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Legumi, sazietà, assunzione di cibo e glicemia

3 agosto 2011 aggiornato da: University of Toronto

Gli effetti acuti del consumo di impulsi sulle risposte glicemiche e le misure di sazietà e sazietà

I legumi hanno il potenziale per essere posizionati come alimento per il peso corporeo e il controllo metabolico in base alla loro composizione, agli effetti sulla velocità di digestione e all'assorbimento di grassi e carboidrati e agli effetti sulla sazietà. Tuttavia, il ruolo dei singoli legumi incorporati in un pasto misto sulla regolazione dell'assunzione di cibo, della sazietà e del controllo glicemico rimane poco chiaro. Pertanto, l'obiettivo del nostro studio era determinare gli effetti del consumo ad libitum di pasti a base di legumi (trattamenti) sull'assunzione di cibo a un pasto a base di legumi ad libitum, l'assunzione di cibo a una pizza ad libitum a quattro ore, l'appetito soggettivo e la glicemia.

Panoramica dello studio

Stato

Completato

Condizioni

Intervento / Trattamento

Tipo di studio

Interventistico

Iscrizione (Effettivo)

24

Fase

  • Non applicabile

Contatti e Sedi

Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.

Luoghi di studio

  • Canada
    • Ontario
      • Toronto, Ontario, Canada, M5S 3E2
        • Department of Nutritional Sciences, University of Toronto

Criteri di partecipazione

I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.

Criteri di ammissibilità

Età idonea allo studio

Da 20 anni a 30 anni (Adulto)

Accetta volontari sani

Sì

Sessi ammissibili allo studio

Maschio

Descrizione

Criterio di inclusione:

  • Giovani maschi sani con BMI di 20-24,9 kg/m2

Criteri di esclusione:

  • Femmine
  • Fumatori
  • Skipper per la colazione
  • Individui con diabete o altre malattie metaboliche
  • Coloro che ottengono un punteggio ≥ 11 su un questionario sulle abitudini alimentari

Piano di studio

Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.

Come è strutturato lo studio?

Dettagli di progettazione

  • Scopo principale: Prevenzione
  • Assegnazione: Randomizzato
  • Modello interventistico: Assegnazione incrociata
  • Mascheramento: Separare

