Légumineuses, satiété, apport alimentaire et glycémie
3 août 2011 mis à jour par: University of Toronto
Les effets aigus de la consommation d'impulsions sur les réponses glycémiques et les mesures de la satiété et de la satiété
Les légumineuses ont le potentiel d'être positionnées comme un aliment pour le poids corporel et le contrôle métabolique en fonction de leur composition, de leurs effets sur le taux de digestion et d'absorption des graisses et des glucides, et de leurs effets sur la satiété.
Cependant, le rôle des légumineuses individuelles incorporées dans un repas composé sur la régulation de la prise alimentaire, la satiété et le contrôle glycémique reste incertain.
Par conséquent, l'objectif de notre étude était de déterminer les effets de la consommation ad libitum de repas de légumineuses (traitements) sur la prise alimentaire lors d'un repas de légumineuses ad libitum, la prise alimentaire lors d'un repas de pizza ad libitum à quatre heures, l'appétit subjectif et la glycémie.
Aperçu de l'étude
Statut
Complété
Les conditions
Intervention / Traitement
Type d'étude
Interventionnel
Inscription (Réel)
24
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.
Lieux d'étude
-
-
Ontario
-
Toronto, Ontario, Canada, M5S 3E2
- Department of Nutritional Sciences, University of Toronto
-
-
Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
20 ans à 30 ans (Adulte)
Accepte les volontaires sains
Oui
Sexes éligibles pour l'étude
Homme
La description
Critère d'intégration:
- Jeunes hommes en bonne santé avec un IMC de 20 à 24,9 kg/m2
Critère d'exclusion:
- Femelles
- Les fumeurs
- Skippers du petit-déjeuner
- Personnes atteintes de diabète ou d'autres maladies métaboliques
- Ceux qui obtiennent ≥ 11 sur un questionnaire sur les habitudes alimentaires
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: La prévention
- Répartition: Randomisé
- Modèle interventionnel: Affectation croisée
- Masquage: Seul
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
|---|---|
|
Expérimental: Pâtes, sauce tomate et pois chiches ajoutés
Les traitements de légumineuses et de contrôle (pâtes à la sauce tomate) ont été réalisés la veille de la séance et la recette a été calculée pour apporter 1500 kcal à chaque séance.
Tous les repas avaient la même densité énergétique (~77kcal/100g).
Les calories provenant des légumineuses étaient constantes parmi tous les traitements aux légumineuses (44 %).
Les traitements aux légumineuses et le témoin contenaient tous des pâtes de macaroni et de la sauce tomate maison.
|
Une conception intra-sujet équilibrée à mesures répétées a été suivie où les sujets ont reçu 4 traitements ou un contrôle sur 5 semaines à environ 1 semaine d'intervalle.
Les traitements de légumineuses contenaient : (1) des pois chiches (Primo, Toronto, ON), (2) des lentilles (Primo, Toronto, ON), (3) des haricots blancs (Ferma, Toronto, ON) ou (4) des pois jaunes (Nupak, Toronto, Ontario).
|
|
Expérimental: Pâtes, sauce tomate et lentilles ajoutées
Les traitements de légumineuses et de contrôle (pâtes à la sauce tomate) ont été réalisés la veille de la séance et la recette a été calculée pour apporter 1500 kcal à chaque séance.
Tous les repas avaient la même densité énergétique (~77kcal/100g).
Les calories provenant des légumineuses étaient constantes parmi tous les traitements aux légumineuses (44 %).
Les traitements aux légumineuses et le témoin contenaient tous des pâtes de macaroni et de la sauce tomate maison.
|
Une conception intra-sujet équilibrée à mesures répétées a été suivie où les sujets ont reçu 4 traitements ou un contrôle sur 5 semaines à environ 1 semaine d'intervalle.
Les traitements de légumineuses contenaient : (1) des pois chiches (Primo, Toronto, ON), (2) des lentilles (Primo, Toronto, ON), (3) des haricots blancs (Ferma, Toronto, ON) ou (4) des pois jaunes (Nupak, Toronto, Ontario).
|
|
Expérimental: Pâtes, sauce tomate et haricots blancs ajoutés
Les traitements de légumineuses et de contrôle (pâtes à la sauce tomate) ont été réalisés la veille de la séance et la recette a été calculée pour apporter 1500 kcal à chaque séance.
