Alcool, inflammation et athérosclérose

Consommation d'alcool et mortalité toutes causes confondues sont associées en forme de U. Cela signifie que les individus qui consomment régulièrement des quantités modérées d'alcool (~1 à 2 verres/jour au maximum) vivent en moyenne plus longtemps que les abstinents ou les gros buveurs. Ceci est principalement dû à un risque réduit d'événements de maladie coronarienne mortels ou non mortels tels que l'infarctus du myocarde. Au cours des 10 à 15 dernières années, des preuves convaincantes ont renforcé l'hypothèse selon laquelle l'athérosclérose est au moins en partie une maladie inflammatoire. Il est également connu que l'alcool influence le système immunitaire. Ces faits font de l'impact de l'alcool sur les différents stades de l'athérosclérose via des effets anti-inflammatoires une hypothèse raisonnable.

Tester l'effet de quantités modérées de différents types de boissons alcoolisées sur les marqueurs de l'inflammation à fort potentiel prédictif pour les complications athérothrombotiques de l'athérosclérose sera examiné dans un essai interventionnel croisé à court terme. Six groupes, comprenant chacun 12 personnes en bonne santé âgées de 22 à 56 ans, seront inclus. Après deux semaines d'abstinence de boissons alcoolisées suivront deux phases interventionnelles croisées (de 3 semaines chacune) avec du vin rouge, de la bière, du vin rouge désalcoolisé et de la bière de même marque, de l'éthanol ou de l'eau. Les interventions seront suivies d'une période de sevrage de 2 semaines. Plusieurs marqueurs inflammatoires et la migration in vitro de monocytes fraîchement isolés seront déterminés avant et après intervention.