Utilisation des fibres de maïs solubles et du calcium chez les adolescents

Dans une étude précédente, il a été constaté que la fibre de maïs soluble (SCF) améliore considérablement l'utilisation du calcium et les propriétés osseuses dans un modèle de rat en croissance. Étant donné que les facteurs qui améliorent la densité osseuse et la teneur en minéraux peuvent potentiellement entraîner un squelette qui résistera aux fractures plus tard dans la vie, il est important d'étudier ce potentiel chez les adolescents. Par conséquent, l'objectif de cette étude était de déterminer l'effet du SCF sur l'absorption et la rétention du calcium chez les garçons et les filles adolescents. Un deuxième objectif de cette étude était d'évaluer si des fibres alimentaires supplémentaires entraînent des modifications de la microflore intestinale susceptibles d'influencer l'absorption du calcium. Au cours de ce camp métabolique en deux phases, les participants ont consommé des paquets de collations aux fruits complétés par 0 ou 6 grammes de fibres de maïs solubles deux fois par jour pendant la première phase de l'étude, et sont passés au traitement opposé pendant la deuxième phase, avec un 2- période de sevrage d'une semaine entre les deux. Les sujets ont collecté tous les excréments au cours des deux phases et l'absorption du calcium, le microbiote intestinal, la taille, le poids et la densité osseuse ont été évalués tout au long de la période de 6 semaines de l'étude.