Étude de suivi sur la nutrition des acides gras essentiels (AGE) chez les enfants de 5 ans

Cette recherche est un suivi prospectif d'une cohorte existante de femmes et de leurs enfants afin de déterminer si les apports alimentaires d'acide docosahexaénoïque (DHA) pendant la grossesse ont des effets qui durent jusque dans la petite enfance. Le but de cette étude est d'évaluer la relation entre le statut maternel en DHA en gestation, qui est connu, et le régime alimentaire de l'enfant et les variables génétiques pertinentes sur le développement neural, cognitif et comportemental de l'enfant. Hypothèses : 1. Le statut maternel en DHA pendant la gestation a un effet durable sur le développement du nourrisson, évident lorsqu'il est évalué dans la petite enfance 2. Les enfants ayant un faible statut en DHA courront un risque accru d'obtenir de mauvais résultats aux tests de développement. 3. La variation génétique du métabolisme des acides gras influencera les acides gras sanguins chez les enfants d'âge préscolaire.

Objectifs : 1. Déterminer si le faible statut maternel en DHA pendant la gestation est lié au développement de l'enfant à 5 ans ; 2. Déterminer le statut DHA des enfants de 5 ans par rapport aux scores aux tests de développement ; 3. Identifier les habitudes alimentaires qui exposent les enfants à un risque de mauvais statut en DHA ; 4. Évaluer si la variation génétique du métabolisme des acides gras modifie les acides gras lipidiques sanguins chez les enfants Cette recherche est un suivi prospectif de 209 enfants qui ont été évalués pour la dernière fois à l'âge de 18 mois et pour lesquels le statut maternel en DHA en gestation est connu. Les enfants et leurs parents sont invités à assister à notre laboratoire de nutrition à l'Institut de recherche sur l'enfant et la famille où l'enfant effectuera des évaluations de développement ludiques. La mesure de la pression artérielle, de la fréquence cardiaque, de la taille et du poids sera effectuée et des échantillons de sang seront prélevés pour mesurer le DHA, un autre nutriment pertinent qui a un impact sur le développement et les variables génétiques relatives aux acides gras. Le parent fournira des informations sur l'alimentation et la santé de l'enfant. Les caractéristiques de base des sujets seront résumées à l'aide de statistiques descriptives. La régression logistique sera utilisée pour évaluer la relation entre le statut en DHA et le développement cognitif avec des rapports de cotes (OR) ajustés à plusieurs variables d'un résultat négatif et un intervalle de confiance (IC) à 95 % correspondant. Des régressions seront également exécutées avec les résultats sous forme continue pour évaluer les changements dans les scores associés aux augmentations du statut DHA de l'enfant. Pour tous les modèles de régression multivariés, les facteurs de confusion potentiels seront examinés de manière progressive, et toute covariable avec une valeur P du coefficient de régression < 0,05 (bilatéral) sera conservée. Les variables comprendront le sexe, le poids à la naissance, la durée de la gestation, le quotient intellectuel (QI) maternel, l'origine ethnique, la durée de l'allaitement, le rang de naissance et les variables dichotomiques de la santé de l'enfant, du comportement alimentaire et de l'état matrimonial. Les enfants seront regroupés en quintiles de statut en DHA et des statistiques descriptives seront utilisées pour présenter les apports en graisses totales, en acides gras individuels. L'ANOVA sera utilisée pour déterminer si les variables génétiques influencent le statut sanguin en DHA.