Efeito dos suplementos de quercetina em homens saudáveis: um estudo cruzado randomizado de quatro semanas

O principal objetivo da pesquisa é determinar os efeitos a longo prazo da suplementação diária de quercetina, um composto natural e normalmente presente nos alimentos, na composição química (ácido úrico ii e glicose) do sangue e da urina e na pressão arterial, de indivíduos saudáveis machos.

Seis dos voluntários irão coletar urina após consumir uma refeição padrão feita de cebola fresca e após a ingestão do suplemento de quercetina, da mesma forma, com 3 dias de washout antes de cada uma. A urina coletada aqui será analisada para verificar se o suplemento é equivalente ao alimento. O estágio 2 será realizado apenas com suplemento e placebo.

Voluntários saudáveis ​​do sexo masculino com ácido úrico no sangue mais alto (que a média) serão selecionados e serão solicitados a consumir um suplemento/placebo padrão adicionado à sua própria dieta por 4 semanas por fase. Dois braços são separados por um período de descanso de 4 semanas: suplemento de quercetina e placebo. Amostras de sangue e urina serão coletadas a cada duas semanas para detectar quaisquer alterações de ácido úrico e outros biomarcadores.

----- i) A quercetina é encontrada em uma variedade de alimentos, incluindo maçãs, bagas, vegetais brássicas, alcaparras, uvas, cebolas, chalotas, chá e tomates, bem como muitas sementes, nozes, flores, cascas e folhas .

ii) O ácido úrico, um composto encontrado tanto no corpo humano quanto na urina, é produzido pela quebra de purinas, que são compostos contendo nitrogênio em substâncias como os ácidos nucléicos (DNA). Eles entram na circulação a partir da digestão de certos alimentos, bebidas (bebidas alcoólicas como cerveja e vinho) ou da decomposição normal e renovação das células do corpo. A maior parte do ácido úrico é removida pelos rins e eliminada na urina; o restante é excretado nas fezes.