Effetto degli integratori di quercetina sui maschi sani: una prova incrociata randomizzata di quattro settimane

L'obiettivo principale della ricerca è determinare gli effetti a lungo termine dell'integrazione giornaliera di quercetina, un composto naturalmente e normalmente presente negli alimenti, sulla composizione chimica (acido urico ii e glucosio) del sangue e delle urine e sulla pressione sanguigna, di una sana maschi.

Sei dei volontari raccoglieranno l'urina dopo aver consumato un pasto standard a base di cipolla fresca e dopo l'assunzione di integratori di quercetina, allo stesso modo, con 3 giorni di washout prima di ciascuno. Le urine qui raccolte verranno analizzate per verificare che l'integratore sia equivalente al cibo. La fase 2 sarà condotta solo con supplemento e placebo.

Saranno selezionati volontari maschi sani con acido urico nel sangue più alto (rispetto alla media) e verrà chiesto di consumare un integratore standard/placebo aggiunto alla propria dieta per 4 settimane per fase. Due bracci sono separati da un periodo di riposo di 4 settimane: integratore di quercetina e placebo. Verranno prelevati campioni di sangue e urina ogni due settimane per rilevare eventuali cambiamenti di acido urico e altri biomarcatori.

----- i) La quercetina si trova in una varietà di alimenti tra cui mele, bacche, cavoli, capperi, uva, cipolle, scalogni, tè e pomodori, oltre a molti semi, noci, fiori, cortecce e foglie .

ii) L'acido urico, un composto presente sia nel corpo umano che nelle urine, è prodotto dalla scomposizione delle purine, che sono composti contenenti azoto in sostanze come gli acidi nucleici (DNA). Entrano in circolo dalla digestione di determinati alimenti, bevande (bevande alcoliche come birra e vino) o dalla normale scomposizione e ricambio delle cellule del corpo. La maggior parte dell'acido urico viene rimossa dai reni e smaltita nelle urine; il resto viene escreto nelle feci.