Tous les repas avaient la même densité énergétique (~77kcal/100g).
Les calories provenant des légumineuses étaient constantes parmi tous les traitements aux légumineuses (44 %).
Les traitements aux légumineuses et le témoin contenaient tous des pâtes de macaroni et de la sauce tomate maison.
|
Une conception intra-sujet équilibrée à mesures répétées a été suivie où les sujets ont reçu 4 traitements ou un contrôle sur 5 semaines à environ 1 semaine d'intervalle.
Les traitements de légumineuses contenaient : (1) des pois chiches (Primo, Toronto, ON), (2) des lentilles (Primo, Toronto, ON), (3) des haricots blancs (Ferma, Toronto, ON) ou (4) des pois jaunes (Nupak, Toronto, Ontario).
|
|
Expérimental: Pâtes, sauce tomate aux pois jaunes
Les traitements de légumineuses et de contrôle (pâtes à la sauce tomate) ont été réalisés la veille de la séance et la recette a été calculée pour apporter 1500 kcal à chaque séance.
Tous les repas avaient la même densité énergétique (~77kcal/100g).
Les calories provenant des légumineuses étaient constantes parmi tous les traitements aux légumineuses (44 %).
Les traitements aux légumineuses et le témoin contenaient tous des pâtes de macaroni et de la sauce tomate maison.
|
Une conception intra-sujet équilibrée à mesures répétées a été suivie où les sujets ont reçu 4 traitements ou un contrôle sur 5 semaines à environ 1 semaine d'intervalle.
Les traitements de légumineuses contenaient : (1) des pois chiches (Primo, Toronto, ON), (2) des lentilles (Primo, Toronto, ON), (3) des haricots blancs (Ferma, Toronto, ON) ou (4) des pois jaunes (Nupak, Toronto, Ontario).
|
|
Expérimental: Pâtes et sauce tomate
Les traitements de légumineuses et de contrôle (pâtes à la sauce tomate) ont été réalisés la veille de la séance et la recette a été calculée pour apporter 1500 kcal à chaque séance.
Tous les repas avaient la même densité énergétique (~77kcal/100g).
Les calories provenant des légumineuses étaient constantes parmi tous les traitements aux légumineuses (44 %).
Les traitements aux légumineuses et le témoin contenaient tous des pâtes de macaroni et de la sauce tomate maison.
|
Une conception intra-sujet équilibrée à mesures répétées a été suivie où les sujets ont reçu 4 traitements ou un contrôle sur 5 semaines à environ 1 semaine d'intervalle.
Les traitements de légumineuses contenaient : (1) des pois chiches (Primo, Toronto, ON), (2) des lentilles (Primo, Toronto, ON), (3) des haricots blancs (Ferma, Toronto, ON) ou (4) des pois jaunes (Nupak, Toronto, Ontario).
|
Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
|---|---|---|
|
Apport énergétique à court terme
Délai: plus de 280 minutes
|
L'apport énergétique a été mesuré au repas de traitement (0-20 min) et à un repas de pizza (deuxième repas) fourni quatre heures plus tard (260-280 min).
|
plus de 280 minutes
|
Mesures de résultats secondaires
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
|---|---|---|
|
Glycémie et satiété
Délai: 20, 40, 60, 110, 140, 200, 260, 280, 300, 320 et 340 minutes
|
Après la consommation du repas de traitement, la glycémie et l'appétit ont été mesurés à 20, 40, 60, 110, 140, 200 et 260 min et sont rapportés en tant que valeurs avant le deuxième repas.
Après le repas de pizza, la glycémie et l'appétit ont été mesurés à 280, 300, 320 et 340 min et sont rapportés en tant que valeurs après le deuxième repas.
|
20, 40, 60, 110, 140, 200, 260, 280, 300, 320 et 340 minutes
|
Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
Parrainer
Collaborateurs
Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude
1 septembre 2009
Achèvement primaire (Réel)
1 août 2010
Achèvement de l'étude (Réel)
1 octobre 2010
Dates d'inscription aux études
Première soumission
27 juillet 2011
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
3 août 2011
Première publication (Estimation)
5 août 2011
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Estimation)
5 août 2011
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
3 août 2011
Dernière vérification
1 juillet 2011
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Termes MeSH pertinents supplémentaires
Autres numéros d'identification d'étude
- PURENet:-Pulses and Satiation
Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .