Propriétés cardioprotectrices de l'extrait naturel de facteur d'activation antiplaquettaire des sous-produits de la cave chez les femmes en bonne santé (NAPE)

Les effets cardioprotecteurs et métaboliques bien connus de la consommation de vin sont principalement attribués à ses micro-constituants. Le marc de raisin (GP) est un sous-produit du processus de vinification et se compose principalement de peaux et de pépins. Les sous-produits de la cave sont une source bon marché et riche en micro-constituants similaires au vin, qui peuvent être utilisés soit pour enrichir d'autres aliments, soit pour être inclus dans des compléments alimentaires visant la prévention ou partiellement la thérapie des maladies cardiovasculaires. Dans cette ligne, nos résultats précédents ont révélé les puissants effets antiplaquettaires in vitro d'un extrait éthanol-eau spécifique riche en inhibiteurs du facteur d'activation plaquettaire provenant des sous-produits de la cave.

Le but de cette étude est d'étudier les propriétés antiplaquettaires et anti-inflammatoires in vivo de l'extrait spécifique de sous-produits de la cave ainsi que de détecter les composés de l'extrait et leurs métabolites dans les fluides biologiques.

Par conséquent, une étude postprandiale randomisée en double aveugle, croisée et contrôlée par placebo chez des femmes en bonne santé sera mise en œuvre. A cet effet, 15 femmes en bonne santé participeront au protocole. Les deux essais quotidiens auront lieu pendant des jours spécifiques en fonction de leur cycle menstruel. Trois jours avant chaque prélèvement sanguin, les volontaires seront invités à s'abstenir d'aliments et de boissons riches en composés phénoliques et leurs apports alimentaires seront enregistrés (trois rappels de 24h et un questionnaire de fréquence alimentaire). Les prélèvements sanguins seront effectués après 8h de jeûne. Le jour de l'essai, les volontaires apporteront le premier échantillon d'urine du matin et des mesures anthropométriques auront lieu (poids, taille, tour de taille/hanches, impédance bioélectrique). Ensuite, un cathéter veineux sera placé et après 10 minutes, le sang à jeun sera prélevé. Les volontaires procéderont à la consommation d'un repas standardisé (1131 kcal, 19,7% de glucides, 11,2% de protéines, 66,7% de matières grasses) accompagné des gélules (extrait d'étude ou placebo). Le type de gélules consommées (extrait d'étude ou placebo) sera randomisé et aveugle pendant les deux jours d'intervention pour les volontaires et les investigateurs. Le sang sera noyé après la consommation du repas et pendant les 6h suivantes (toutes les 30 minutes pendant les 4 premières heures et toutes les 1h pendant les 2h suivantes). Des échantillons de sérum, de plasma, de plasma riche en plaquettes, de plasma riche en leucocytes et d'urine seront isolés à certains moments pendant les jours d'essai afin que les effets antiplaquettaires, anti-inflammatoires et antioxydants de l'extrait d'étude puissent être évalués.