Miffy mange l'arc-en-ciel (Miffy)

Justification : Une alimentation riche en fruits et légumes (F&L) présente de nombreux avantages pour la santé pendant la petite enfance. Néanmoins, la consommation de F&L chez les enfants des pays occidentaux est inférieure aux niveaux recommandés. Pour augmenter la consommation de F&L chez les enfants (3-6 ans), une nouvelle méthode est proposée basée sur les concepts d'exposition répétitive au goût, de modèles de rôles et de récompenses non alimentaires guidées par le conseil diététique : "Mangez l'arc-en-ciel : optez pour la couleur ! " Objectif : Déterminer l'effet d'une intervention basée sur la modélisation et la récompense pour stimuler la consommation de couleur sur la volonté d'essayer différents fruits et légumes chez les enfants âgés de 3 à 7 ans.

Conception de l'étude : L'étude suit une conception d'étude parallèle. Tous les participants participeront à une session de référence après laquelle ils seront exposés à une intervention de couleur, une intervention de référence ou une session de contrôle. Chacune des trois conditions sera assignée au hasard à l'un des groupes (salles de classe) dans les écoles maternelles participantes.

Intervention : Le groupe d'intervention couleur écoute une histoire de Miffy qui mange des légumes et des fruits de toutes les couleurs de l'arc-en-ciel. Par la suite, les sujets sont invités à déguster différents F&L. Ils sont récompensés par un autocollant pour chaque couleur qu'ils ont mangée. Le groupe d'intervention de référence n'écoute pas d'histoire et reçoit un autocollant pour chaque type de F&L qu'il a mangé. Lors de la séance de contrôle, les enfants sont invités à manger des F&L sans histoire d'introduction ni récompense.

Principaux paramètres/critères de l'étude : Le nombre de morceaux de F&L et le nombre de différents types de F&L sélectionnés, essayés et consommés par les enfants.

Nature et ampleur du fardeau et des risques associés à la participation, aux avantages et à l'appartenance au groupe : L'étude n'est pas thérapeutique pour les sujets. Aucun bénéfice immédiat pour les sujets n'est attendu de la participation à cette étude, et le risque associé à la participation peut être considéré comme négligeable. En termes de temps, la charge du sujet est la suivante : 30 minutes pour les questionnaires préalables aux séances d'intervention pour l'aidant et 15 minutes pour l'enfant ; 30 minutes pour chacune des deux séances d'intervention, cependant, cela coïncide avec la pause matinale régulière des enfants et ne coûte donc pas de temps supplémentaire, et enfin, 15 minutes pour le questionnaire après les séances d'intervention pour l'enfant et le soignant. Au total, la charge de temps s'élève à 45 minutes pour l'aidant participant et à 1 heure et 30 minutes pour l'enfant participant.