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Kostenloses Management von lebenden Lebensmittelabfällen und Verbesserung der Ernährungsqualität durch intelligente Intervention und Anwendung von Lebensmittelbildern (FoodImage2)

29. April 2026 aktualisiert von: Corby K. Martin, Pennington Biomedical Research Center

Verwendung der FoodImageTM-App zur Bewertung intelligenter Interventionen zur Verbesserung der Ernährung und Reduzierung von Lebensmittelverschwendung

Das Hauptziel dieser Studie besteht darin, die Lebensmittelverschwendung im Haushalt zu reduzieren und die individuelle Ernährung zu verbessern. Dies wird mithilfe der FoodImageTM-Smartphone-App 1 erreicht, einer neuartigen Methode zur Messung der Lebensmittelbeschaffung, der Lebensmittelaufnahme und der Lebensmittelverschwendung im Haushalt, um die Wirksamkeit einer intelligenten Intervention zu bewerten, die auf die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und die Verbesserung der Ernährungsqualität abzielt. Die Intervention soll die Ernährung verbessern, indem die Aufnahme weniger nährstoffreicher Lebensmittel durch eine erhöhte Aufnahme von frischem Obst und Gemüse (FV) ausgeglichen wird und gleichzeitig die Lebensmittelverschwendung im Haushalt durch auf die teilnehmenden Haushalte zugeschnittene Strategien reduziert wird.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Detaillierte Beschreibung

Die erfassten Daten werden verwendet, um:

  1. Testen Sie die Auswirkungen der kostenlosen Lebensmittelverschwendung auf: (a) das Ausmaß der Lebensmittelverschwendung im Haushalt, (b) den gesamten Lebensmittelerwerb (kostenlose Lebensmittelversorgung plus Käufe nach der Intervention im Vergleich zu Lebensmittelkäufen vor der Intervention) und (c) den Lebensmittelverbrauch ( Datenbank mit Äquivalenten zu Lebensmittelmustern, FPED). Wir gehen davon aus, dass die kostenlose Bereitstellung von FV die Lebensmittelverschwendung, den gesamten FV-Erwerb und die Ernährungsqualität erhöht (den Index für gesunde Ernährung [HEI] erhöht). Wir werden diese Hypothesen testen, indem wir Basis- und Follow-up-Daten von Teilnehmern vergleichen, die zufällig der Kontrollbedingung zugeordnet wurden, die eine kostenlose FV-Bereitstellung und eine Placebo-Intervention (Stressbewältigung) umfasst, die sich nicht auf Lebensmittelverschwendung konzentriert. In explorativen Analysen werden die Auswirkungen auf die Energieaufnahme über die Nahrung und die Frage untersucht, ob die frei bereitgestellten FV-Produkte Nicht-FV-Lebensmittel in der Basisdiät ersetzen.
  2. Testen Sie, ob eine intelligente Intervention zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und zum Ersetzen weniger gesunder Lebensmittel durch FV die Lebensmittelverschwendung nach der Intervention im Vergleich zur Kontrollgruppe deutlich reduziert und gleichzeitig die FV-Erfassung und den FV-Verbrauch im Vergleich zum Ausgangswert vor der Intervention erhöht. Wir gehen davon aus, dass diese intelligente Intervention die gesamte FV-Erfassung und den FV-Verbrauch im Vergleich zum Ausgangswert steigern wird, und es ist nicht zu erwarten, dass sich diese Steigerungen wesentlich von der Kontrolle unterscheiden. Darüber hinaus wird die Hypothese aufgestellt, dass diejenigen, die die intelligente Intervention erhalten, die Lebensmittelverschwendung im Vergleich zu den Kontrollpersonen deutlich reduzieren werden. In explorativen Analysen wird untersucht, inwieweit die intelligente Intervention den beabsichtigten Effekt hatte, weniger gesunde Lebensmittel durch FV-Konsum zu ersetzen.

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

46

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Vereinigte Staaten
    • Louisiana
      • Baton Rouge, Louisiana, Vereinigte Staaten, 70806
        • Pennington Biomedical Research Center

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

18 Jahre bis 62 Jahre (Erwachsene)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Männlich oder weiblich, Alter 18–62 Jahre
  • Body-Mass-Index (BMI) 18,5 – 50 kg/m2, basierend auf selbst gemeldeter Größe und Gewicht
  • Besitz eines iPhones, das der Teilnehmer bereit ist, für die Studie zu verwenden
  • Zugriff auf Apple-ID, Passwort und E-Mail-Adresse und Bereitschaft, diese im Verlauf der Studie zu verwenden
  • Erledigt einen Großteil des Lebensmitteleinkaufs und der Zubereitung im Haushalt
  • Sofern Kinder im Haushalt vorhanden sind, sind alle Kinder zwischen 6 und 18 Jahren alt
  • Kann die zeitlichen Anforderungen der Studie erfüllen

Ausschlusskriterien:

  • Kann kein iPhone verwenden
  • Weigerung oder Unfähigkeit, die Smartphone-App zur Datenerfassung unter freilebenden Bedingungen zu nutzen
  • Haushalte, die weniger als einmal pro Woche Lebensmittel einkaufen
  • Mehr als 2 Kinder leben im Haushalt
  • Mitarbeiter des Pennington Biomedical Research Center
  • Nicht bereit, die Einwilligung zur Verwendung von Web-Screener-Fragen für den Datensatz und die Analyse zu unterzeichnen.

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Behandlung
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Parallele Zuordnung
  • Maskierung: Doppelt

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Aktiver Komparator: Interventionsgruppe Lebensmittelverschwendung
Diese Gruppe erhält eine Intervention zum Umgang mit Lebensmittelabfällen und zum Ersatz von Obst und Gemüse, um die Ernährungsqualität zu verbessern und gleichzeitig einen Anstieg der Kalorien zu vermeiden. Beide Gruppen erhalten kostenlose Obst- und Gemüsekisten und nutzen die FoodImage-App, um den Lebensmitteleinkauf (Shop), die Essenszubereitung (Prep), die Aufnahme (Eat) und den Abfall (Toss) für etwa 3 (24 Stunden) Tage aufzuzeichnen; Idealerweise inklusive 1 Wochenendtermin.
Sonstiges: Intelligente Intervention zur Bewirtschaftung von Lebensmittelabfällen und zum Ersetzen der aktuellen Ernährung durch Obst und Gemüse
Erhält eine intelligente Intervention zum Management von Lebensmittelabfällen und zum Ersetzen weniger gesunder Lebensmittel durch Obst und Gemüse.
Andere Namen:
  • Behandlungsgruppe
Placebo-Komparator: Kontrollgruppe für Stressmanagement
Diese Gruppe erhält eine Intervention zur Stressbewältigung und wird in ihrer Intensität an die Behandlungsgruppe angepasst. Beide Gruppen erhalten kostenlose Obst- und Gemüsekisten und verwenden FoodImage, um den Lebensmitteleinkauf (Shop), die Lebensmittelzubereitung (Prep), die Aufnahme (Eat) und den Abfall (Toss) für etwa 3 (24 Stunden) Tage aufzuzeichnen; Idealerweise inklusive 1 Wochenendtermin.
Sonstiges: Smart Intervention für Stressmanagement
Erhält eine intelligente Intervention zu Stressmanagementpraktiken und -strategien.
Andere Namen:
  • Kontrollgruppe

