Gerenciamento de desperdício de alimentos de vida livre e melhoria da qualidade da dieta usando intervenção inteligente e aplicativo de imagem de alimentos (FoodImage2)
29 de abril de 2026 atualizado por: Corby K. Martin, Pennington Biomedical Research Center
Usando o aplicativo FoodImageTM para avaliar intervenções inteligentes projetadas para melhorar a nutrição e reduzir o desperdício de alimentos
O principal objetivo deste estudo é reduzir o desperdício doméstico de alimentos e melhorar a nutrição individual.
Isso será alcançado usando o aplicativo de smartphone FoodImageTM 1, um novo método para medir a aquisição de alimentos domésticos, a ingestão de alimentos e as decisões de desperdício de alimentos, para avaliar a eficácia de uma intervenção inteligente que visa a redução do desperdício de alimentos e a melhoria da qualidade da dieta.
A intervenção é projetada para melhorar a nutrição, compensando a ingestão de alimentos menos nutritivos com o aumento da ingestão de frutas e vegetais frescos (FLV), ao mesmo tempo em que reduz o desperdício doméstico de alimentos por meio de estratégias adaptadas às famílias participantes.
Visão geral do estudo
Status
Concluído
Condições
Descrição detalhada
Os dados coletados serão usados para:
- Teste os efeitos do fornecimento gratuito de FLV em: (a) níveis de desperdício de alimentos nas famílias, (b) aquisição total de FLV (fornecimento gratuito de FLV mais compras pós-intervenção vs. compras pré-intervenção de FLV) e (c) o consumo de FLV ( Banco de Dados de Equivalentes de Padrões Alimentares, FPED). Nossa hipótese é que o fornecimento gratuito de FLV aumentará o desperdício de alimentos, a aquisição total de FLV e a qualidade da dieta (aumentará o Índice de Alimentação Saudável [HEI]). Testaremos essas hipóteses comparando os dados iniciais e de acompanhamento dos participantes aleatoriamente designados para a condição de controle, que apresenta fornecimento gratuito de FV e uma intervenção placebo (gerenciamento do estresse) não focada no desperdício de alimentos. Análises exploratórias examinarão os efeitos na ingestão de energia dietética e se os FLV fornecidos livremente substituem os alimentos não FLV na dieta de base.
- Testar se uma intervenção inteligente para reduzir o desperdício de alimentos e substituir alimentos menos saudáveis por FV reduz significativamente o desperdício de alimentos pós-intervenção em comparação com o grupo controle, ao mesmo tempo em que aumenta a aquisição e o consumo de FV em comparação com a linha de base pré-intervenção. Nossa hipótese é que essa intervenção inteligente aumentará a aquisição total de FV e o consumo de FV em comparação com a linha de base, e não se espera que esses aumentos difiram significativamente do controle. Além disso, existe a hipótese de que aqueles que recebem a intervenção inteligente reduzirão significativamente o desperdício de alimentos em comparação com os controles. Análises exploratórias examinarão até que ponto a intervenção inteligente teve o efeito pretendido de substituir alimentos menos saudáveis pelo consumo de FLV.
Tipo de estudo
Intervencional
Inscrição (Real)
46
Estágio
- Não aplicável
Contactos e Locais
Esta seção fornece os detalhes de contato para aqueles que conduzem o estudo e informações sobre onde este estudo está sendo realizado.
Locais de estudo
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Louisiana
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Baton Rouge, Louisiana, Estados Unidos, 70806
- Pennington Biomedical Research Center
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Critérios de participação
Os pesquisadores procuram pessoas que se encaixem em uma determinada descrição, chamada de critérios de elegibilidade. Alguns exemplos desses critérios são a condição geral de saúde de uma pessoa ou tratamentos anteriores.
Critérios de elegibilidade
Idades elegíveis para estudo
18 anos a 62 anos (Adulto)
Aceita Voluntários Saudáveis
Sim
Descrição
Critério de inclusão:
- Homem ou mulher, idade 18-62 anos
- Índice de massa corporal (IMC) 18,5 - 50 kg/m2, com base na altura e peso autorreferidos
- Posse de um iPhone, que o participante está disposto a usar para o estudo
- Acesso ao Apple ID, senha e endereço de e-mail e disposição para usá-los durante o estudo
- Realiza a maior parte das compras e preparação de alimentos da casa
- Se houver crianças na casa, todas as crianças têm entre 6 e 18 anos
- Capaz de atender às demandas de cronograma para o estudo
Critério de exclusão:
- Não é possível usar um iPhone
- Recusa ou incapacidade de usar o aplicativo de smartphone para coletar dados em condições de vida livre
- Famílias que compram mantimentos menos de 1 vez por semana
- Mais de 2 filhos morando na casa
- Funcionário do Pennington Biomedical Research Center
- Não está disposto a assinar o consentimento para usar as perguntas do rastreador da Web para análise e conjunto de dados.
Plano de estudo
Esta seção fornece detalhes do plano de estudo, incluindo como o estudo é projetado e o que o estudo está medindo.
Como o estudo é projetado?
