Alcohol, inflamación y aterosclerosis

El consumo de alcohol y la mortalidad por todas las causas se asocian en forma de U. Eso significa que las personas que consumen regularmente cantidades moderadas de alcohol (~1 a 2 tragos/día como máximo) en promedio viven más que los abstemios o los bebedores empedernidos. Esto se debe principalmente a la reducción del riesgo de eventos de enfermedad coronaria (CHD) mortales o no mortales, como el infarto de miocardio. En los últimos 10 a 15 años, la evidencia convincente ha reforzado la hipótesis de que la aterosclerosis es, al menos en parte, una enfermedad inflamatoria. También se sabe que el alcohol influye en el sistema inmunológico. Estos hechos hacen que el impacto del alcohol en las diversas etapas de la aterosclerosis a través de los efectos antiinflamatorios sea una suposición razonable.

Para probar el efecto de cantidades moderadas de diferentes tipos de bebidas alcohólicas en los marcadores de inflamación con alto potencial predictivo de complicaciones aterotrombóticas de la aterosclerosis, se examinará en un ensayo cruzado de intervención a corto plazo. Se incluirán seis grupos, cada uno compuesto por 12 individuos sanos de 22 a 56 años. Después de dos semanas de abstinencia de bebidas alcohólicas, seguirán dos fases de intervención cruzadas (cada una de 3 semanas de duración) con vino tinto, cerveza, vino tinto desalcoholizado y cerveza de la misma marca, etanol o agua. Las intervenciones serán seguidas por un período de lavado de 2 semanas. Se determinarán varios marcadores inflamatorios y la migración in vitro de monocitos recién aislados antes y después de la intervención.