Исследование пищевых добавок с калием

Избыточное потребление натрия связано с плохой регуляцией артериального давления (АД) и эндотелиальной дисфункцией, оба из которых вовлечены в патогенез атеросклероза и высокого АД. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что калий может компенсировать вредное воздействие натрия; однако исследования у здоровых взрослых отсутствуют. Это важно, поскольку эти доклинические факторы риска наблюдались в этой популяции, что позволяет предположить, что раннее вмешательство может иметь решающее значение для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Диеты с высоким содержанием калия эффективны для ослабления индуцированного натрием снижения эндотелиальной функции. Однако потребление калия было увеличено при использовании цельных продуктов; таким образом, сосудистые преимущества не могут быть приписаны исключительно калию. Кроме того, неизвестно, может ли калий уменьшить вызванный натрием окислительный стресс. Центральная гипотеза этого исследования заключается в том, что эндотелиальная функция будет лучше, а реактивность АД и окислительный стресс будут ниже при высоком потреблении калия по сравнению с низким потреблением калия в контексте диеты с высоким содержанием натрия. Исследователи будут оценивать макроваскулярную функцию, используя дилатацию, опосредованную потоком, реактивность АД, используя холодовой прессорный тест и тест изометрического захвата рукоятки, а также окислительный стресс, используя электронный парамагнитный резонанс.