Detalhes do projeto
- Finalidade Principal: Tratamento
- Alocação: Randomizado
- Modelo Intervencional: Atribuição Paralela
- Mascaramento: Dobro
Armas e Intervenções
Grupo de Participantes / Braço |
Intervenção / Tratamento |
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Comparador Ativo: Grupo de Intervenção no Desperdício Alimentar
Este grupo receberá uma intervenção sobre gestão de resíduos alimentares e substituição de frutas e legumes para aumentar a qualidade da dieta evitando o aumento de calorias.
Ambos os grupos receberão caixas gratuitas de frutas e vegetais e usarão o aplicativo FoodImage para registrar a aquisição de alimentos (Shop), preparação de alimentos (Prep), ingestão (Eat) e desperdício (Toss) por aproximadamente 3 (24 horas) dias; idealmente incluindo 1 encontro de fim de semana.
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Receberá uma Intervenção Inteligente sobre Gestão de Desperdício Alimentar e substituição de alimentos menos saudáveis por frutas e legumes.
Outros nomes:
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Comparador de Placebo: Grupo de controle de gerenciamento de estresse
Este grupo receberá uma intervenção em Gerenciamento de Estresse e terá a intensidade combinada com o grupo de tratamento.
Ambos os grupos receberão caixas gratuitas de frutas e vegetais e usarão o FoodImage para registrar a aquisição de alimentos (Shop), preparação de alimentos (Prep), ingestão (Eat) e resíduos (Toss) por aproximadamente 3 (24 horas) dias; idealmente incluindo 1 encontro de fim de semana.
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Receberá uma intervenção inteligente nas práticas e estratégias de gerenciamento de estresse.
Outros nomes:
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O que o estudo está medindo?
Medidas de resultados primários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
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O impacto da provisão gratuita de FV na ingestão de FV domésticos.
Prazo: 4 semanas
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Testaremos se os níveis de ingestão de FV domésticos mudam significativamente ao longo de 4 semanas entre os participantes randomizados para a condição de controle, que inclui provisão gratuita de FV e uma intervenção de placebo (gerenciamento de estresse) não focada no desperdício de alimentos.
A ingestão de FV será medida com o aplicativo FoodImage.
A ingestão de FV será quantificada como o número total de porções de FV consumidas por dia, com porções de FV definidas pelo banco de dados de Padrões de Alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).
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4 semanas
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O impacto da provisão gratuita de FV nos níveis de desperdício de alimentos domésticos, medidos em gramas.
Prazo: 4 semanas
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Testaremos se os níveis de desperdício de alimentos domésticos mudam significativamente ao longo de 4 semanas entre os participantes randomizados para a condição de controle, que inclui provisão gratuita de FV e uma intervenção de placebo (gerenciamento de estresse) não focada no desperdício de alimentos.
O desperdício de alimentos será medido com o aplicativo FoodImage.
O desperdício de alimentos será quantificado como gramas totais de desperdício de alimentos por dia.
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4 semanas
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O impacto da provisão gratuita de FV nos níveis de desperdício de alimentos domésticos, medidos em calorias.
Prazo: 4 semanas
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Testaremos se os níveis de desperdício de alimentos domésticos mudam significativamente ao longo de 4 semanas entre os participantes randomizados para a condição de controle, que inclui provisão gratuita de FV e uma intervenção de placebo (gerenciamento de estresse) não focada no desperdício de alimentos.
O desperdício de alimentos será medido com o aplicativo FoodImage.
O desperdício de alimentos será quantificado como calorias totais de desperdício de alimentos por dia.
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4 semanas
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Mudança na ingestão de frutas e vegetais com intervenção inteligente em comparação com a linha de base pré-intervenção
Prazo: 4 semanas
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A ingestão de frutas e vegetais foi avaliada na linha de base e pós-intervenção usando dados coletados através do aplicativo FoodImage por três dias consecutivos antes da primeira coleta livre de frutas e vegetais e três dias após a picape final.
A ingestão foi calculada em porções/dia.
A mudança é calculada como valor pós-intervenção menos o valor da pré-intervenção, onde valores positivos indicam um aumento na ingestão e os valores negativos indicam uma diminuição.
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4 semanas
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Mudança na qualidade da dieta (índice de alimentação saudável) com intervenção inteligente em comparação com a linha de base pré-intervenção
Prazo: 4 semanas
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A qualidade da dieta será avaliada usando o saudável Index-2020 (HEI-2020), uma ferramenta validada que mede a adesão às diretrizes alimentares para os americanos.
As pontuações variam de 0 a 100, com pontuações mais altas indicando melhor qualidade da dieta.
A pontuação total do HEI é calculada com base nos dados de admissão coletados pelo aplicativo FoodImage durante um período de três dias antes e após a intervenção inteligente de quatro semanas.
A intervenção inclui o fornecimento gratuito de frutas e vegetais (FV) e tem como objetivo reduzir o desperdício de alimentos e substituir alimentos menos saudáveis por FV.
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4 semanas
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Determine se uma intervenção inteligente para reduzir o desperdício de alimentos e substituir alimentos menos saudáveis por FV aumenta significativamente o desperdício de placas FV em comparação com a linha de base da pré-intervenção.
