Effet des suppléments de quercétine sur les hommes en bonne santé : un essai croisé randomisé de quatre semaines

L'objectif principal de la recherche est de déterminer les effets à long terme d'une supplémentation quotidienne en quercétine, un composé naturellement et normalement présent dans les aliments, sur la composition chimique (acide urique ii et glucose) du sang et de l'urine et sur la tension artérielle, de la santé mâles.

Six des volontaires recueilleront l'urine après avoir consommé un repas standard à base d'oignon frais et après avoir pris un supplément de quercétine, de la même manière, avec 3 jours de sevrage avant chacun. L'urine recueillie ici sera analysée pour vérifier que le complément est équivalent à la nourriture. L'étape 2 ne sera menée qu'avec un supplément et un placebo.

Des volontaires masculins en bonne santé avec un taux d'acide urique sanguin plus élevé (que la moyenne) seront sélectionnés et seront invités à consommer un supplément/placebo standard ajouté à leur propre alimentation pendant 4 semaines par phase. Deux bras sont séparés par une période de repos de 4 semaines : supplément de quercétine et placebo. Des échantillons de sang et d'urine seront prélevés toutes les deux semaines pour détecter tout changement d'acide urique et d'autres biomarqueurs.

----- i) La quercétine se trouve dans une variété d'aliments, y compris les pommes, les baies, les légumes Brassica, les câpres, les raisins, les oignons, les échalotes, le thé et les tomates, ainsi que de nombreuses graines, noix, fleurs, écorces et feuilles. .

ii) L'acide urique, un composé présent à la fois dans le corps humain et dans l'urine, est produit par la dégradation des purines, qui sont des composés contenant de l'azote dans des substances telles que les acides nucléiques (ADN). Ils pénètrent dans la circulation par la digestion de certains aliments, boissons (boissons alcoolisées comme la bière et le vin) ou par la dégradation et le renouvellement normaux des cellules dans le corps. La plupart de l'acide urique est éliminé par les reins et éliminé dans l'urine; le reste est excrété dans les selles.