Métabolisme de la glutamine et des protéines intestinales

La barrière intestinale joue un rôle majeur dans la défense de l'organisme. Pendant les états cataboliques, comme une intervention chirurgicale majeure ou une inflammation, la barrière intestinale peut être altérée. Il a été rapporté qu'un soutien nutritionnel préopératoire peut avoir des effets bénéfiques sur les résultats cliniques chez les patients opérés du tractus gastro-intestinal. Il a été rapporté que la glutamine, qui est un aminé conditionnellement essentiel, module les réponses inflammatoires et antioxydantes et le métabolisme des protéines dans l'intestin. De plus, l'apport de glutamine améliore les résultats cliniques chez les patients gravement malades. Les micronutriments antioxydants peuvent également avoir des effets bénéfiques sur l'intestin en améliorant la réponse antioxydante et peuvent également réguler l'expression des protéines. Néanmoins, les effets de la glutamine combinée à des micronutriments antioxydants n'ont pas été évalués.

Ainsi, le but de cette étude sera d'évaluer l'influence de la glutamine et des solutions contenant des micronutriments glutamine-antioxydants sur la réponse intestinale chez l'homme.