Free Living Gestion des déchets alimentaires et amélioration de la qualité de l'alimentation à l'aide d'une intervention intelligente et d'une application d'image alimentaire (FoodImage2)
29 avril 2026 mis à jour par: Corby K. Martin, Pennington Biomedical Research Center
Utilisation de l'application FoodImageTM pour évaluer les interventions intelligentes conçues pour améliorer la nutrition et réduire le gaspillage alimentaire
L'objectif principal de cette étude est de réduire le gaspillage alimentaire des ménages et d'améliorer la nutrition individuelle.
Cet objectif sera atteint à l'aide de l'application pour smartphone FoodImageTM 1, une nouvelle méthode de mesure de l'acquisition alimentaire des ménages, de l'apport alimentaire et des décisions en matière de gaspillage alimentaire, afin d'évaluer l'efficacité d'une intervention intelligente qui cible la réduction du gaspillage alimentaire et l'amélioration de la qualité de l'alimentation.
L'intervention est conçue pour améliorer la nutrition en compensant la consommation d'aliments moins nutritifs par une consommation accrue de fruits et légumes frais (FV) tout en réduisant simultanément le gaspillage alimentaire des ménages grâce à des stratégies adaptées aux ménages participants.
Aperçu de l'étude
Statut
Complété
Les conditions
Description détaillée
Les données collectées seront utilisées pour :
- Tester les effets de la fourniture gratuite de FV sur : (a) les niveaux de gaspillage alimentaire des ménages, (b) l'acquisition totale de FV (fourniture gratuite de FV plus achats après l'intervention par rapport aux achats de FV avant l'intervention), et (c) la consommation de FV ( Base de données des équivalents des modèles alimentaires, FPED). Nous émettons l'hypothèse que la fourniture gratuite de FV augmentera le gaspillage alimentaire, l'acquisition totale de FV et la qualité de l'alimentation (augmentera l'indice d'alimentation saine [HEI]). Nous testerons ces hypothèses en comparant les données de base et de suivi des participants assignés au hasard à la condition de contrôle, qui comprend la fourniture gratuite de FV et une intervention placebo (gestion du stress) non axée sur le gaspillage alimentaire. Des analyses exploratoires examineront les effets sur l'apport énergétique alimentaire et si les FV fournis gratuitement remplacent les aliments non FV dans le régime de base.
- Testez si une intervention intelligente pour réduire le gaspillage alimentaire et remplacer les aliments moins sains par FV réduit considérablement le gaspillage alimentaire post-intervention par rapport au groupe témoin tout en augmentant l'acquisition et la consommation de FV par rapport à la ligne de base pré-intervention. Nous émettons l'hypothèse que cette intervention intelligente augmentera l'acquisition totale de FV et la consommation de FV par rapport à la ligne de base, et ces augmentations ne devraient pas différer significativement du contrôle. On suppose en outre que ceux qui reçoivent l'intervention intelligente réduiront considérablement le gaspillage alimentaire par rapport aux témoins. Des analyses exploratoires examineront dans quelle mesure l'intervention intelligente a eu l'effet escompté de remplacer les aliments moins sains par la consommation de FV.
Type d'étude
Interventionnel
Inscription (Réel)
46
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.
Lieux d'étude
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Louisiana
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Baton Rouge, Louisiana, États-Unis, 70806
- Pennington Biomedical Research Center
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Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
18 ans à 62 ans (Adulte)
Accepte les volontaires sains
Oui
La description
Critère d'intégration:
- Homme ou femme, âgé de 18 à 62 ans
- Indice de masse corporelle (IMC) 18,5 - 50 kg/m2, basé sur la taille et le poids autodéclarés
- Possession d'un iPhone, que le participant est prêt à utiliser pour l'étude
- Accès à l'identifiant Apple, au mot de passe et à l'adresse e-mail et volonté de les utiliser au cours de l'étude
- Effectue la majorité des achats et de la préparation des aliments du ménage
- Si des enfants sont présents dans le ménage, tous les enfants ont entre 6 et 18 ans
- Capable de répondre aux exigences du calendrier de l'étude
Critère d'exclusion:
- Impossible d'utiliser un iPhone
- Refus ou impossibilité d'utiliser l'application smartphone pour collecter des données dans des conditions de vie libre
- Ménages qui achètent des produits d'épicerie moins d'une fois par semaine
- Plus de 2 enfants vivant dans le ménage
- Employé du Pennington Biomedical Research Center
- Refus de signer le consentement à l'utilisation des questions de filtrage Web pour l'ensemble et l'analyse des données.
