Una intervención moderada a largo plazo con productos lácteos suplementados con n-3 LC-PUFA en pacientes con artritis reumatoide

Estudios recientes sugieren que los n-3 LC-PUFA pueden mejorar las enfermedades cardiovasculares e inflamatorias.

Como condición previa para participar en este estudio, los sujetos recibieron información por escrito y verbalmente sobre los detalles del estudio. Se obtuvo el consentimiento informado de todos los voluntarios. Antes del comienzo del estudio, todos los participantes fueron sometidos a un examen médico en la Clínica de Reumatología (Medicina Interna III, Universidad Friedrich Schiller, Jena). La AR se diagnosticó según los criterios revisados ​​de 1987 de la American Rheumatism Association (ARA). La gravedad de la actividad de la enfermedad se evaluó utilizando la puntuación de actividad de la enfermedad DAS 28.

Cuarenta y cinco sujetos (43 f, 2 m) se dividieron aleatoriamente en dos grupos para llevar a cabo un estudio cruzado doble ciego controlado con placebo.

El estudio consistió en dos períodos de investigación de 12 semanas, con un período de lavado de ocho semanas en el medio. Los pacientes recibieron alrededor de 40 g de grasa al día (200 g de yogur con un 3,8 % de grasa, 30 g de queso con un 50 % de grasa en el extracto seco y 20-30 g de mantequilla). La grasa de la leche se intercambió parcialmente por aceites especiales con altas cantidades de ácido eicosapentaenoico (EPA), ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido alfa linoleico (ALA). La dosis diaria de n-3 FA fue de 2,4 g, compuesta por 1,1 g de ALA, 0,7 g de EPA, 0,1 g de DPA y 0,4 g de DHA. Los productos de placebo eran productos lácteos comerciales con contenidos de grasa comparables.

Se recogieron sangre venosa y orina de 24 horas al principio y al final de cada período. El puntaje DAS 28 se evaluó al inicio y al final de cada período, respectivamente.