Estudio de seguimiento de la nutrición de los ácidos grasos esenciales (AGE) en niños de 5 años

Esta investigación es un seguimiento prospectivo de una cohorte existente de mujeres y sus hijos para determinar si la ingesta dietética de ácido docosahexaenoico (DHA) durante el embarazo tiene efectos duraderos hasta la primera infancia. El propósito de este estudio es evaluar la relación entre el estado de DHA materno en la gestación, que se conoce, y la propia dieta del niño y las variables genéticas relevantes en el desarrollo neuronal, cognitivo y conductual del niño. Hipótesis: 1. El estado de DHA materno durante la gestación tiene un efecto duradero en el desarrollo infantil evidente cuando se evalúa en la primera infancia 2. Los niños con un estado de DHA bajo tendrán un mayor riesgo de obtener puntuaciones bajas en las pruebas de desarrollo. 3. La variación genética en el metabolismo de los ácidos grasos influirá en los ácidos grasos sanguíneos de los niños en edad preescolar.

Objetivos: 1. Determinar si el estado bajo de DHA materno en la gestación está relacionado con el desarrollo infantil a los 5 años de edad; 2. Determinar el estado de DHA de los niños de 5 años de edad en relación con los puntajes en las pruebas de desarrollo; 3. Identificar los patrones dietéticos que ponen a los niños en riesgo de un estado deficiente de DHA; 4. Evaluar si la variación genética en el metabolismo de los ácidos grasos altera los ácidos grasos de los lípidos en sangre en los niños. Esta investigación es un seguimiento prospectivo de 209 niños que fueron evaluados por última vez a los 18 meses y de quienes se conoce el estado de DHA de la madre durante la gestación. Los niños con sus padres están invitados a asistir a nuestro laboratorio de nutrición en el Instituto de Investigación Infantil y Familiar, donde el niño completará evaluaciones de desarrollo similares a juegos. Se completará la medición de la presión arterial, la frecuencia cardíaca, la altura y el peso y se recolectarán muestras de sangre para medir el DHA, otro nutriente relevante que impacta en el desarrollo y las variables genéticas relevantes para los ácidos grasos. El padre proporcionará información sobre la dieta y la salud del niño. Las características iniciales de los sujetos se resumirán mediante estadísticas descriptivas. Se utilizará la regresión logística para evaluar la relación del estado de DHA con el desarrollo cognitivo con razones de probabilidad (OR) ajustadas de múltiples variables de un resultado negativo y el correspondiente intervalo de confianza (IC) del 95 %. También se ejecutarán regresiones con los resultados en forma continua para evaluar los cambios en las puntuaciones asociadas con los incrementos en el estado de DHA del niño. Para todos los modelos de regresión multivariable, los posibles factores de confusión se filtrarán por pasos y se conservará cualquier covariable con un valor P del coeficiente de regresión < 0,05 (bilateral). Las variables incluirán sexo, peso al nacer, duración de la gestación, cociente de inteligencia (CI) materno, origen étnico, duración de la lactancia materna, orden de nacimiento y variables dicotómicas de salud infantil, conducta alimentaria y estado civil. Los niños se agruparán en quintiles de estado de DHA y se utilizarán estadísticas descriptivas para presentar la ingesta de grasas totales y ácidos grasos individuales. Se utilizará ANOVA para determinar si las variables genéticas influyen en el estado de DHA en sangre.