L'étude sur la supplémentation en potassium

Un apport excessif en sodium est lié à une mauvaise régulation de la pression artérielle (TA) et à un dysfonctionnement endothélial, tous deux impliqués dans la pathogenèse de l'athérosclérose et d'une TA élevée. Les preuves suggèrent que le potassium peut compenser les effets néfastes du sodium ; cependant, les études chez les adultes en bonne santé font défaut. Ceci est important car ces facteurs de risque précliniques ont été observés dans cette population, ce qui suggère qu'une intervention précoce peut être essentielle pour la prévention des maladies cardiovasculaires. Les régimes riches en potassium ont été efficaces pour atténuer un déclin de la fonction endothéliale induit par le sodium. Cependant, l'apport en potassium a été augmenté en utilisant des aliments entiers ; ainsi, les avantages vasculaires ne peuvent être attribués uniquement au potassium. De plus, on ne sait pas si le potassium peut réduire le stress oxydatif induit par le sodium. L'hypothèse centrale de cette étude est que la fonction endothéliale sera plus importante et la réactivité BP et le stress oxydatif seront plus faibles avec un apport élevé en potassium par rapport à un apport faible en potassium, dans le cadre d'un régime hypersodé. Les chercheurs évalueront la fonction macrovasculaire à l'aide de la dilatation médiée par le flux, la réactivité de la pression artérielle à l'aide du test de pression à froid et du test de préhension isométrique, et le stress oxydatif à l'aide de la résonance paramagnétique électronique.