Armi e interventi

Gruppo di partecipanti / Arm
Intervento / Trattamento
Sperimentale: Pasta, salsa di pomodoro e aggiunta di ceci
I trattamenti e il controllo dei legumi (pasta al pomodoro) sono stati fatti il ​​giorno prima della seduta e la ricetta è stata calcolata per fornire 1500 kcal ad ogni seduta. Tutti i pasti avevano la stessa densità energetica (~77kcal/100g). Le calorie derivate dai legumi erano coerenti tra tutti i trattamenti con i legumi (44%). I legumi trattati e controllati contenevano tutti maccheroni e salsa di pomodoro fatta in casa.
Altro: trattamento dietetico
È stato seguito un disegno di misure ripetute bilanciate all'interno del soggetto in cui i soggetti hanno ricevuto 4 trattamenti o controlli per 5 settimane a circa 1 settimana di distanza. I trattamenti a base di legumi contenevano: (1) ceci (Primo, Toronto, ON), (2) lenticchie (Primo, Toronto, ON), (3) fagiolini (Ferma, Toronto, ON) o (4) piselli gialli (Nupak, Toronto, ON).
Sperimentale: Pasta, salsa di pomodoro e aggiunta di lenticchie
I trattamenti e il controllo dei legumi (pasta al pomodoro) sono stati fatti il ​​giorno prima della seduta e la ricetta è stata calcolata per fornire 1500 kcal ad ogni seduta. Tutti i pasti avevano la stessa densità energetica (~77kcal/100g). Le calorie derivate dai legumi erano coerenti tra tutti i trattamenti con i legumi (44%). I legumi trattati e controllati contenevano tutti maccheroni e salsa di pomodoro fatta in casa.
Altro: trattamento dietetico
È stato seguito un disegno di misure ripetute bilanciate all'interno del soggetto in cui i soggetti hanno ricevuto 4 trattamenti o controlli per 5 settimane a circa 1 settimana di distanza. I trattamenti a base di legumi contenevano: (1) ceci (Primo, Toronto, ON), (2) lenticchie (Primo, Toronto, ON), (3) fagiolini (Ferma, Toronto, ON) o (4) piselli gialli (Nupak, Toronto, ON).
Sperimentale: Pasta, salsa di pomodoro e aggiunta di fagiolini
I trattamenti e il controllo dei legumi (pasta al pomodoro) sono stati fatti il ​​giorno prima della seduta e la ricetta è stata calcolata per fornire 1500 kcal ad ogni seduta. Tutti i pasti avevano la stessa densità energetica (~77kcal/100g). Le calorie derivate dai legumi erano coerenti tra tutti i trattamenti con i legumi (44%). I legumi trattati e controllati contenevano tutti maccheroni e salsa di pomodoro fatta in casa.
Altro: trattamento dietetico
È stato seguito un disegno di misure ripetute bilanciate all'interno del soggetto in cui i soggetti hanno ricevuto 4 trattamenti o controlli per 5 settimane a circa 1 settimana di distanza. I trattamenti a base di legumi contenevano: (1) ceci (Primo, Toronto, ON), (2) lenticchie (Primo, Toronto, ON), (3) fagiolini (Ferma, Toronto, ON) o (4) piselli gialli (Nupak, Toronto, ON).
Sperimentale: Pasta, salsa di pomodoro con piselli gialli
I trattamenti e il controllo dei legumi (pasta al pomodoro) sono stati fatti il ​​giorno prima della seduta e la ricetta è stata calcolata per fornire 1500 kcal ad ogni seduta. Tutti i pasti avevano la stessa densità energetica (~77kcal/100g). Le calorie derivate dai legumi erano coerenti tra tutti i trattamenti con i legumi (44%). I legumi trattati e controllati contenevano tutti maccheroni e salsa di pomodoro fatta in casa.
Altro: trattamento dietetico
È stato seguito un disegno di misure ripetute bilanciate all'interno del soggetto in cui i soggetti hanno ricevuto 4 trattamenti o controlli per 5 settimane a circa 1 settimana di distanza. I trattamenti a base di legumi contenevano: (1) ceci (Primo, Toronto, ON), (2) lenticchie (Primo, Toronto, ON), (3) fagiolini (Ferma, Toronto, ON) o (4) piselli gialli (Nupak, Toronto, ON).
Sperimentale: Pasta e salsa di pomodoro
I trattamenti e il controllo dei legumi (pasta al pomodoro) sono stati fatti il ​​giorno prima della seduta e la ricetta è stata calcolata per fornire 1500 kcal ad ogni seduta. Tutti i pasti avevano la stessa densità energetica (~77kcal/100g). Le calorie derivate dai legumi erano coerenti tra tutti i trattamenti con i legumi (44%). I legumi trattati e controllati contenevano tutti maccheroni e salsa di pomodoro fatta in casa.
Altro: trattamento dietetico
È stato seguito un disegno di misure ripetute bilanciate all'interno del soggetto in cui i soggetti hanno ricevuto 4 trattamenti o controlli per 5 settimane a circa 1 settimana di distanza. I trattamenti a base di legumi contenevano: (1) ceci (Primo, Toronto, ON), (2) lenticchie (Primo, Toronto, ON), (3) fagiolini (Ferma, Toronto, ON) o (4) piselli gialli (Nupak, Toronto, ON).

Cosa sta misurando lo studio?

Misure di risultato primarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Assunzione di energia a breve termine
Lasso di tempo: oltre 280 min
L'apporto energetico è stato misurato durante il pasto di trattamento (0-20 min) e durante un pasto a base di pizza (secondo pasto) fornito quattro ore dopo (260-280 min).
oltre 280 min

Misure di risultato secondarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Glicemia e sazietà
Lasso di tempo: 20, 40, 60, 110, 140, 200, 260, 280, 300, 320 e 340 minuti
Dopo il trattamento il consumo del pasto, la glicemia e l'appetito sono stati misurati a 20, 40, 60, 110, 140, 200 e 260 minuti e sono riportati come valori pre-secondo pasto. Dopo il pasto della pizza, la glicemia e l'appetito sono stati misurati a 280, 300, 320 e 340 minuti e sono riportati come valori post-secondo pasto.
20, 40, 60, 110, 140, 200, 260, 280, 300, 320 e 340 minuti

Collaboratori e investigatori

Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.

Sponsor

University of Toronto

Collaboratori

Agriculture and Agri-Food Canada

Studiare le date dei record

Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.

Studia le date principali

Inizio studio

1 settembre 2009

Completamento primario (Effettivo)

1 agosto 2010

Completamento dello studio (Effettivo)

1 ottobre 2010

Date di iscrizione allo studio

Primo inviato

27 luglio 2011

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

3 agosto 2011

Primo Inserito (Stima)

5 agosto 2011

Aggiornamenti dei record di studio

Ultimo aggiornamento pubblicato (Stima)

5 agosto 2011

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

3 agosto 2011

Ultimo verificato

1 luglio 2011

Maggiori informazioni

Termini relativi a questo studio

Termini MeSH pertinenti aggiuntivi

Altri numeri di identificazione dello studio

  • PURENet:-Pulses and Satiation

Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .

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