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: Traitement
- Répartition: Randomisé
- Modèle interventionnel: Affectation parallèle
- Masquage: Double
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
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Comparateur actif: Groupe d'intervention sur le gaspillage alimentaire
Ce groupe recevra une intervention sur la gestion du gaspillage alimentaire et le remplacement des fruits et légumes pour augmenter la qualité de l'alimentation tout en évitant une augmentation des calories.
Les deux groupes obtiendront des boîtes de fruits et légumes gratuites et utiliseront l'application FoodImage pour enregistrer l'acquisition d'aliments (Shop), la préparation des aliments (Prep), l'apport (Eat) et les déchets (Toss) pendant environ 3 (24 heures) jours ; comprenant idéalement 1 rendez-vous week-end.
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Recevra une intervention intelligente sur la gestion des déchets alimentaires et le remplacement des aliments moins sains par des fruits et légumes.
Autres noms:
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Comparateur placebo: Groupe de contrôle de la gestion du stress
Ce groupe recevra une intervention sur la gestion du stress et son intensité sera adaptée au groupe de traitement.
Les deux groupes obtiendront des boîtes de fruits et légumes gratuites et utiliseront FoodImage pour enregistrer l'acquisition d'aliments (Shop), la préparation des aliments (Prep), l'apport (Eat) et les déchets (Toss) pendant environ 3 (24 heures) jours ; comprenant idéalement 1 rendez-vous week-end.
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Recevra une intervention intelligente sur les pratiques et stratégies de gestion du stress.
Autres noms:
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Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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L'impact de la fourniture de FV gratuite sur l'apport FV des ménages.
Délai: 4 semaines
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Nous testerons si les niveaux d'admission FV ménagers changent considérablement sur 4 semaines parmi les participants randomisés dans la condition de contrôle, qui comprend la fourniture de FV libre et une intervention placebo (gestion du stress) non axée sur les déchets alimentaires.
L'apport FV sera mesuré avec l'application FoodImage.
L'apport FV sera quantifié comme le nombre total de portions de FV consommées par jour, avec des portions FV définies par la base de données des équivalents alimentaires du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA).
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4 semaines
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L'impact de la fourniture de FV libre sur les niveaux de déchets alimentaires ménagers, mesurés en grammes.
Délai: 4 semaines
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Nous testerons si les niveaux de déchets alimentaires des ménages changent de manière significative sur 4 semaines parmi les participants randomisés dans la condition de contrôle, qui comprend la fourniture de FV gratuite et une intervention placebo (gestion du stress) non axée sur les déchets alimentaires.
Les déchets alimentaires seront mesurés avec l'application FoodImage.
Les déchets alimentaires seront quantifiés sous forme de grammes totaux de déchets alimentaires par jour.
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4 semaines
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L'impact de la fourniture de FV libre sur les niveaux de déchets alimentaires ménagers, mesurés en calories.
Délai: 4 semaines
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Nous testerons si les niveaux de déchets alimentaires des ménages changent de manière significative sur 4 semaines parmi les participants randomisés dans la condition de contrôle, qui comprend la fourniture de FV gratuite et une intervention placebo (gestion du stress) non axée sur les déchets alimentaires.
Les déchets alimentaires seront mesurés avec l'application FoodImage.
Les déchets alimentaires seront quantifiés sous forme de calories totales de déchets alimentaires par jour.
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4 semaines
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Changement de l'apport des fruits et légumes avec une intervention intelligente par rapport à la base de pré-intervention
Délai: 4 semaines
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L'apport de fruits et légumes a été évalué au départ et après l'intervention à l'aide de données collectées via l'application Foodimage pendant trois jours consécutifs avant le premier ramassage gratuit des fruits et légumes et trois jours après la camionnette finale.
L'apport a été calculé en portions / jour.
La modification est calculée en tant que valeur post-intervention moins la valeur de pré-intervention, où les valeurs positives indiquent une augmentation de l'apport et des valeurs négatives indiquent une diminution.
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4 semaines
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Changement de la qualité de l'alimentation (indice de l'alimentation saine) avec une intervention intelligente par rapport à la base de référence pré-intervention
Délai: 4 semaines
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La qualité du régime sera évaluée à l'aide de l'indice de l'alimentation saine-2010 (HEI-2020), un outil validé qui mesure le respect des directives alimentaires pour les Américains.
Les scores vont de 0 à 100, avec des scores plus élevés indiquant une meilleure qualité de régime.
