Une intervention modérée à long terme avec des produits laitiers enrichis en LC-PUFA n-3 chez des patients atteints de polyarthrite rhumatoïde

Des études récentes suggèrent que le n-3 LC-PUFA pourrait améliorer les maladies cardiovasculaires et inflammatoires.

Comme condition préalable à la participation à cette étude, les sujets ont reçu des informations écrites et verbales sur les détails de l'étude. Le consentement éclairé a été obtenu de tous les volontaires. Avant le début de l'étude, tous les participants ont été soumis à un examen médical à la Clinique de rhumatologie (Médecine interne III, Université Friedrich Schiller, Iéna). La PR a été diagnostiquée selon les critères révisés de 1987 de l'American Rheumatism Association (ARA). La gravité de l'activité de la maladie a été évaluée en utilisant le score d'activité de la maladie DAS 28.

Quarante-cinq sujets (43 f, 2 m) ont été répartis au hasard en deux groupes pour réaliser une étude croisée en double aveugle contrôlée par placebo.

L'étude consistait en deux périodes d'investigation de 12 semaines, avec une période de sevrage de huit semaines entre les deux. Les patients recevaient environ 40 g de matières grasses par jour (200 g de yaourt à 3,8 % de matière grasse, 30 g de fromage à environ 50 % de matière grasse sur sec et 20 à 30 g de beurre). La matière grasse du lait a été partiellement échangée par des huiles spéciales contenant de grandes quantités d'acide eicosapentaénoïque (EPA), d'acide docosahexaénoïque (DHA) et d'acide alpha linoléique (ALA). La dose quotidienne de n-3 FA s'élevait à 2,4 g, consistant en 1,1 g d'ALA, 0,7 g d'EPA, 0,1 g de DPA et 0,4 g de DHA. Les produits placebo étaient des produits laitiers commerciaux avec des teneurs en matières grasses comparables.

Le sang veineux et les urines de 24h ont été prélevés au début et à la fin de chaque période. Le score DAS 28 a été évalué au début et à la fin de chaque période, respectivement.