Использование растворимой кукурузной клетчатки и кальция у подростков

В предыдущем исследовании было обнаружено, что растворимое кукурузное волокно (SCF) значительно улучшает использование кальция и свойства костей на модели растущей крысы. Поскольку факторы, повышающие плотность костной ткани и содержание минералов, потенциально могут привести к тому, что скелет будет сопротивляться переломам в более позднем возрасте, важно изучить этот потенциал у подростков. Таким образом, целью данного исследования было определить влияние SCF на абсорбцию и задержку кальция у мальчиков и девочек подросткового возраста. Вторая цель этого исследования заключалась в том, чтобы оценить, приводит ли дополнительное количество пищевых волокон к изменениям микрофлоры кишечника, которые могут влиять на усвоение кальция. Во время этого двухэтапного метаболического лагеря участники потребляли пакеты фруктовых закусок с добавлением 0 или 6 граммов растворимой кукурузной клетчатки два раза в день в течение первой фазы исследования и переключались на противоположное лечение во время второй фазы, с 2- недельный период вымывания между ними. Субъекты собирали все экскременты во время обеих фаз, а абсорбцию кальция, микробиоту кишечника, рост, вес и плотность костей оценивали в течение 6-недельного периода исследования.