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Die Auswirkungen der freien FV -Bereitstellung auf die FV -Aufnahme des Haushalts.
Zeitfenster: 4 Wochen
Wir werden testen, ob sich die Niveaus der FV -Aufnahme von Haushalten über 4 Wochen unter den Teilnehmern, die randomisiert zur Kontrollbedingung, signifikant verändert werden, einschließlich der kostenlosen FV -Bereitstellung und einer Placebo -Intervention (Stressmanagement), die sich nicht auf Lebensmittelabfälle konzentriert. Die FV -Aufnahme wird mit der FoodImage -App gemessen. Die FV -Aufnahme wird als Gesamtzahl der pro Tag gegessenen FV -Portionen quantifiziert. Die FV -Portionen des US -amerikanischen Ministeriums für Landwirtschaft (USDA) für Lebensmittelmuster Äquivalente Datenbank (FPD).
4 Wochen
Die Auswirkungen der kostenlosen FV -Bereitstellung auf das Niveau von Haushaltsnahrungsabfällen, gemessen in Gramm.
Zeitfenster: 4 Wochen
Wir werden testen, ob sich die Niveaus der Haushaltsabfälle über 4 Wochen unter den Teilnehmern, die randomisiert zur Kontrollbedingung, erheblich verändert werden, einschließlich der kostenlosen FV -Bereitstellung und einer Placebo -Intervention (Stressmanagement), die sich nicht auf Lebensmittelabfälle konzentriert. Lebensmittelabfälle werden mit der FoodImage -App gemessen. Lebensmittelabfälle werden als Gesamtgramm Lebensmittelabfälle pro Tag quantifiziert.
4 Wochen
Die Auswirkungen der freien FV -Bereitstellung auf die Niveau von Haushaltsnahrungsabfällen, gemessen in Kalorien.
Zeitfenster: 4 Wochen
Wir werden testen, ob sich die Niveaus der Haushaltsabfälle über 4 Wochen unter den Teilnehmern, die randomisiert zur Kontrollbedingung, erheblich verändert werden, einschließlich der kostenlosen FV -Bereitstellung und einer Placebo -Intervention (Stressmanagement), die sich nicht auf Lebensmittelabfälle konzentriert. Lebensmittelabfälle werden mit der FoodImage -App gemessen. Lebensmittelabfälle werden als Gesamtkalorien von Lebensmittelabfällen pro Tag quantifiziert.
4 Wochen
Änderung der Obst- und Gemüseaufnahme mit intelligenter Eingriffe im Vergleich zur Grundlinie vor der Intervention
Zeitfenster: 4 Wochen
Die Obst- und Gemüseaufnahme wurde zu Studienbeginn und nach der Intervention unter Verwendung von Daten unter Verwendung von Daten bewertet, die drei Tage vor dem ersten kostenlosen Obst- und Gemüseabholung und drei Tage nach dem endgültigen Abholung drei Tage aufeinanderfolgenden Tagen erfasst wurden. Die Aufnahme wurde in Portionen/Tag berechnet. Die Veränderung wird als Wert nach der Intervention abzüglich des Wertes vor der Intervention berechnet, wobei positive Werte auf eine Anstieg der Aufnahme und negative Werte hinweisen, die eine Abnahme anzeigen.
4 Wochen
Veränderung der Ernährungsqualität (Index für gesunde Ernährung) mit intelligenter Intervention im Vergleich zur Grundlinie vor der Intervention
Zeitfenster: 4 Wochen
Die Ernährungsqualität wird anhand des Index für gesunde Ernährung (Hei-2020) bewertet, einem validierten Instrument, das die Einhaltung der Ernährungsrichtlinien für Amerikaner misst. Die Bewertungen reichen von 0 bis 100, wobei höhere Punktzahlen eine bessere Ernährungsqualität hinweisen. Der Gesamt-HEI-Score wird basierend auf den über die FoodImage-App über einen Zeitraum von 3 Tagen vor und nach der 4-wöchigen intelligenten Intervention gesammelten Aufnahmedaten berechnet. Die Intervention umfasst die kostenlose Bereitstellung von Obst und Gemüse (FV) und zielt darauf ab, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und weniger gesunde Lebensmittel durch FV zu ersetzen.
4 Wochen
Stellen Sie fest, ob eine intelligente Intervention zur Reduzierung von Nahrungsmittelabfällen und ersetzen Sie weniger gesunde Lebensmittel durch FV im Vergleich zur Grundlinie vor der Intervention signifikant erhöht die FV-Plattenabfälle.
Zeitfenster: 4 Wochen
Wir werden testen, ob sich die Niveaus der FV -Plattenabfälle über 4 Wochen unter den Teilnehmern, die randomisiert zur Kontrollbedingung, signifikant verändern, einschließlich der kostenlosen FV -Bereitstellung und einer Placebo -Intervention (Stressmanagement), die sich nicht auf Lebensmittelabfälle konzentriert. FV -Plattenabfälle werden mit der FoodImage -App gemessen. FV -Plattenabfälle werden als Gesamtgramm Lebensmittelabfälle pro Tag quantifiziert.
4 Wochen
