Comparaison des effets de 3 sources d'ail sur les niveaux de cholestérol

Les suppléments d'ail sont les produits à base de plantes les plus consommés aux États-Unis. L'allégation de santé la plus courante faite pour les suppléments d'ail est l'activité de réduction du cholestérol. Cette affirmation n'a pas été étayée par des essais cliniques récents et des méta-analyses. Cependant, les données suggèrent que ce n'est pas nécessairement l'ail qui a été inefficace, mais plutôt les préparations d'ail particulières utilisées. À ce jour, le type prédominant de préparation d'ail utilisé dans ces essais cliniques est la poudre d'ail séchée. Quelques essais cliniques ont rapporté des effets bénéfiques sur les lipides en utilisant un extrait d'ail vieilli, et seul un petit nombre d'essais non contrôlés non concluants ont utilisé de l'ail frais. Un essai rigoureux comparant directement différents types de préparations d'ail pour leurs effets sur les lipides sériques est nécessaire.

Les adultes présentant un cholestérol à lipoprotéines de faible densité (LDL-C) modérément élevé seront randomisés dans l'un des quatre groupes pendant 6 mois : ail frais, comprimés d'ail séché en poudre, comprimés d'extrait d'ail vieilli ou témoin placebo. L'ail frais sera fourni aux patients avec des "sandwichs d'étude" ; tous les autres groupes recevront les mêmes sandwichs d'étude sans l'ail. Tous les patients prendront quotidiennement des comprimés à l'étude, mais l'attribution des comprimés se fera en double aveugle. Les patients prendront des sandwichs d'étude deux fois par semaine et des comprimés d'étude une fois toutes les 2 semaines pendant 28 semaines. Des échantillons de sang seront prélevés une fois par mois, avec des prises de sang supplémentaires au début et à la fin de l'étude.