Prazo: 4 semanas
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Testaremos se os níveis de desperdício de placas FV mudam significativamente ao longo de 4 semanas entre os participantes randomizados para a condição de controle, que inclui provisão gratuita de FV e uma intervenção de placebo (gerenciamento de estresse) não focada no desperdício de alimentos.
O desperdício de placas FV será medido com o aplicativo FoodImage.
O desperdício de placas de FV será quantificado como gramas totais de desperdício de alimentos por dia.
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4 semanas
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Determine se uma intervenção inteligente para reduzir o desperdício de alimentos e substituir alimentos menos saudáveis por FV reduz significativamente o desperdício de alimentos no nível das famílias, medido em gramas, em comparação com uma intervenção de controle.
Prazo: 4 semanas
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Testaremos se uma intervenção inteligente para reduzir o desperdício de alimentos e substituir alimentos menos saudáveis por FV reduz significativamente o desperdício de alimentos em 4 semanas em comparação com uma intervenção de controle (gerenciamento de estresse).
Ambas as intervenções incluem provisão de FV.
O desperdício de alimentos será medido com o aplicativo FoodImage.
O desperdício de alimentos será quantificado como gramas totais de desperdício de alimentos por dia.
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4 semanas
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Determine se uma intervenção inteligente para reduzir o desperdício de alimentos e substituir alimentos menos saudáveis por FV reduz significativamente o desperdício de alimentos em nível doméstico, medido em calorias, em comparação com uma intervenção de controle.
Prazo: 4 semanas
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Testaremos se uma intervenção inteligente para reduzir o desperdício de alimentos e substituir alimentos menos saudáveis por FV reduz significativamente o desperdício de alimentos em 4 semanas em comparação com uma intervenção de controle (gerenciamento de estresse).
Ambas as intervenções incluem provisão de FV.
O desperdício de alimentos será medido com o aplicativo FoodImage.
O desperdício de alimentos será quantificado como calorias totais de desperdício de alimentos.
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4 semanas
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O impacto da provisão gratuita de FV na aquisição da FV da família.
Prazo: 4 semanas
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Testaremos se os níveis de aquisição da FV da família mudam significativamente ao longo de 4 semanas entre os participantes randomizados para a condição de controle, que inclui provisão gratuita de FV e uma intervenção de placebo (gerenciamento de estresse) não focada no desperdício de alimentos.
A aquisição da FV será medida com o aplicativo Foodlmage.
A aquisição da FV será quantificada como o número total de porções de FV adquiridas pela família, com porções de FV definidas pelo banco de dados de Padrões Alimentares do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) (FPED).
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4 semanas
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Determine se uma intervenção inteligente para reduzir o desperdício de alimentos e substituir alimentos menos saudáveis por FV aumenta significativamente a aquisição de FV em comparação com a linha de base da pré-intervenção.
Prazo: 4 semanas
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Testaremos se uma intervenção inteligente para reduzir o desperdício de alimentos e substituir alimentos menos saudáveis por FV aumenta significativamente a aquisição de FV em 4 semanas.
A intervenção inclui o fornecimento gratuito de FV.
A aquisição da FV será medida com o aplicativo Foodlmage.
A aquisição da FV será quantificada como o número total de porções da FV adquirida pela família, com porções de FV definidas pelo banco de dados de padrões alimentares do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) (FPED).
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4 semanas
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Colaboradores e Investigadores
É aqui que você encontrará pessoas e organizações envolvidas com este estudo.
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Colaboradores
Investigadores
- Investigador principal: Corby K Martin, PhD, Pennington Biomedical
Publicações e links úteis
A pessoa responsável por inserir informações sobre o estudo fornece voluntariamente essas publicações. Estes podem ser sobre qualquer coisa relacionada ao estudo.
Datas de registro do estudo
Essas datas acompanham o progresso do registro do estudo e os envios de resumo dos resultados para ClinicalTrials.gov. Os registros do estudo e os resultados relatados são revisados pela National Library of Medicine (NLM) para garantir que atendam aos padrões específicos de controle de qualidade antes de serem publicados no site público.
Datas Principais do Estudo
Início do estudo (Real)
23 de agosto de 2021
Conclusão Primária (Real)
23 de novembro de 2022
Conclusão do estudo (Real)
30 de dezembro de 2025
Datas de inscrição no estudo
Enviado pela primeira vez
9 de setembro de 2021
Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ
20 de setembro de 2021
Primeira postagem (Real)
30 de setembro de 2021
Atualizações de registro de estudo
Última Atualização Postada (Real)
12 de maio de 2026
Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade
29 de abril de 2026
Última verificação
1 de abril de 2026
Mais Informações
Termos relacionados a este estudo
Palavras-chave
Termos MeSH relevantes adicionais
Outros números de identificação do estudo
- PBRC 2021-015
Informações sobre medicamentos e dispositivos, documentos de estudo
Estuda um medicamento regulamentado pela FDA dos EUA
Não
Estuda um produto de dispositivo regulamentado pela FDA dos EUA
Não
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