Stellen Sie fest, ob eine intelligente Intervention zur Reduzierung von Nahrungsmittelabfällen und die Ersetzung von weniger gesunden Lebensmitteln durch FV im Vergleich zu einer Kontrollintervention die Nahrungsabfälle auf die Haushaltsebene erheblich verringert.
Zeitfenster: 4 Wochen
Wir werden testen, ob eine intelligente Intervention zur Reduzierung von Nahrungsmittelabfällen und die Ersetzung von weniger gesunden Lebensmitteln durch FV im Vergleich zu einer Kontrollintervention (Stressmanagement) die Lebensmittelabfälle über 4 Wochen erheblich reduziert. Beide Interventionen umfassen die FV -Bereitstellung. Lebensmittelabfälle werden mit der FoodImage -App gemessen. Lebensmittelabfälle werden als Gesamtgramm Lebensmittelabfälle pro Tag quantifiziert.
4 Wochen
Stellen Sie fest, ob eine intelligente Intervention zur Reduzierung von Nahrungsmittelabfällen und die Ersetzung von weniger gesunden Lebensmitteln durch FV im Vergleich zu einer Kontrollintervention die Nahrungsmittelabfälle auf Haushaltsebene erheblich verringert.
Zeitfenster: 4 Wochen
Wir werden testen, ob eine intelligente Intervention zur Reduzierung von Nahrungsmittelabfällen und die Ersetzung von weniger gesunden Lebensmitteln durch FV im Vergleich zu einer Kontrollintervention (Stressmanagement) die Lebensmittelabfälle über 4 Wochen erheblich reduziert. Beide Interventionen umfassen die FV -Bereitstellung. Lebensmittelabfälle werden mit der FoodImage -App gemessen. Lebensmittelabfälle werden als Gesamtkalorien von Lebensmittelabfällen quantifiziert.
4 Wochen
Die Auswirkungen der kostenlosen FV -Bereitstellung auf den Erwerb von Haushaltsfeuer.
Zeitfenster: 4 Wochen
Wir werden testen, ob sich die Niveaus der FV -Akquisition im Haushalt signifikant über 4 Wochen unter den Teilnehmern, die randomisiert in die Kontrollbedingung, die kostenlose FV -Bereitstellung und eine Placebo -Intervention (Stress -Management) umfasst, die sich nicht auf Lebensmittelabfälle konzentrieren, umfasst. Die FV -Akquisition wird mit der Foodlmage -App gemessen. Die FV -Akquisition wird als die Gesamtzahl der vom Haushalt erworbenen FV -Portionen quantifiziert, wobei die FV -Portionen des US -amerikanischen Ministeriums für Landwirtschaft (USDA) Lebensmittelmuster Äquivalente Datenbank (FPD) definiert werden.
4 Wochen
Stellen Sie fest, ob eine intelligente Intervention zur Reduzierung von Nahrungsmittelabfällen und die Ersetzung weniger gesunder Lebensmittel durch FV im Vergleich zur Grundlinie vor der Intervention signifikant erhöht.
Zeitfenster: 4 Wochen
Wir werden testen, ob eine intelligente Intervention zur Reduzierung von Nahrungsmittelabfällen und die Ersetzung von weniger gesunden Lebensmitteln durch FV die FV -Akquisition über 4 Wochen erheblich erhöht. Die Intervention beinhaltet die kostenlose Bereitstellung von FV. Die FV -Akquisition wird mit der Foodlmage -App gemessen. Die FV -Akquisition wird als die Gesamtzahl der vom Haushalt erworbenen FV -Portionen quantifiziert, wobei die FV -Portionen des US -amerikanischen Ministeriums für Landwirtschaft (USDA) Lebensmittelmustersäquivalente Datenbank (FPD) definiert sind.
4 Wochen

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Pennington Biomedical Research Center

Mitarbeiter

Ohio State University
Louisiana State University Health Sciences Center in New Orleans

Ermittler

  • Hauptermittler: Corby K Martin, PhD, Pennington Biomedical

Publikationen und hilfreiche Links

Die Bereitstellung dieser Publikationen erfolgt freiwillig durch die für die Eingabe von Informationen über die Studie verantwortliche Person. Diese können sich auf alles beziehen, was mit dem Studium zu tun hat.

Allgemeine Veröffentlichungen

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

23. August 2021

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

23. November 2022

Studienabschluss (Tatsächlich)

30. Dezember 2025

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

9. September 2021

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

20. September 2021

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

30. September 2021

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

12. Mai 2026

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

29. April 2026

Zuletzt verifiziert

1. April 2026

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Schlüsselwörter

Zusätzliche relevante MeSH-Bedingungen

Andere Studien-ID-Nummern

  • PBRC 2021-015

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

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