Gestione dei rifiuti alimentari viventi e miglioramento della qualità della dieta utilizzando l'intervento intelligente e l'applicazione di immagini alimentari (FoodImage2)

I dati raccolti verranno utilizzati per:

1. Testare gli effetti della fornitura gratuita di FV su: (a) livelli di spreco alimentare domestico, (b) acquisizione totale di FV (fornitura gratuita di FV più acquisti post-intervento rispetto a acquisti di FV pre-intervento) e (c) il consumo di FV ( Database di modelli equivalenti alimentari, FPED). Ipotizziamo che la fornitura gratuita di FV aumenterà lo spreco alimentare, l'acquisizione totale di FV e la qualità della dieta (aumenterà l'Healthy Eating Index [HEI]). Verificheremo queste ipotesi confrontando i dati di base e di follow-up dei partecipanti assegnati in modo casuale alla condizione di controllo, che prevede la fornitura gratuita di FV e un intervento placebo (gestione dello stress) non focalizzato sullo spreco alimentare. Le analisi esplorative esamineranno gli effetti sull'apporto energetico alimentare e se i FV forniti liberamente sostituiranno gli alimenti non FV nella dieta di base.
2. Testare se un intervento intelligente per ridurre lo spreco alimentare e sostituire gli alimenti meno sani con FV riduce significativamente lo spreco alimentare post-intervento rispetto al gruppo di controllo, aumentando al contempo l'acquisizione e il consumo di FV rispetto alla linea di base pre-intervento. Ipotizziamo che questo intervento intelligente aumenterà l'acquisizione totale di FV e il consumo di FV rispetto al basale e non ci si aspetta che questi aumenti differiscano in modo significativo dal controllo. Si ipotizza inoltre che coloro che ricevono l'intervento intelligente ridurranno notevolmente lo spreco alimentare rispetto ai controlli. Le analisi esplorative esamineranno la misura in cui l'intervento intelligente ha avuto l'effetto previsto di sostituire gli alimenti meno sani con il consumo di FV.