Carga de trabajo de los jugadores de waterpolo después de una comida con alto contenido de carbohidratos manipulados con fósforo

El uso de fósforo como ayuda ergogénica ha sido ampliamente informado e investigado (Buck et al, 2013). La mayor parte de la investigación se ha centrado en su efecto de consumo crónico, generalmente durante un período de carga de 3 a 6 días (Kopec et al, 2015). Los beneficios de la suplementación con fosfato en el rendimiento deportivo se han atribuido a varios factores potenciales, como el aumento del consumo máximo de oxígeno y la mejora del gasto cardíaco (Folland et al, 2008). Se planteó la hipótesis de que los mecanismos subyacentes eran el aumento del contenido plasmático de 2,3-DPG (2,3-difosfoglicerato), que puede ser un factor en la reducción de la afinidad del oxígeno por la hemoglobina y la consiguiente liberación mejorada en el tejido que se ejercita (Di Caprio et al, 2015). Otras líneas de investigación, que se basaron en el análisis de sangre y el efecto de la hipofosfatemia en el metabolismo (Lichtman et al, 1971), y la tasa de glucogenólisis en el músculo en ejercicio y la tasa de fósforo inorgánico (Chasiotis, 1988), atribuyen los efectos beneficiosos de la suplementación con fósforo a una mayor concentración extracelular que conduce a una mayor formación de ATP. Se detectó un efecto positivo de la suplementación con fosfato independientemente del 2.3-DPG en un estudio reciente (Czuba et al, 2009). Además, se informó que una mayor disponibilidad de fosfato aumenta la captación de glucosa periférica (Khattab et al 2015) y estimula la síntesis de glucógeno (Xie et al, 2000). El fracaso de la suplementación aguda con fosfato solo, sin carbohidratos, para afectar el rendimiento deportivo (Galloway et al, 1996) puede atribuirse parcialmente a la baja disponibilidad de glucógeno. Nuestra hipótesis es que el fósforo ejerce su efecto de forma aguda a través del aumento del contenido de glucógeno en el hígado y los músculos. Por lo tanto, el efecto agudo del fósforo en dosis fisiológicas sobre el rendimiento deportivo puede revelar otro aspecto de la suplementación con fósforo. Si se detecta una mejora en la producción de trabajo, como indicaría una diferencia significativa en el equivalente metabólico de tareas (MET) y la carga de trabajo, podría interpretarse como resultado de una mayor formación de glucógeno que conduce a una mayor producción de trabajo debido a la señalización muscular (Rauch et al. al, 2005). El ensayo actual permitirá 3 horas de absorción para estimar el beneficio probable de la suplementación con fósforo a través de una mayor absorción de glucosa posiblemente limitada por el agotamiento del fósforo en condiciones normales, como se observó en el experimento de Khattab et al. (2015). El riesgo de cambio en la osmolalidad de la sangre debido a la administración de 100 g de Dextrosa generalmente utilizada en la SOG es mínimo (Finta et al, 1992).

Métodos:

Criterios de inclusión: Los jugadores de waterpolo de la AUB que tengan entre 18 y 25 años deberán ser incluidos en el estudio.

Evaluación de riesgos: cabe señalar que la universidad requiere una autorización de medicina familiar después de un examen de salud general y cardíaco (ECG) para su inclusión en un equipo universitario, lo que indica que el ensayo no incluye un mayor riesgo para los atletas participantes. La encuesta de salud diligenciada por el médico del departamento de Medicina Familiar incluye presencia de alergias y condiciones médicas previas.

Se llevará a cabo un estudio cruzado en 17 atletas masculinos (todos miembros del equipo universitario de waterpolo de la Universidad Americana de Beirut), que se sabe que tienen un gasto de energía y patrones de ejercicio similares. Los sujetos en ayunas durante la noche perderán el glucógeno. Se les pedirá a los participantes que pedaleen durante 20 min al 65% del VO2max de cada uno (que se determina antes del experimento), luego se les dará una comida (100 g de glucosa disueltos en 300 ml) con 4 tabletas de fósforo (100 mg/tableta ) o placebo en un orden aleatorio.