Le score HEI total est calculé sur la base des données d'admission collectées via l'application FoodImage sur une période de 3 jours avant et après l'intervention intelligente de 4 semaines.
L'intervention comprend la fourniture gratuite de fruits et légumes (FV) et vise à réduire les déchets alimentaires et à remplacer les aliments moins sains par FV.
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4 semaines
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Déterminez si une intervention intelligente pour réduire les déchets alimentaires et remplacer les aliments moins sains par FV augmente considérablement les déchets de plaques FV par rapport à la ligne de base pré-intervention.
Délai: 4 semaines
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Nous testerons si les niveaux de déchets de plaques FV changent de manière significative sur 4 semaines parmi les participants randomisés dans la condition de contrôle, qui comprend la fourniture de FV libre et une intervention placebo (gestion du stress) non axée sur les déchets alimentaires.
Les déchets de plaques FV seront mesurés avec l'application FoodImage.
Les déchets de plaques FV seront quantifiés sous forme de grammes totaux de déchets alimentaires par jour.
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4 semaines
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Déterminez si une intervention intelligente pour réduire les déchets alimentaires et remplacer les aliments moins sains par FV réduit considérablement les déchets alimentaires au niveau des ménages, mesurés en grammes, par rapport à une intervention de contrôle.
Délai: 4 semaines
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Nous testerons si une intervention intelligente pour réduire les déchets alimentaires et remplacer les aliments moins sains par FV réduit considérablement les déchets alimentaires sur 4 semaines par rapport à une intervention témoin (gestion du stress).
Les deux interventions incluent la disposition FV.
Les déchets alimentaires seront mesurés avec l'application FoodImage.
Les déchets alimentaires seront quantifiés sous forme de grammes totaux de déchets alimentaires par jour.
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4 semaines
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Déterminez si une intervention intelligente pour réduire les déchets alimentaires et remplacer les aliments moins sains par FV réduit considérablement les déchets alimentaires au niveau des ménages, mesurés en calories, par rapport à une intervention de contrôle.
Délai: 4 semaines
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Nous testerons si une intervention intelligente pour réduire les déchets alimentaires et remplacer les aliments moins sains par FV réduit considérablement les déchets alimentaires sur 4 semaines par rapport à une intervention témoin (gestion du stress).
Les deux interventions incluent la disposition FV.
Les déchets alimentaires seront mesurés avec l'application FoodImage.
Les déchets alimentaires seront quantifiés comme des calories totales de déchets alimentaires.
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4 semaines
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L'impact de la fourniture de FV gratuite sur l'acquisition de FV des ménages.
Délai: 4 semaines
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Nous testerons si les niveaux d'acquisition de FV ménagers changent considérablement sur 4 semaines parmi les participants randomisés dans la condition de contrôle, qui comprend la fourniture de FV libre et une intervention placebo (gestion du stress) non axée sur les déchets alimentaires.
L'acquisition de FV sera mesurée avec l'application FoodLmage.
L'acquisition de la FV sera quantifiée comme le nombre total de portions de FV acquises par le ménage, avec des portions FV définies par la base de données des équivalents alimentaires du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA).
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4 semaines
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Déterminez si une intervention intelligente pour réduire les déchets alimentaires et remplacer les aliments moins sains par FV augmente considérablement l'acquisition de FV par rapport à la ligne de base pré-intervention.
Délai: 4 semaines
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Nous testerons si une intervention intelligente pour réduire les déchets alimentaires et remplacer les aliments moins sains par FV augmente considérablement l'acquisition de FV sur 4 semaines.
L'intervention comprend la fourniture gratuite de FV.
L'acquisition de FV sera mesurée avec l'application FoodLmage.
L'acquisition du FV sera quantifiée comme le nombre total de portions de FV acquises par le ménage, avec des portions FV définies par la base de données des équivalents alimentaires du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA).
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4 semaines
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Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
Parrainer
Collaborateurs
Les enquêteurs
- Chercheur principal: Corby K Martin, PhD, Pennington Biomedical
Publications et liens utiles
La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.
Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude (Réel)
23 août 2021
Achèvement primaire (Réel)
23 novembre 2022
Achèvement de l'étude (Réel)
30 décembre 2025
Dates d'inscription aux études
Première soumission
9 septembre 2021
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
20 septembre 2021
Première publication (Réel)
30 septembre 2021
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Réel)
12 mai 2026
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
29 avril 2026
Dernière vérification
1 avril 2026
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Mots clés
Termes MeSH pertinents supplémentaires
Autres numéros d'identification d'étude
- PBRC 2021-015
Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude
Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine
Non
Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine
Non
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