Charge de travail des joueurs de water-polo après un repas riche en glucides manipulé au phosphore

L'utilisation du phosphore comme aide ergogénique a été largement rapportée et étudiée (Buck et al, 2013). La plupart des recherches se sont concentrées sur son effet d'apport chronique, généralement pendant une période de charge de 3 à 6 jours (Kopec et al, 2015). Les avantages de la supplémentation en phosphate sur la performance sportive ont été attribués à plusieurs facteurs potentiels, comme l'augmentation de la consommation maximale d'oxygène et l'amélioration du débit cardiaque (Folland et al, 2008). On a émis l'hypothèse que les mécanismes sous-jacents étaient l'augmentation de la teneur plasmatique en 2,3-DPG (2,3-disphosphoglycérate), qui pourrait être un facteur de réduction de l'affinité de l'oxygène pour l'hémoglobine et de la libération accrue qui en résulte dans les tissus d'exercice (Di Caprio et al, 2015). D'autres pistes d'investigation, basées sur l'analyse sanguine et l'effet de l'hypophosphatémie sur le métabolisme (Lichtman et al, 1971), et le taux de glycogénolyse dans les muscles en exercice et le taux de phosphore inorganique (Chasiotis, 1988), attribuent les effets bénéfiques de la supplémentation en phosphate à une concentration extracellulaire plus élevée conduisant à une formation accrue d'ATP. Un effet positif de la supplémentation en phosphate a été détecté indépendamment du 2,3-DPG dans une étude récente (Czuba et al, 2009). De plus, il a été rapporté qu'une disponibilité accrue de phosphate augmentait l'absorption périphérique de glucose (Khattab et al 2015) et stimulait la synthèse de glycogène (Xie et al, 2000). L'échec de la supplémentation aiguë en phosphate seul, sans glucides, pour affecter la performance athlétique (Galloway et al, 1996) peut être partiellement attribué à la faible disponibilité du glycogène. Nous émettons l'hypothèse que le phosphore exerce son effet de manière aiguë en augmentant la teneur en glycogène du foie et des muscles. Par conséquent, l'effet aigu du phosphore à des doses physiologiques sur la performance sportive peut révéler un autre aspect de la supplémentation en phosphate. Si une amélioration de la production de travail est détectée, comme l'indique une différence significative dans l'équivalent métabolique des tâches (MET) et la charge de travail, cela pourrait être interprété comme le résultat d'une formation de glycogène plus élevée entraînant une augmentation de la production de travail due à la signalisation musculaire (Rauch et al, 2005). L'essai actuel permettra 3 heures d'absorption pour estimer le bénéfice probable de la supplémentation en phosphore grâce à une meilleure absorption du glucose, éventuellement limitée par l'épuisement du phosphore dans des conditions normales, comme cela a été remarqué dans l'expérience de Khattab et al. (2015). Le risque de modification de l'osmolalité sanguine dû à l'administration de 100 g de dextrose habituellement utilisé dans l'HGPO est minime (Finta et al, 1992) .

Méthodes :

Critères d'inclusion : les joueurs de water-polo de l'AUB âgés de 18 à 25 ans seront inclus dans l'étude.

Évaluation des risques : Il convient de noter que l'université exige une autorisation de la médecine familiale à la suite d'un examen de santé générale et de dépistage cardiaque (ECG) pour l'inclusion dans une équipe universitaire, ce qui indique que l'essai ne comporte aucun risque accru pour les athlètes participants. L'enquête de santé remplie par le médecin du département de médecine familiale inclut la présence d'allergies et les conditions médicales antérieures.

Une étude croisée sera menée sur 17 athlètes masculins (tous membres de l'équipe universitaire de water-polo de l'Université américaine de Beyrouth), connus pour avoir des dépenses énergétiques et des habitudes d'exercice similaires. Les sujets qui ont jeûné pendant la nuit seront appauvris en glycogène. Les participants seront invités à pédaler pendant 20 min à 65 % de la VO2max de chacun (qui est déterminée avant l'expérience), puis recevront un repas (100 g de glucose dissous dans 300 ml) avec 4 comprimés de phosphore (100 mg/comprimé ) ou un placebo dans un ordre aléatoire.

Trois heures plus tard, les participants seront invités à faire du vélo pendant 40 minutes, en utilisant le cyclomètre CPET du laboratoire de nutrition et l'appareil d'exercice cardiopulmonaire COSMED à 80 % de leur fréquence cardiaque maximale (mesurée lors d'une séance d'entraînement de water-polo). La fréquence cardiaque pendant l'entraînement sera déterminée à l'aide d'un moniteur de fréquence cardiaque étanche, PoolMateHR fabriqué par Swimovate et composé d'un détecteur basse fréquence spécialement conçu qui transmettra dans l'eau comme expliqué par les fabricants. La graisse corporelle sera déterminée à l'aide de la machine In-Body Bio-Electric Impedance au laboratoire de nutrition. L'ergomètre déterminera les MET et nous permettra de détecter tout gain ergogénique potentiel.

Procédure:

1. Identification et recrutement des sujets : Les sujets seront abordés à la piscine où se déroule l'entraînement de water-polo. Un briefing général de l'étude sera donné aux acteurs universitaires et s'ils sont intéressés, une explication détaillée sera donnée.
2. Après avoir lu et signé le formulaire de consentement par les deux parties, les athlètes participants seront invités lors de leur séance d'entraînement à porter un moniteur de fréquence cardiaque, PoolMateHR fabriqué par Swimovate, pour déterminer la plage de rythme cardiaque lors d'une séance d'entraînement typique qui comprend un échauffement, des exercices et un match de water-polo.
3. Le jour de l'expérience après un jeûne d'une nuit, le participant sera conduit à l'installation de test [Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation/Département de la nutrition et des sciences de l'alimentation] où : des mesures anthropométriques seront prises (taille, poids, tour de taille), en plus d'une analyse de la composition corporelle utilisant l'analyse d'impédance bioélectrique (BIA) où l'individu se tiendra debout sur une balance numérique qui fait passer un courant électrique à travers le corps afin de déterminer sa composition (os, graisse, muscles, eau et leurs distributions spécifiques )
4. Le participant sera invité à pédaler sur l'ergomètre pendant 20 minutes à une moyenne de 65% de la fréquence cardiaque maximale déterminée lors de l'entraînement, en portant l'embout buccal, pour se familiariser avec le processus. Ensuite, on leur servira une boisson aromatisée contenant 100 g de glucose dissous dans 300 ml d'eau, avec soit 4 comprimés contenant chacun 100 mg (total 400 mg) de phosphore, soit un placebo.
5. Il sera demandé au participant de s'asseoir dans une position détendue et de ne pratiquer aucune activité physique majeure. Trois heures plus tard, il lui sera demandé de faire du vélo sur l'ergomètre pendant 40 minutes à une moyenne de 80% de la fréquence cardiaque maximale déterminée pendant l'entraînement tout en portant le masque respiratoire.
6. Les MET et la charge de travail seront mesurés à l'aide du CPET.

Analyse des résultats :

Méthode statistique :

La taille de l'échantillon a été déterminée à l'aide de la formule pour deux échantillons appariés : n ≥ (σd /δd)2 (Zα+Zβ)2 qui est inversement corrélé à l'effet de taille et directement corrélé à la puissance. Comme la supplémentation est relativement sûre, surtout aux faibles doses que nous utilisons, et parce que toute amélioration est précieuse, nous avons opté pour une puissance entre 70 et 80 %.

Les résultats des essais chronométrés compareront la charge de travail et les MET de deux échantillons à l'aide d'un test t, afin d'estimer l'effet de la supplémentation aiguë en phosphate sur la reconstitution du glycogène. L'augmentation hypothétique de la charge de travail après la supplémentation en phosphate sera interprétée comme le résultat de la signalisation du glycogène conduisant à un rendement plus élevé selon la suggestion de l'expérience de signalisation du glycogène (Rauch et al., 2005).