Tres horas más tarde, se les pedirá a los participantes que pedaleen durante 40 minutos, utilizando el ciclómetro CPET del laboratorio de nutrición y la máquina de prueba de ejercicio cardiopulmonar COSMED al 80 % de su frecuencia cardíaca máxima (medida durante una sesión de entrenamiento de waterpolo). La frecuencia cardíaca durante el entrenamiento se determinará mediante el uso de un monitor de frecuencia cardíaca a prueba de agua, PoolMateHR fabricado por Swimovate y que consta de un detector de baja frecuencia especialmente diseñado que transmitirá en el agua, como explican los fabricantes. La grasa corporal se determinará utilizando la máquina de impedancia bioeléctrica en el cuerpo en el laboratorio de nutrición. El ergómetro determinará los MET y nos permitirá detectar cualquier ganancia ergogénica potencial.

Procedimiento:

1. Identificación y reclutamiento de sujetos: Los sujetos serán abordados en la piscina donde se realiza el entrenamiento de waterpolo. Se dará un resumen general del estudio a los jugadores del equipo universitario y, si están interesados, se les dará una explicación detallada.
2. Después de leer y firmar el formulario de consentimiento por ambas partes, se les pedirá a los atletas participantes durante su sesión de entrenamiento que usen un monitor de frecuencia cardíaca, PoolMateHR fabricado por Swimovate, para determinar el rango de frecuencia cardíaca durante una sesión de entrenamiento típica que incluye calentamiento, ejercicios y un juego de waterpolo.
3. El día del experimento, después de una noche de ayuno, el participante será llevado al centro de pruebas [Facultad de Agricultura y Ciencias de la Alimentación/Departamento de Nutrición y Ciencias de la Alimentación] donde: se tomarán las medidas antropométricas (altura, peso, CC), además de un análisis de composición corporal mediante análisis de impedancia bioeléctrica (BIA) donde el individuo se parará sobre una báscula digital que pasa una corriente eléctrica a través del cuerpo para determinar su composición (huesos, grasa, músculos, agua y sus distribuciones específicas). )
4. Se le pedirá al participante que pedalee en el ergómetro durante 20 minutos a un promedio del 65% de la frecuencia cardíaca máxima que se determina durante el entrenamiento, usando la boquilla, para familiarizarse con el proceso. Posteriormente, se les servirá una bebida saborizada que contiene 100 g de glucosa disuelta en 300 ml de agua, con 4 pastillas de 100 mg cada una (total 400 mg) de fósforo o placebo.
5. Se le pedirá al participante que se siente en una posición relajada y que no realice ninguna actividad física importante. Tres horas más tarde, se le pedirá que realice un ciclo en el ergómetro durante 40 minutos a un promedio del 80 % de la frecuencia cardíaca máxima determinada durante el entrenamiento mientras usa la máscara de respiración.
6. Los MET y la carga de trabajo se medirán mediante el CPET.

Análisis de Resultados:

Método estadístico:

El tamaño de la muestra se determinó utilizando la fórmula para dos muestras pareadas: n ≥ (σd /δd)2 (Zα+Zβ)2, que se correlaciona inversamente con el efecto del tamaño y directamente con la potencia. Dado que la suplementación es relativamente segura, especialmente en las dosis bajas que usamos, y porque cualquier mejora es valiosa, optamos por una Potencia entre el 70 y el 80%.

Los resultados de la prueba contrarreloj compararán la carga de trabajo y los MET de dos muestras mediante una prueba t, para estimar el efecto de la suplementación aguda con fosfato en la reposición de glucógeno. El aumento hipotético en la carga de trabajo después de la suplementación con fosfato se interpretará como el resultado de la señalización de glucógeno que conduce a un mayor rendimiento según la sugerencia del experimento de señalización de glucógeno (Rauch et al., 2005).