Effet de la quercétine sur la santé osseuse et les marqueurs inflammatoires

La quercétine est un flavonoïde à base de plantes qui se trouve naturellement dans de nombreux fruits et légumes tels que les oignons, les pommes, les baies, le thé vert et le vin rouge et est actuellement un supplément approuvé par la FDA. La quercétine est considérée comme un puissant antioxydant avec plusieurs avantages attendus pour la santé. Des études in vivo et in vitro ont démontré que la quercétine agit comme un puissant agent ostéogénique naturel avec des avantages qui incluent des effets anti-inflammatoires et des propriétés de conservation des os. La quercétine est suggérée pour protéger contre la perte osseuse en inhibant la résorption osseuse et en stimulant la formation osseuse, ce qui est indiqué par une augmentation de la densité minérale osseuse et des marqueurs de formation osseuse tels que l'ostéocalcine.

Le but de cette étude est d'étudier les effets de la supplémentation en quercétine sur les os, en particulier sur les marqueurs du remodelage osseux, chez les femmes ménopausées. L'interaction entre les cytokines (c'est-à-dire l'IL-6, la CRP et le TNF-alpha) et les marqueurs du remodelage osseux a également été prise en compte.

De manière à double insu et contrôlée par placebo, nous avons cherché à recruter 50 femmes ménopausées en bonne santé âgées de 45 à 75 ans pour participer à un essai de supplément de 90 jours. Les participants seront assignés au hasard à l'un des deux groupes de suppléments : 1) quercétine 500 mg, une fois par jour, ou 2) placebo (méthylcellulose E4M) 500 mg, une fois par jour pendant 90 jours.

Les participants seront invités à visiter le laboratoire (KSU Human Performance Laboratory) à 2 reprises pour des visites pré- et post-test consistant en des mesures de la composition corporelle et des prélèvements sanguins par un membre de l'équipe de recherche agréé CITI / IRB formé à la phlébotomie sous la supervision du Dr VanDusseldorp.