograniczenia/nietolerancje żywieniowe obejmujące:
- Dietę bezglutenową
- Dietę bezmleczną
- Dietę bezcukrową
Plan studiów
Jak projektuje się badanie?
Szczegóły projektu
- Główny cel: Zapobieganie
- Przydział: Randomizowane
- Model interwencyjny: Przydział równoległy
- Maskowanie: Podwójnie
Broń i interwencje
Grupa uczestników / Arm |
Interwencja / Leczenie |
|---|---|
|
Inny: Stan kontrolny
Uczestnicy będą wybierać z menu żywnościowego z regularnymi cenami oraz trzema zachętami opartymi na cenach (cena wartości, zachęty do zakupów hurtowych i obniżki cen).
|
Uczestnicy zostaną poproszeni o wybór posiłku z pizzerii, w której dostępne są wszystkie zachęty cenowe (cena wartości, obniżki cen, zachęty do zakupu hurtowego).
|
|
Eksperymentalny: Warunek eksperymentalny
Uczestnicy wybiorą z menu, w którym nie ma zachęt opartych na cenach.
|
Jadłospisy będą dostarczane z usuniętymi wszystkimi trzema rodzajami promocji cenowych
|
Co mierzy badanie?
Podstawowe miary wyniku
Miara wyniku |
Opis środka |
Ramy czasowe |
|---|---|---|
|
Energia zużyta na członka gospodarstwa domowego
Ramy czasowe: Następnego ranka po złożeniu zamówień na jedzenie.
|
Główni uczestnicy wybiorą zamówienie żywnościowe w imieniu swojego gospodarstwa domowego.
Dzień po otrzymaniu zamówienia żywnościowego wszyscy uczestnicy zostaną poproszeni o oszacowanie ilości każdego zamówionego produktu, którą spożyli.
Te informacje zostaną wykorzystane do oszacowania energii spożytej przez każdego członka gospodarstwa domowego.
|
Następnego ranka po złożeniu zamówień na jedzenie.
|
Miary wyników drugorzędnych
Miara wyniku |
Opis środka |
Ramy czasowe |
|---|---|---|
|
Całkowite wydatki pieniężne na członka gospodarstwa domowego
Ramy czasowe: Natychmiast po wyborze jedzenia
|
Uczestnicy wybiorą swoje zamówienie jedzenia.
Całkowita wartość pieniężna zamówienia jedzenia zostanie podzielona przez liczbę zgłoszonych członków gospodarstwa domowego, aby uzyskać wartość wydatków pieniężnych na jednego członka gospodarstwa domowego.
|
Natychmiast po wyborze jedzenia
|
|
Zawartość energii na członka gospodarstwa domowego
Ramy czasowe: Natychmiast po wyborze żywności
|
Uczestnicy wybiorą swoje zamówienie żywności.
Całkowita zawartość energii w zamówieniu żywności zostanie podzielona przez liczbę zgłoszonych członków gospodarstwa domowego, aby uzyskać wartość zawartości energii na jednego członka gospodarstwa domowego.
|
Natychmiast po wyborze żywności
|
Współpracownicy i badacze
Daty zapisu na studia
Główne daty studiów
Rozpoczęcie studiów (Rzeczywisty)
Zakończenie podstawowe (Rzeczywisty)
Ukończenie studiów (Rzeczywisty)
Daty rejestracji na studia
Pierwszy przesłany
Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości
Pierwszy wysłany (Rzeczywisty)
Aktualizacje rekordów badań
Ostatnia wysłana aktualizacja (Rzeczywisty)
Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości
Ostatnia weryfikacja
Więcej informacji
Terminy związane z tym badaniem
Słowa kluczowe
Dodatkowe istotne warunki MeSH
Inne numery identyfikacyjne badania
- Pizza promotions study
- ES/W007932/1 (Inny numer grantu/finansowania: Economic and Social Research Council)
Plan dla danych uczestnika indywidualnego (IPD)
Planujesz udostępniać dane poszczególnych uczestników (IPD)?
Opis planu IPD
Ramy czasowe udostępniania IPD
Kryteria dostępu do udostępniania IPD
Typ informacji pomocniczych dotyczących udostępniania IPD
- PROTOKÓŁ BADANIA
- SOK ROŚLINNY
Informacje o lekach i urządzeniach, dokumenty badawcze
Bada produkt leczniczy regulowany przez amerykańską FDA
Bada produkt urządzenia regulowany przez amerykańską FDA
Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .