Phytochimiques bioactifs du son de blé (WB2001)
7 juillet 2014 mis à jour par: University of Aberdeen
Identification de nouveaux composés bioactifs dans le son de blé
De nombreuses preuves suggèrent qu'une alimentation riche en céréales telles que le son de blé est bénéfique pour nous protéger contre des maladies telles que les maladies cardiaques, le diabète et le cancer. On ne sait toujours pas exactement pourquoi cela se produit, mais il est probable que les composés qui pénètrent dans notre corps lorsque nous mangeons de tels produits en soient responsables. Dans cette étude, nous prévoyons de découvrir quels sont ces composés et où ils se trouvent. Les enquêteurs le feront en demandant à des volontaires de manger un repas de son de blé, puis en mesurant les composés qui apparaissent dans les échantillons de sang, d'urine et de selles au cours des prochaines vingt-quatre heures. Une fois que les chercheurs savent combien et quels composés sont présents, nous pouvons alors découvrir les raisons possibles pour lesquelles ils sont protecteurs, par exemple en cherchant à voir s'ils sont anti-inflammatoires. Nous prévoyons également d'examiner si un régime alimentaire contenant beaucoup de produits à base de son de blé ou de très faibles quantités de ces aliments affecte la façon dont ils sont absorbés par l'organisme.
HYPOTHÈSE : Le son de blé provenant de céréales prêtes à consommer possède des profils phytochimiques uniques qui sont métabolisés en composés responsables d'une bioactivité cellulaire élevée conférant d'importants bienfaits pour la santé.
Aperçu de l'étude
Statut
Complété
Les conditions
Type d'étude
Interventionnel
Inscription (Réel)
8
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.
Lieux d'étude
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-
Aberdeenshire
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Aberdeen, Aberdeenshire, Royaume-Uni, AB21 9SB
- Rowett Institute of Nutrition and Health, University of Aberdeen
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Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
18 ans à 55 ans (Adulte)
Accepte les volontaires sains
Non
Sexes éligibles pour l'étude
Tout
La description
Critère d'intégration:
- Les volontaires seront des hommes ou des femmes en bonne santé et âgés de 18 à 55 ans qui ont une consommation documentée faible (moins de 1 portion par semaine) ou élevée (plus ou égale à 5 portions par semaine) de son de blé et sont capables de donner un consentement éclairé .
Critère d'exclusion:
- prennent des médicaments prescrits par leur médecin généraliste
- prenez des médicaments pour réduire le taux de cholestérol élevé ou l'hypertension artérielle
- prendre régulièrement des antalgiques, des antipyrétiques ou des anti-inflammatoires
- prendre régulièrement des compléments alimentaires
- ont pris des antibiotiques au cours des trois derniers mois
- ont fait un don de sang important au cours des trois derniers mois
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Répartition: Non randomisé
- Modèle interventionnel: Affectation parallèle
- Masquage: Aucun (étiquette ouverte)
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
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Autre: Visitez A- 120g de céréales de son de blé
Une visite matinale où les volontaires ont consommé 120g de céréales de son de blé avec 125ml de lait demi-écrémé
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Autre: Visitez les céréales de son de blé B-40g
Une visite matinale où les volontaires ont consommé 40g de céréales de son de blé avec 375 ml de lait demi-écrémé
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Autre: Suivi - 40 g (8 jours), 120 g (1 jour) de céréales de son de blé
Les volontaires suivent leur régime alimentaire normal mais on leur a demandé de consommer 40 g de céréales de son de blé avec 125 ml de lait demi-écrémé pendant huit jours et le neuvième jour 120 g de céréales de son de blé avec 375 ml de lait demi-écrémé
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Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Biodisponibilité humaine des acides benzoïques et dérivés des céréales de son de blé
Délai: sur 24h
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L'analyse des métabolites de l'acide benzoïque et dérivés dans le sang, l'urine, les échantillons fécaux après consommation de 40g et 120g de céréales de son de blé, sur une période de 24h (changement par rapport au temps de référence 0h).
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sur 24h
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Biodisponibilité humaine des acides cinnamiques et dérivés des céréales de son de blé
Délai: sur 24h
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L'analyse des acides cinnamiques et des métabolites dérivés dans le sang, l'urine, les échantillons fécaux après consommation de 40g et 120g de céréales de son de blé, sur une période de 24h (changement par rapport au temps de référence 0h).
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sur 24h
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Biodisponibilité humaine des dimères phénylpropanoïdes des céréales de son de blé
Délai: sur 24h
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L'analyse des métabolites des dimères phénylpropanoïdes dans le sang, l'urine et les échantillons fécaux après consommation de 40g et 120g de céréales de son de blé, sur une période de 24 h (changement par rapport au temps de référence 0h).
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sur 24h
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Biodisponibilité humaine des acides phényl propioniques des céréales de son de blé
Délai: sur 24h
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L'analyse des métabolites des acides phénylpropioniques dans le sang, l'urine et les échantillons fécaux après consommation de 40g et 120g de céréales de son de blé, sur une période de 24h (changement par rapport au temps de référence 0h).
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sur 24h
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Biodisponibilité des benzaldéhydes du son de blé
Délai: sur 24h
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L'analyse des métabolites des benzaldéhydes dans le sang, l'urine, les échantillons fécaux après consommation de 40g et 120g de céréales de son de blé, sur une période de 24h (changement par rapport au temps de référence 0h).
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sur 24h
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Biodisponibilité humaine des acétophénones des céréales de son de blé
Délai: sur 24h
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L'analyse des métabolites des acétophénones dans le sang, l'urine, les échantillons fécaux après consommation de 40g et 120g de céréales de son de blé, sur une période de 24h (changement par rapport au temps de référence 0h).
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sur 24h
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Biodisponibilité humaine des lignanes des céréales de son de blé
Délai: sur 24h
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L'analyse des métabolites des lignanes dans le sang, l'urine, les échantillons fécaux après consommation de 40g et 120g de céréales de son de blé, sur une période de 24h (changement par rapport au temps initial 0h).
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sur 24h
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Profil des acides gras à chaîne courte après consommation de son de blé (aigu)
Délai: 24h
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Profil des acides gras à chaîne courte dans les échantillons fécaux à 0h (ligne de base) et 24h après la consommation de son de blé (40g et 120g).
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24h
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Profil des acides gras à chaîne courte après consommation de son de blé (chronique)
Délai: 9 jours
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Profil des acides gras à chaîne courte dans les échantillons fécaux au jour 0 (baseline), au jour 5 (pendant 7 jours, consommation de 40 g de céréales de son de blé/jour) et au jour 10 (après consommation de 120 g de céréales de son de blé au jour 9).
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9 jours
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Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
Parrainer
Collaborateurs
Les enquêteurs
- Chercheur principal: Wendy R Russell, PhD, Rowett Institute of Nutrition and Health, University of Aberdeen
- Chercheur principal: Baukje de Roos, PhD, Rowett Institute of Nutrition and Health, University of Aberdeen
- Chercheur principal: Garry Duthie, Professor, Rowett Institute of Nutrition and Health, University of Aberdeen
- Chercheur principal: Jolene McMonagle, PhD, Kellogg Company
- Chercheur principal: Reg Fletcher, PhD, Kellogg Company
Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude
1 décembre 2011
Achèvement primaire (Réel)
1 février 2013
Achèvement de l'étude
7 décembre 2022
Dates d'inscription aux études
Première soumission
19 juin 2014
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
26 juin 2014
Première publication (Estimation)
27 juin 2014
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Estimation)
8 juillet 2014
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
7 juillet 2014
Dernière vérification
1 juillet 2014
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Mots clés
Autres numéros d'identification d'étude
- Wheat Bran 2001
Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude
Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine
Non
Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine
Non
produit fabriqué et exporté des États-Unis.
Non
Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .